J-18 avant le début de Hanouka ! Comme tous les ans, à cette occasion je vous ai préparé une compilation de mes meilleurs recettes pour un Hanouka vegan. En cette fête des lumières, partageons la joie d'être ensemble…. et de se régaler.
Des latkes en passant par les beignets, les rugelach ou encore la soupe aux boulettes matzo, vous pouvez retrouver ci-dessous 40 idées recettes de Hanouka vegan et pour certaines sans gluten. Et si vous ne connaissez pas encore les recettes emblématiques et gourmandes de cette célébration, c’est aussi l’occasion de les découvrir. Vous pouvez trouver des anecdotes sur chacune de ces recettes, et vous régaler à tout moment de l’année !
Je vous ai préparé une sélection des plats les plus populaires et les plus dégustés pendant Hanouka (bon, surtout de mes préférés 🙊), les voici !
Latkes vegan au potiron et aux pommes de terre
Si vous aimez les galettes de pomme de terre, alors vous allez adorer ces latkes vegan au potiron !
Les parfaits falafels vegan, super faciles
Cette recette de falafels est facile, facilement sans gluten et naturellement vegan ! Elle regorge d'herbes fraîches et de saveurs et vous pouvez les préparer à la poêle, au four, ou au Air Fryer.
Latkes aux pommes de terre, vegan et sans gluten
Une version vegan et sans gluten de la recette classique de latkes aux pommes de terre.
Kugel aux pommes de terre vegan
D'origine slave, ces délicieux blintzes (crêpes fourrées) garnis de cream cheese vegan fait maison sont le brunch ou le dessert parfait pour les fêtes de fin d'année !
Charoset aux pommes et fruits secs
Le charoset est un grand classique du seder de Pessa'h (la Pâque juive), mais c'est aussi délicieux à tout moment de l'année ! Utilisez vos pommes et fruits secs préférés.
Schnitzel vegan au tofu
Ces escalopes (schnitzel) vegan bluffantes au tofu, délicieusement croustillante, sont une excellente nouvelle façon de déguster le tofu, ou une introduction facile à cette protéine végétale saine !
Tzimmes de carottes et patates douces
Cette recette sucrée salée traditionnellement dégustée pendant les fêtes juives est l'accompagnement parfait pour tous vos plats préférés.
Houmous festif aux carottes rôties et au baobab en poudre
Ce houmous revisité aux saveurs étonnantes est riches en nutriments et en vitamines.
Purée de pommes de terre vegan
Ces pommes de terre écrasées super croustillantes sont beurrées, parfumées, et super faciles à préparer !
Falafels de pois chiche et beurre de cacahuètes
Ces petits falafels croustillants et dorés à souhait sont parfaits pour garnir un pain pita bien chaud ou comme base d’une salade équilibrée.
Pâté vegan aux légumes grillés
Ce pâté vegan regorge de saveurs et se déguste sans modération avec des tartines de pain.
Pain hallah vegan
Le meilleur pain hallah vegan, avec la même texture douce et moelleuse que la recette originale.
Falafels vegan aux champignons Shiitake
Ces petits falafels vegan aux champignons shiitake regorgent d'umami, et sont parfaits pour grignoter pendant un apéro de fêtes.
Soupe aux boulettes de matzo vegan
Une version vegan et sans gluten de la recette classique de latkes aux pommes de terre.
Soupe crémeuse à l'ail rôti et aux pommes de terre
Cette soupe à l'ail rôti et aux pommes de terre est crémeuse, réconfortante, et super facile à préparer.
Blintzes (crêpes fourrées) au cream cheese vegan
D'origine slave, ces délicieux blintzes (crêpes fourrées) garnis de cream cheese vegan fait maison sont le brunch ou le dessert parfait pour les fêtes de fin d'année !
Roulés à la cannelle vegan, facile et rapide
Testée et approuvée des dizaines de fois, voici ma recette inratable pour les parfaits cinnamon rolls vegan.
Pain de dattes vegan
Ce pain de dattes est moelleux, naturellement sucré et épicé. Du réconfort à l'état pur, pour un petit déjeuner ou un goûter cocooning.
Biscuits de Hanouka vegan au sucre et à la vanille
Ces délicieux biscuits de Hanouka sont faciles à préparer en famille, vous allez adorer les préparer avec les tous petits !
