Le parfait chocolat chaud vegan

Cette boisson chaude épaisse et crémeuse est le réconfort chocolaté absolu dans une tasse.

Ça y'est, il fait officiellement froid. Il est donc grand temps de mettre en avant un éventail de recettes de boissons chaudes et toutes plus délicieuses les unes que les autres. Si vous aimez le cacao, ce chocolat chaud riche, épais et crémeux et absolument à ajouter à votre liste de boissons réconfortantes ! Sous la couette avec votre film préféré, il apaisera tous vos maux.

Pour moi, ce chocolat est le parfait chocolat chaud vegan car il est une vraie Madeleine de Proust et me renvoie en une gorgée à tous les goûters dominicaux de mon enfance. Mais n'hésitez pas à vous approprier cette recette en remplaçant la cannelle par les épices de votre choix (par exemple du chili pour un chocolat chaud mexicain !) ou en ajoutant en plus du cacao en poudre du chocolat noir râpé.

📚 Quelle est l'origine de cette recette de chocolat chaud vegan ?

Comme vous le savez peut-être déjà, j'ai des origines guadeloupéennes et jamaïcaines et j'adore revisiter les recettes créoles et cajun de mon enfance, comme cette tarte crémeuse à la noix de coco ou ces galettes de patate douce cajun. Pour cette recette de chocolat chaud vegan, je me suis tout simplement inspirée du chocolat créole de mon enfance. On le sert généralement le dimanche avec un pain au lait, et il est habituellement préparé avec un bâton de cacao, mais comme il est moins facile d'en trouver en France qu'aux Antilles, j'utilise ici du cacao maigre en poudre.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de chocolat chaud vegan ?

• 100% naturelle – pour cette recette je n'utilise que des ingrédients naturels, aucun arôme ni sucre raffiné.
• Facile et rapide  – cette recette se prépare avec peu d'ustensiles et en quelques minutes.
• Complètement déclinable en l'adaptant à vos goûts et préférences. Vous pouvez le servir glacé, plus ou moins fort en cacao, remplacer le lait de coco par le lait de votre choix,... à vous de choisir !

🌱 Nutrition

Une consommation régulière et modérée du cacao apporte de nombreux bienfaits. Le cacao est en effet riche en antioxydants, zinc et magnésium. Le lait de coco est quand à lui riche en graisses saines.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce chocolat chaud vegan. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Du lait de coco. 
• Un autre lait végétal. Je vous conseille du lait d'amande, mais vous pouvez utiliser un lait végétal de votre choix plus léger que le lait de coco, ou tout simplement de l'eau.
• Du cacao en poudre. La recette traditionnelle est à base d'un bâton de cacao, mais comme il est moins facile d'en trouver en France qu'aux Antilles, j'utilise ici du cacao maigre en poudre.
• Du sucre de coco.  Vous pouvez le remplacer par un autre sucre non raffiné de votre choix, comme du sucre de dattes.
• De la cannelle. Utilisez de la cannelle en poudre, ou un bâton de cannelle.
• De la fécule de maïs. Ici, la fécule est utilisée pour épaissir le chocolat. Vous pouvez la substituer par de l’arrow-root ou de la farine de tapioca, ou par deux cuillères à soupe de beurre d'oléagineux (amande, cacahuètes,...) comme on le fait aux Antilles avec le chocolat de communion.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper votre chocolat chaud vegan :

• Du chocolat noir. Pour les addict' au cacao, ajoutez du chocolat noir haché dans la casserole en fin de cuisson, et mélangez jusqu'à ce qu'il ai complètement fondu.
• Beurre de cacahuètes. Aux Antilles, nous préparons également un chocolat chaud à base de beurre de cacahuètes, appelé chocolat de communion. Ajouter 1 à 2 cuillère à soupe à la préparation et remplacez 100 ml de lait de coco par 100 ml d'eau.
• Du lait de coco concentré à la place du sucre de coco, pour encore plus de saveurs antillaises.
• Des superaliments (de la poudre de maca par exemple)

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Une casserole, pour préparer le chocolat chaud vegan.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce chocolat chaud vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Dans une casserole, mélangez le lait de coco et le lait d'amande, les épices, le sel et le sucre.
• Quand le sucre et les épices sont presque dissouts, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger.
• Ajouter la fécule de maïs diluée et laisser mijoter à feu moyen en mélangeant jusqu'à épaississement.
• Servez avec de la chantilly végétale, saupoudrez de cacao en poudre supplémentaires et dégustez.

💭 F.A.Q

Par quoi remplacer le lait de coco ?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par le lait végétal de votre choix. Il sera peut-être moins épais, mais tout aussi bon ! Si vous voulez un chocolat vraiment épais avec un autre lait végétal, ajouter un peu plus de fécule de maïs ou une cuillère de beurre d'oléagineux.

Combien de tasses fait cette recette ?
Cette recette est pour 2 à 3 tasses de chocolat, alors n'hésitez pas à la doubler ou la tripler.

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