Pommes de terres à l'ail écrasées, au four

Servez ces pommes de terre à l'ail avec vos plats préférés pour un délicieux repas. Seulement une poignée d'ingrédients, et une pincée de gros sel !

Ces pommes de terre écrasées super croustillantes sont beurrées, parfumées, et super faciles à préparer ! Sans contexte l'un de mes plats d'accompagnement de prédilection.

Cette recette combine croustillant et moelleux et est à base d'un de mes ingrédients préférés, à savoir la pomme de terre. Selon moi on ne se lasse jamais de la pomme de terre, et encore moins avec cette recette !

Vous pouvez l'adapter selon vos envies, en remplaçant le beurre à l'ail par de l'huile d'olive ou les herbes par des épices. Dans tous les cas, vous allez vous régaler grâce à cette double cuisson qui fait toute la différence !

Pommes de terre écrasées

Pour préparer ce divin plat d'accompagnement, on va d'abord faire cuire les pommes de terre en les faisant bouillir dans un grand volume d'eau (si vous achetez les pommes de terre en sachet spécial micro-ondes, vous pouvez également économiser du temps et les faire cuire directement dans le micro-ondes).

Ensuite, on va les écraser directement sur la plaque du four préalablement badigeonnée du beurre à l'ail, et c'est là tout le secret de cette recette : elles vont cuire imbibées dans cette savoureuse sauce, et seront donc merveilleusement bonnes à la sortie du four, même pas besoin de les accompagner d'une sauce ! Le fait des les écraser va également permettre aux pommes de terre de devenir super croustillantes en rôtissant.

Si vous n'avez jamais testé cette double cuisson et façon de servir les pommes de terre, faites-vous plaisir et essayez-les dès maintenant. C'est une excellente idée pour les fêtes de fin d'années, et elles se marient parfaitement avec mon pain de "viande" ou mon rôti de tofu !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pommes de terre écrasées à l'ail ?

• Facile et rapide. Cette recette est simple comme bonjour ! Il vous suffit de faire bouillir vos pommes de terre, puis de les écraser et de les faire cuire au four.
• Adaptée à toute la famille, même les tout petits
• Un excellent accompagnement pour un repas de fêtes, mais aussi à toute occasion.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pommes de terre écrasées, et et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des pommes de terre. J'ai ici utilisé des pommes de terre grenaille, mais je vous recommande d'autres variétés dans la F.A.Q ci-dessous.
• De l'ail frais. Vous pouvez également utiliser de l'ail en poudre. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'omettre.
• Du thym et du romarin. Ce sont mes herbes préférées pour les pommes de terre, mais vous pouvez évidemment utiliser les herbes et épices de votre choix.
• Du beurre végétal fondu. Vous pouvez le remplacer par l'huile de votre choix.
• Du gros sel.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper vos pommes de terre écrasées.

• Ajoutez les épices de votre choix comme du paprika ou du cumin.
• Remplacez le beurre végétal par l'huile de cuisson de votre choix.
• Des herbes. Ajoutez les herbes de votre choix à la place du thym et du romarin.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces pommes de terres écrasées ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, faites cuire les pommes de terre en les faisant bouillir dans un grand volume d'eau.
• Une fois cuites mais encore assez fermes, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Vous pouvez les déposer et écraser directement sur votre plaque de four.
• Ensuite, badigeonnez les pommes de terre écrasées du mélange huile + ail + herbes, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• En sortant du four, saupoudrez de gros sel et de poivre et servez immédiatement.

F.A.Q

Quelles pommes de terre utiliser ?
Pour cette recette de pommes de terre écrasées je vous recommande les pommes de terre grenailles, les Amandine ou les Charlotte. Ces types de pommes de terre ont une chair cireuse qui donne un résultat croustillant au four et un centre beurré et moelleux. Elles sont également parfaites pour diverses recettes, comme la purée de pommes de terre.

Est-ce que je peux faire cuire ces pommes de terre écrasées au Air Fryer ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez les faire cuire au Air Fryer, en dernière étape.

Comment conserver ces pommes de terre écrasées ?
Une fois refroidi, vous pouvez les conserver au frais jusqu'à une semaine, et deux mois au congélateur. Passez-les simplement au four ou au Air Fryer pour les réchauffer et les rendre à nouveau croustillatntes.

Avec quoi servir ces pommes de terre écrasées ?
Pour les grandes occasions, servez-les avec ce rôti de tofu, ou avec ce pain de viande.

Astuces

• N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
• Le temps de cuisson de ces pommes de terre écrasées peut varier en fonction de votre four. Pour référence, j'utilise un four à chaleur tournante.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous avant de commencer à la recette !

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