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Recettes de Noël vegan
Que vous soyez seul.e, à deux ou en grand comité, élaborer un repas entièrement végétalien peut sembler difficile, en particulier pour les nouveaux végétaliens. Mais être végétalien ne signifie pas pour autant que vous devez passer à côté de délicieux repas traditionnels pendant les fêtes de fin d'année ! Pour vous démontrer cela, je vous ai peaufiné un menu constitué d'un concentré de mes recettes préférées pour les occasions spéciales. De l'apéritif, en passant par le pain de "viande" et les traditionnelles bûches pâtissières et glacées, voici plus de 40 recettes 100% végétaliennes, pour la plupart sans gluten et toutes incroyablement délicieuses.Pas de panique : toutes ces recettes sont également très faciles à préparer, sans aucun niveau de cuisine particulier à maîtriser. Sans plus attendre, voici mon menu de Noël vegan !
Recettes d'entrées et apéro de Noël vegan
Mini cheeseburgers
Cette recette de mini burgers vegan est le moyen idéal de servir un cheeseburger à vos invités avec une touche de fantaisie plus saine, en utilisant ma recette de buns à la patate douce.
Mac no cheese au curcuma
Cette recette de mac no cheese au curcuma est réconfortante et riche en nutriments. Cela en fait la parfaite entrée ou le parfait acompagnement pour un diner de fêtes réussi !
Croquettes de pois chiches
Uniquement à base d'ingrédients sains et riches en nutriments, vous allez vous régaler avec ces petites bouchées à la fois croustillantes et moelleuses. Ces croquettes de pois chiches doivent leur texture, en plus des pois chiches, aux coeurs d'artichauts.
Pâtés antillais pimentés
Des délicieux pâtés pimentés avec une pâte feuilletée et du haché végétal sauté.
Pain à l'ail et au fromage
Une recette décadente et facilement déclinable en utilisant le fromage de votre choix, qui va égayer tous vos repas.
Toasts de pain d'épices et ricotta de tofu
Ces petites bouchées apéritives à base de pain d’épices, de ricotta et de noix de pécan sont légères, savoureuses et inoubliables ! De quoi commencer le réveillon sur une bonne touche gourmande.
Houmous festif aux carottes et au baobab en poudre
Tout le monde aime le houmous ! Essayez cette version festive spécial Noël pour servir quelque chose d'un peu différent.
Recettes d'accompagnements de Noël vegan
Pommes de terre écrasées
Servez ces pommes de terre à l'ail avec vos plats préférés pour un délicieux repas. Seulement une poignée d'ingrédients, et une pincée de gros sel !
Haricots verts sautés aux amandes
Ce plat de haricots verts sautés aux amandes et au citron est un plat d'accompagnement frais, léger et délicieux à servir pendant les fêtes avec votre plat principal.
Tomates cerises rôties au four
Des tomates cerises rôties au four, faciles et rapides, avec du thym, du romarin et des têtes d'ail entières.
Carottes rôties miso et érable
Cette recette de carottes rôties au miso et au sirop d'érable regorge d'umami et se prépare en 5 minutes chrono !
Échalotes confites
Ces échalotes se préparent très facilement, avec une poignée d'ingrédients de tous les jours qui vont créer une explosion de saveurs. Un accompagnement exceptionnel et impressionnant à toute occasion.
Frites de polenta
Cette recette simple et délicieuse de frites de polenta est l’accompagnement parfait de n’importe quel plat, ainsi qu’une superbe idée pour un apéro vegan réussi !
Purée de pommes de terre crémeuse
Cette purée de pommes de terre est l'accompagnement réconfortant parfait pour tous vos plats en sauces, ragoûts et autres. Une recette incontournable !
Farce vegan au tempeh
Cette délicieuse farce vegan au tempeh regorge de saveurs et est parfaite pour le repas de Noël, ou pour votre prochain repas convivial.
Choux de Bruxelles moutarde et érable
En plus d'être incroyablement rapides et faciles à préparer avec un minimum d'effort, ces choux de Bruxelles rôtis sont délicieux, à base d'une poignée d'ingrédients, et bien sûr végétaliens.
Recettes de plats principaux de Noël vegan
Pain de "viande" aux lentilles
Découvrez la meilleure recette de pain de viande sans viande ! À base de lentilles et légumes, il est rapide et facile à préparer et cela en fait une excellente alternative végétalienne.
Rôti de tofu
Cette recette sort du lot et sera peut-être pour vous une façon différente de le préparer : ici, on va le faire mariner toute la nuit de manière à bien absorber toutes les saveurs, puis le faire rôtir et enfin le glacer. Toutes ces étapes rendent ce tofu incroyablement savoureux, et digne de n'importe quelle table de fête.
Wellington vegan
Ce Wellington vegan et sans gluten est un incontournable d'une tablée de Noël réussie ! Sa préparation nécessite plusieurs étapes, mais toutes faciles à reproduire chez vous.
Recettes de desserts de Noël vegan
Bûche pâtissière aux spéculoos
Légère et délicieuse, cette bûche pâtissière vegan aux spéculoos est vraiiment très facile à préparer et son mélange de saveurs est à tomber. Elle sera la pièce maîtresse de votre réveillon.
Pana cotta coco, tonka et fruits rouges
Cette panna cotta est douce, légère, et parfaitement équilibrées. Les fruits rouges se marient à merveille avec la noix de coco, et la fève tonka ajoute le truc en plus qui rend ces petits verres savoureux.
