Granola tarte aux pommes

Un délicieux petit-déjeuner sain aux allures de dessert, dont la préparation va embaumer votre maison d’une odeur envoûtante de tarte aux pommes.

Un dessert au petit déjeuner ? Oui, tout à fait ! Ce granola tarte aux pommes sent divinement bon, et est excellent. Soyez prêt à embaumer votre maison en le préparant, et à égayer vos papilles en le dégustant car on retrouve toutes les saveurs et toutes les odeurs de l'un de vos desserts préférés tout droit sorti du four dans cette recette qui se prépare les yeux fermés. Une vraie régression saine et gourmande !

Végétalien et sans gluten, ce granola tarte aux pommes est facilement déclinable, jetez un oeil à mes suggestions de variations ci-dessous. Il est parfait pour garnir des bols de smoothie, du yaourt, un porridge, ou tout simplement pour manger tout droit sorti du bocal !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola tarte aux pommes, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des flocons d’avoine. Pour ce granola tarte aux pommes, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche. Vous pouvez profiter de -20€ sur votre adhésion avec mon code ALIE20.
• Une pomme. J’aime utiliser des pommes Golden pour cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser la variété que vous souhaitez selon la saison. 
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou du sirop de coco.
• Du beurre d'amande. Vous pouvez le remplacer par le beurre d'oléagineux de votre choix (cajou, cacahuètes pecan, macadamia,...)
• Des noix de pécan. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez les substituer par n’importe quelles noix ou par des amandes.

Est-ce que je peux remplacer le beurre d’amande par de la purée d’amande ?

C’est une question que l’on me pose souvent, et la réponse est : tout à fait ! Il s’agit exactement du même ingrédient, mais avec une appellation différente selon les marques. Assurez-vous cependant de bien utiliser un produit qui ne contient rien d’autre que les amandes elles-mêmes, comme celui-ci. Vous pouvez également le préparer vous-même en mixant des amandes dans un blender puissant.

Idées de substitution pour cette recette de granola tarte aux pommes

• Noix de pécan : remplacez les par les noix ou graines de votre choix.
• Sirop : tout autre édulcorant liquide fonctionnera.
• Cannelle : remplacez-la par de la noix de muscade, du gingembre, un mélange 4 épices, un extrait naturel (vanille, amande,…) ou omettez la complètement.
• Beurre d’amande : n’importe quelle beurre d’oléagineux (cacahuètes, cajou, pécan,…) ou du beurre de coco.
• Personnalisez votre granola. Vous pouvez facilement personnaliser toutes mes recettes de granola en y ajoutant les ingrédients dont vous avez envie. Ajoutez par exemple des fruits secs, du riz soufflé, du quinoa soufflé, des pépites de chocolat,…

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand et un moyen saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. 
• Un grand bocal, pour la conservation.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• Si besoin, aidez-vous d’une autre feuille de papier sulfurisé pour bien aplatir le granola en une couche fine.
• Ce granula étant très humide avant de partir en cuisson, cassez le granola à mi-cuisson plutôt qu’après refroidissement.
• Laissez le reposer au moins une heure pour qu’il durcisse complètement avant de le mettre en pot. 

Conservation

Ce granola tarte aux pommes se conserve jusqu’à 3 jours dans un bocal hermétique, comme celui-ci. Conservez-le dans un endroit frais. S'il ramollit, vous pouvez le passer au four quelques minutes (pour ma part, je n'en ai pas besoin, et il part très vite !)

Print