Biscuits vegan au beurre de cacahuètes et à la farine d'avoine

Ces biscuits vegan au beurre de cacahuètes et à la farine d’avoine sont aussi délicieux qu’ils sont mignons, et se préparent en 5 minutes avec une poignée d’ingrédients. Si vous cherchez une recette avec farine d’avoine healthy, simple et vraiment gourmande, je pense que vous allez adorer celle-ci.

Avis aux amateurs de beurre de cacahuètes : cette recette de biscuits au beurre de cacahuètes et à la farine d'avoine est ludique, absolument délicieuse et faite pour vous ! Vous allez adorer la préparer et la déguster en famille. Et comme ils ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients, vous allez adopter cette recette et la refaire des centaines de fois, j’en suis sûre !

Ils sont croustillants, gourmands, et ont ce parfait équilibre sucré-salé que j’aime tant. Pour cette recette je me suis inspirée des biscuits américains que j’adorais quand j’étais aux États-Unis, mais ma version est évidemment végétalienne. J’ai également simplement remplacé la garniture au beurre de cacahuètes par de la pâte à tartiner à la noisette. À vous de choisir la garniture de votre choix !

Si vous aimez les snacks à base d’avoine et de cacahuète, vous pouvez aussi essayer mes cookies sans cuisson aux flocons d’avoine ou mes barres sans cuisson au beurre de cacahuète et chocolat.

Pourquoi j’aime ces biscuits farine d’avoine healthy

J’aime beaucoup cette recette parce qu’elle donne des biscuits simples, gourmands et faciles à personnaliser. La farine d'avoine apporte une texture douce et légèrement rustique, tandis que le beurre de cacahuètes donne ce goût intense et réconfortant que j’adore.

Ce sont des biscuits parfaits pour un goûter, une petite collation ou une recette à préparer avec les enfants. Ils ont ce côté “petit biscuit maison” très simple, mais avec une vraie touche gourmande grâce à la garniture.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits au beurre de cacahuètes et à la farine d'avoine ainsi que leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine d’avoine. Si vous suivez une alimentation sans gluten, vous avez probablement cet ingrédient dans votre placard. Pour obtenir de la farine d’avoine, il suffit de mixer des flocons d’avoine à l’aide d’un blender puissant. Vous pouvez également en trouver toute faite en épicerie bio. Vous pouvez la substituer par la même quantité d’un mélange de farine sans gluten tout usage.
• Du beurre de cacahuètes. Il est préférable d’utiliser un beurre d’oléagineux naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Pour cette recette j’ai utilisé ce beurre de cacahuètes Koro, et vous pouvez profiter de -5% sur votre commande avec mon code ALIE5. Vous pouvez le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix (amandes ou cajou de préférence pour la même texture).
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant liquide à texture similaire, comme du sirop d’agave.
• La garniture de votre choix. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes pour vous rapprocher de la recette originale, la pâte à tartiner de votre choix, du nutella maison ou du caramel, comme le caramel de tahini de mon e-book, ou ce caramel de dattes. Vous pouvez également complètement l’omettre car ces biscuits sont délicieux tels quels !

Pourquoi utiliser de la farine d’avoine ?

La farine d’avoine est très pratique dans les recettes de biscuits healthy, car elle donne une texture douce, légèrement sablée et plus nourrissante qu’une farine blanche classique. Elle se marie particulièrement bien avec le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable et les épices comme la cannelle ou la noix de muscade.

C’est aussi une bonne idée si vous vous demandez que faire avec de la farine d’avoine. Elle peut servir dans des biscuits, des cookies, des pancakes, des muffins ou des snacks maison. Ici, elle permet d’obtenir des biscuits vegan simples, gourmands et faciles à travailler.

Comment faire de la farine d’avoine maison ?

Pour faire de la farine d’avoine maison, il suffit de mixer des flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine. Un blender puissant aide vraiment à obtenir une texture régulière.

Si vous suivez une alimentation sans gluten, pensez simplement à choisir des flocons d’avoine certifiés sans gluten. C’est un détail important, surtout si vous préparez ces biscuits pour une personne intolérante ou sensible au gluten.

Biscuits, sablés ou cookies au beurre de cacahuète ?

Ces biscuits sont un peu entre le biscuit healthy, le sablé au beurre de cacahuète et le cookie vegan. Ils sont croustillants, légèrement fondants au centre selon la cuisson, et surtout très gourmands grâce au beurre de cacahuètes.

Si vous aimez les textures plus moelleuses, vous pouvez aussi tester mes cookies au beurre de cacahuètes et à la farine d’avoine. Et si vous voulez rester sur des snacks rapides, mes barres à la banane et farine de coco sont aussi une bonne option.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Conservation

Une fois refroidis, ces biscuits au beurre de cacahuètes et à la farine d'avoine se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler sans problème. 

Astuces

• Quand vous les sortirez du four, ils seront mous, c’est normal. Ils vont continuer à cuire à température ambiante et se raffermir.
• Vous pouvez facilement congeler la pâte si vous voulez en faire beaucoup d’un coup.

FAQ - Biscuits farine d’avoine et beurre de cacahuète

Que faire avec de la farine d’avoine ?

La farine d’avoine est parfaite pour préparer des biscuits, des cookies, des pancakes ou des snacks maison. Dans cette recette, elle permet d’obtenir des biscuits vegan au beurre de cacahuètes avec une texture légèrement sablée.

Peut-on faire sa farine d’avoine maison ?

Oui, il suffit de mixer des flocons d’avoine dans un blender puissant jusqu’à obtenir une poudre fine. Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

Peut-on remplacer la farine d’avoine ?

Oui, comme indiqué dans les ingrédients, vous pouvez la remplacer par la même quantité d’un mélange de farine sans gluten tout usage. La texture peut cependant être légèrement différente.

Ces biscuits sont-ils sans gluten ?

Ils peuvent l’être si vous utilisez de la farine d’avoine ou des flocons d’avoine certifiés sans gluten, ainsi que des ingrédients compatibles avec votre alimentation.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuètes ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre beurre d’oléagineux, comme amande ou cajou de préférence pour garder une texture proche. Le goût changera selon l’option choisie.

Ces biscuits ressemblent-ils plutôt à des sablés ou à des cookies ?

Ils sont entre les deux : croustillants comme des biscuits, avec un côté sablé grâce à la farine d’avoine et au beurre de cacahuètes. La garniture ajoute une touche encore plus gourmande.

Peut-on congeler ces biscuits ?

Oui, les biscuits refroidis peuvent être congelés. Vous pouvez aussi congeler la pâte si vous voulez préparer une plus grande quantité d’un coup.

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