Bûche pâtissière chocolat framboise
Après la bûche aux spéculoos, voici une bûche qui va ravir toutes vos envies chocolatées et fruitées. Avec de la vanille, des framboises et du chocolat noir, elle ne pourrait pas plus être dans l'esprit festif !
Trifles mangue coco
Ce délicieux trifle vegan mangue coco est un dessert à plusieurs couches de gourmandise, pour un petit plaisir léger.
Bûche glacée chocolat blanc et fruits rouges
Pour cette bûche glacée, j'ai tout simplement combiné mes saveurs de glaces préférées : les fruits rouges (ici un mélange de cerises, framboises, mûres et myrtilles congelées), le chocolat blanc, et la noix de coco. Le résultat, c'est une parfaite texture crémeuse et une recette élégante qui va épater la galerie pendant les fêtes.
Mini pain d'épices coco et chocolat noir
Voici une déclinaison du pain d'épices que vous pouvez proposer pendant les fêtes : des mini sandwichs de pain d'épices, garnis de crème coco cajou et enrobés de chocolat noir. Ils sont moelleux, croquants, savoureux : tout ce que vous pourriez attendre du parfait dessert pour les fêtes de fin d'année.
Verrines vegan sirop d'érable et pécan
Un dessert crémeux, légèrement sucré et croquant avec des noix de pécan. Savourez ces verrines légères au réveillon ou à n'importe quel repas de fêtes !
Crème brûlée pain d'épices
Combinez les saveurs de Noël et la traditionnelle crème brûlée pour un dessert étonnant, qui va merveilleusement achever un dîner spécial.
Recettes de snacks de Noël vegan
Truffes coco chocolat
Aux 2 ingrédients principaux, elles sont divinement bonnes, déclinables et étonnamment faciles à préparer !
Biscuits de Noël à la confiture
Facile à faire et ludique, cette recette facile à personnaliser avec différentes formes et saveurs de confiture est délicieusement régressive.
Biscuits pain d'épices
Que serait Noël sans une boîte de biscuits de Noël épicés ? Ces gourmandises réconfortantes au bon goût de pain d’épices sont incontournables pendant les jours qui précèdent cette période enchantée, et il en existe de nombreuses déclinaisons.
Sablés de Noël vegan et sans gluten
Ces sablés à la farine d'amande sont le biscuit parfait ! Simples et délicieux, ils sont à base de seulement 5 ingrédients principaux et sont parfaits pour les fêtes.
Recettes vegan pour le petit-déjeuner de Noël
Pain d'épices
Ce pain d'épice vegan est moelleux, parfumé, et est tout ce dont vous pourriez attendre d'un traditionnel pain d'épices. Avec ou sans son glaçage aux noix de macadamia et de cajou, dégustez-le pendant les fêtes ou à tout moment de l'année.
Chaudeau (lait de poule antillais)
Laissez-vous tenter et plongez dans un nuage de réconfort, riche en saveurs et bien mérité ! Crémeux, gourmand, réconfortant : c'est comme une glace mais chaude... Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous :
Pain de dattes
Ce pain de dattes est moelleux, naturellement sucré et épicé. Du réconfort à l'état pur, pour un petit déjeuner ou un goûter cocooning.
Gaufres vegan et sans gluten
Cette recette de gaufres vegan et sans gluten se prépare avec des ingrédients simples et naturels, sans sucre ajouté. Parfaitement moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces gaufres sont prêtes en moins de 30 minutes et ne nécessitent qu'un saladier !
Pancakes
Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et de quelques minutes pour préparer les pancakes vegan les plus moelleux qu'il vous sera donné de goûter !
Crumpets
Si vous avez toujours voulu savoir comment préparer des crumpets anglais, la facilité de cette recette va vous épater ! Ces crumpets ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients; vous avez probablement déjà tout ce qu’il faut sous la main.
Muffins anglais
Avec leur extérieur croustillant et leur texture si moelleuse à l’intérieur, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou les collations.
Pudding antillais
Avec sa texture de rêve si dense, ce pudding antillais accompagne parfaitement un bon café bien chaud et vous n’en ferez qu’une bouchée. Il ne sera d'ailleurs pas facile de s'arrêter à une seule part !
Pain dattes et noix
Ce pain moelleux rend hommage à toute mon histoire familiale et est délicieux seul, au petit-déjeuner ou au goûter. Vous pouvez également l'accompagner d'une boule de glace. Il est tout particulièrement apprécié en période de fêtes, et il fait partie de l'un des mets que l'on déguste traditionnellement le jour de Noël au petit déjeuner.
Roulés à la cannelle
Ce pain moelleux rend hommage à toute mon histoire familiale et est délicieux seul, au petit-déjeuner ou au goûter. Vous pouvez également l'accompagner d'une boule de glace. Il est tout particulièrement apprécié en période de fêtes, et il fait partie de l'un des mets que l'on déguste traditionnellement le jour de Noël au petit déjeuner.
J'espère que toutes ces recettes vont vous plaire ! Lesquelles allez-vous essayez cette année ? Lesquelles connaissez-vous déjà ? J'ai hâte de le savoir !
Bonnes fêtes de fin d'année.
Merci pour tout ce travail. Je vais regarder tout ça en tout cas les photos donnent envie
Génial !!!!!
Bonjour,
Je reviens sur votre site avec délectation pour préparer le repas de Noël. Le pain de "viande" l'an dernier était un pur délice, simple et ludique à préparer ! Merci pour votre créativité et gourmandise. Et merci egalement pour votre partage et l'élégance de votre site.