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Voici encore un snack à ajouter à votre top 10 des snacks à adopter d'urgence ! Ces barres à la banane et farine de coco à la texture fondante sont aussi délicieuses que faciles à préparer.
Quand on a pas toujours le temps pour des préparations complexes mais qu'on veut quand même se régaler sainement à tout moment de la journée y compris les collations, on est souvent à la recherches de snacks rapides, faciles et délicieux. Ces barres à la banane et farine de coco sont exactement ce que vous recherchez !
Fondantes, rassasiantes et satisfaisantes, vous n'allez plus pouvoir vous arrêter d'en préparer ! À base de 4 ingrédients, cette recette est vegan, sans gluten et sans sucre raffiné. Elle convient donc parfaitement aux grands comme aux petits, et est d'ailleurs très ludique à préparer !
Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5 pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces barres à la banane et farine de coco, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Des bananes. Je vous conseille d'utiliser des bananes bien mûres, car elles seront naturellement plus sucrées.
- De la farine de coco. Si vous n'aimez pas le goût de la noix de coco, vous pouvez la remplacer par de la farine d'amande mais il faudra cependant sûrement ajuster les quantités, la farine de coco étant un peu plus absorbante que la farine d'amande (¼ de tasse de farine de coco équivaut à 1 tasse de farine d'amande).
- Du beurre de cacahuètes. Je trouve qu'il se marie bien avec la banane et leur alliance crée une texture parfaitement crémeuse. Vous pouvez cependant le remplacer par le beurre d'oléagineux de votre choix (cajou, amande, noix, noix de pécan,...)
- Du sirop d'érable. Vous pouvez ajuster sa quantité selon la sucrosité des bananes. Cet ingrédient peut être remplacé par un édulcorant liquide non raffiné de texture similaire, comme le sirop d'agave.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
- Un moule rectangulaire.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Conservation
Une fois coupées, ces barres à la banane et farine de coco se conservent plusieurs mois au congélateur car à cause de l'oxydation les bananes noircissent à température ambiante ou au frigo. Placez-les simplement dans un sac congélation.
PrintBarres à la banane et farine de coco
- Total Time: 5 minutes
Ingredients
- 2 bananes
- 60 g farine de coco (voir substituts plus haut)
- 60 ml sirop d'érable (voir substituts plus haut)
- 50 g beurre de cacahuètes (voir substituts plus haut)
Optionnel
- 1 poignée pépites de chocolat blanc
Instructions
- Dans un saladier, écraser les bananes.
- Ajouter la farine de coco et bien mélanger.
- Verser le sirop d'érable et le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de pépites de chocolat.
- Verser et aplatir dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Réserver au moins 30 minutes au congélateur.
- Sortir et couper en barres ou carrés.
- Préparation: 5 minutes
- Catégorie: Snacks
ophelie a écrit
bonjour,
cela se mange à quelle temperature svp ?
glacé ?
ophelie a écrit
je me demande aussi combien de temps ca se conserve
Agnès Tiphaine a écrit
Simplissime, très rapide à préparer , délicieux et rassasiant. A refaire. Merci beaucoup pour cette recette et ce blog.
★★★★★
Ciappara a écrit
Bonjour, vous savez combien il ya de kal à peu pour une barre de 15gr par exemple ?
Nina a écrit
Bonjour
Cela fonctionne-t-il sans beurre de cacahuètes ?
Lucie a écrit
hyper bon et très frais <3
★★★★★
No a écrit
Cette recette vient du livre la méthode gaps
Alie a écrit
Pas du tout non, je ne connais pas ce livre et j'ai développé cette recette moi-même en 2019.