Pain moelleux aux dattes et aux noix, vegan
Moelleux et épicé, ce pain aux dattes et aux noix est une délicieuse recette réconfortante.
Beignets frits (loukoumades) vegan au sirop
Ces beignets frits traditionnellement servis avec du miel chaud (ici alternative vegan) sont souvent préparés pour Hanouka, mais vous pouvez les déguster à tout moment de l'année ! C'est un délice régressif assuré et c'est super simple à préparer.
Gâteau aux pommes juif vegan, facile et rapide
Voici la meilleure recette de gâteau aux pommes juif, avec la parfaite texture de pudding et une douce saveur épicée.
Beignets de pommes vegan et sans gluten
Légers, moelleux et remplis de saveurs d'automne, ces beignets aux pommes vegan et sans gluten sont aussi faciles à faire qu'ils sont délicieux !
Cheesecake au caramel vegan et sans gluten
Crémeux, doux, et fondant, ce cheesecake au caramel est absolument décadent, avec une texture parfaite et une base croustillante.
Biscuits vegan au citron et à la lemon curd
Ces biscuits vegan au citron garnis à la lemon curd sont doux, moelleux, et délicieusement acidulés.
Biscuits sablés vegan au citron
De délicieux biscuits sablés beurrés, au bon goût de citron, et super simples à préparer en l'espace de quelques minutes !
Gâteau au citron et à l'huile d'olive
Ce gâteau au citron et à l’huile d’olive super moelleux et facile à faire est un vrai gâteau d’exception ! Préparez-le pour les grandes occasions ou dès que vous voulez vous faire plaisir, vous ne le regretterez pas.
Cookies au tahini vegan et sans gluten
Ces cookies au tahini sont riches en fibres, en graisses saines et en protéines. L’option idéale pour un petit-déjeuner ou une collation saine.
Muffins vegan citron pavot
Légers et gourmands, ils sont parfaits pour un brunch ou en snack !
Donuts vegan au caramel
Dégustez en moins d'une heure des donuts décadents au caramel d'amande.
Caramels vegan aux dattes et au tahini
Vous voulez préparer de délicieux caramels en moins de 15 minutes ? Cette recette est vous pour, et en plus c'est vegan, sans gluten et sans sucre ajouté !
Beignets vegan fourrés à la confiture et cuits au four
Si comme moi vous avez grandi avec des beignets bien chauds à la garniture généreuse, alors cette recette est faite pour vous !
Rugelach vegan au chocolat
Riches, beurrés et savoureux, ces biscuits juifs emblématiques satisferont toutes vos envies de pâtisserie chocolatée.
Babka vegan au chocolat
Cette recette réconfortante et vegan de cinnamon rolls aux pommes allie gourmandise et bienfaits. Parfaite pour un moment cocooning !
Babka vegan à la citrouille et aux pommes caramélisées
Cette savoureuse babka vegan à la citrouille et aux pommes est parfaite pour passer un bon moment convivial et réconfortant.
Babka vegan à la confiture de fraises
Cette recette réconfortante et vegan de cinnamon rolls aux pommes allie gourmandise et bienfaits. Parfaite pour un moment cocooning !
Cinnamon rolls aux pommes vegan, facile et rapide
Cette recette réconfortante et vegan de cinnamon rolls aux pommes allie gourmandise et bienfaits. Parfaite pour un moment cocooning !
Vin chaud sans alcool
Cette recette facile de vin chaud sans alcool est adaptée aux personnes de tout âge et toute alimentation. À base de jus de raisin, de fruits frais et d'épices, c'est une délicieuse boisson qui va vous réchauffer de l'intérieur.
Mocktail cranberry, gingembre et épices
Vous allez adorer ce délicieux mocktail à base de jus de cranberry, gingembre et épices.
Le parfait chocolat chaud vegan
Cette boisson chaude épaisse et crémeuse est le réconfort chocolaté absolu dans une tasse.
Que de recettes à tester !!! Merci car il est difficile parfois de trouver une équivalence vegan à un repas de fête. Il n'y a plus qu'à cuisiner maintenant et j'ai envie de tout goûter !
Extraordinaire ! Bravo!!!