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Cette soupe à l'ail rôti et aux pommes de terre est crémeuse, réconfortante, et super facile à préparer.
Cette soupe à l'ail rôti et aux pommes de terre à la texture super crémeuse est très simple à faire et vraiment savoureuse ! Accompagné de croûtons croustillants, un bol bien chaud de cette délicieuse soupe aux croûtons est tout ce dont vous aurez besoin pour les froides journées d'hiver. Veloutée et riche, c'est aussi l'entrée parfaite pour un diner de fêtes !
N'hésitez pas à jeter un oeil à l'encart F.A.Q ci-dessous, pour toutes mes astuces !
💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de soupe à l'ail et aux pommes de terre ?
- Rapide et facile – seulement une poignée ingrédients !
- Savoureuse et crémeuse – cette soupe est simple mais délicieuse !
- Accessible à tous niveaux de cuisine
- Facile à préparer – cette recette se prépare en quelques minutes, avec une poignée d'ingrédients simples.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe crémeuse à l'ail et aux pommes de terre, ainsi que leur substituts.
- De l'ail. En rôtissant, l'ail rôti devient légèrement sucré et crémeux, et a un goût moins piquant. Il est également plus digeste cuit ainsi.
- Des pommes de terre. J'ai ici utilisé des pommes de terre Bintje, mais je vous recommande d'autres variétés dans la F.A.Q ci-dessous.
- Du bouillon de légumes. J'utilise un bouillon liquide fait maison, mais vous pouvez le remplacer par de l'eau avec du bouillon en poudre ou en cubes.
- Les herbes et épices de votre choix. Ici, j'utilise simplement du sel, du poivre, du thym et des herbes de Provence.
- De la levure maltée. La levure maltée est une excellente façon d'ajouter une saveur fromagée à n'importe quel plat. C’est aussi une protéine complète contenant des vitamines B et des oligo-éléments. N'hésitez pas à en utiliser plus ou moins selon vos préférences personnelles. Je vous recommande comme pour toute recette de goûter la sauce et d'ajuster les assaisonnements avant de servir.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un mixeur plongeant ou un blender puissant.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
📖 Comment préparer cette soupe à l'ail et aux pommes de terre ?
Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Tout d'abord, faites rôtir l'ail au four avec un peu de gros sel et d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Une fois l'ail cuit, mixez le avec le reste des ingrédients, à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender si vous n'en avez pas.
- Servez avec des croûtons et de la crème végétale !
💭 F.A.Q
Quelles pommes de terre utiliser ?
Pour cette recette je vous recommande les pommes de terre Bintje, les Amandine ou les Charlotte. Ces types de pommes de terre ont une chair cireuse qui donne un résultat beurré et moelleux. Elles sont également parfaites pour diverses recettes, comme ces pommes de terre écrasées.
Comment conserver cette soupe à l'ail et aux pommes de terre ?
Conservez-la au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
⭐️ Astuces
- N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
- Le temps de cuisson des pommes de terre peut varier selon leur taille, et la taille de la casserole utilisée.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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Soupe crémeuse à l'ail rôti et aux pommes de terre
- Total Time: 25 minute
- Portions: 4 petites soupes 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Cette soupe à l'ail et aux pommes de terre est crémeuse, réconfortante, et super facile à préparer. Entrée parfaite pour un diner de fêtes !
Ingredients
Soupe
- 3 têtes d'ail entières
- 1 trait d'huile d'olive
- 1 pincée de gros sel
- 6 pommes de terre moyennes
- 250 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de levure maltée
- 1 c. à soupe de miso blond (optionnel mais ajoute du crémeux)
- 1 c. à café de thym sec
- Sel et poivre au goût
Croûtons
- ½ baguette
- 1 trait d'huile d'olive
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée d'herbes de Provence
Pour servir
- Crème végétal
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Préparer les croûtons : couper la baguette en petit cubes, badigeonner de l'huile d'olive, saupoudrer du sel et des herbes et faire cuire 10 minutes au four. Sortir du four et laisser le four allumer à 180° C.
- Couper le dessus des têtes d'ail de manière à exposer les gousses. Envelopper dans du papier d'aluminium avec un trait d'huile d'olive et une pincée de gros sel, et mettre au four 30 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Quand elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
- Quand l'ail est cuit, le laisser tiédir avant de le manipuler. Extraire les gousses en appuyant sur le cul des gousses au-dessus de la casserole. Ajouter le bouillon de légumes, la levure maltée, le miso et le thym sec et mixer à l'aide de votre mixeur plongeant (si vous n'en avez pas, mixez le tout au blender ou robot culinaire). Pour une soupe plus liquide, ajouter un peu plus de bouillon. Une fois le tout mixé et le mélange homogène, saler et poivrer au goût et réchauffer à petit feu.
- Servir bien chaud avec les croûtons et un trait de crème végétale.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Soupes
- Méthode de cuisson: Four, casserole
Mots-clés: soupe, velouté, ail, pommes de terre
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