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Découvrez comment transformer les bananes plantains en pancakes pour un petit-déjeuner mémorable, sain et nutritif.

Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette qui évoque la tradition culinaire de la Jamaïque. Les pancakes de plantain, une spécialité répandue dans la région, sont une expérience gustative unique et authentique. Découvrez comment les préparer dans le confort de votre cuisine.

Les pancakes de plantain jamaïcains ont une longue histoire culinaire enracinée dans la culture de l'île. Les plantains, étant une ressource abondante, sont souvent intégrés dans de nombreux plats jamaïcains. Ces pancakes sont une manière traditionnelle et savoureuse d'utiliser les plantains mûrs et d'apprécier leurs saveurs uniques. La recette a évolué au fil des générations pour inclure des variations régionales, mais l'essence des pancakes de plantain jamaïcains demeure, offrant une expérience authentique et délicieuse.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pancakes de plantain ?

Héritage culinaire : Les pancakes de plantain jamaïcains vous offrent un aperçu de l'histoire et des saveurs de la Jamaïque à chaque bouchée.
Texture et goût uniques : Les plantains confèrent aux pancakes une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, avec une douceur naturelle.
Option végétalienne traditionnelle : Ma version vegan respecte la tradition tout en honorant nos choix alimentaires.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes de plantan. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

Plantains mûrs : Les plantains mûrs forment la base de la pâte à pancakes, apportant douceur et structure.
Farine : La farine ajoute de la consistance à la pâte et permet de former les pancakes.
Lait végétal : Le lait végétal unit les ingrédients et donne la texture souhaitée à la pâte.
Levure chimique : Elle aide les pancakes à gonfler et à devenir légers et moelleux.
Pépites de chocolat. J'ai ici utilisé du chocolat noir, mais utilisez celui que vous préférez !

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
Mixeur ou blender : Pour réduire en purée les plantains et mélanger les ingrédients de la pâte.
Poêle antiadhésive : Pour cuire les pancakes sans qu'ils collent.
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Quelle est la différence entre plantains et bananes ?
Les plantains sont plus grandes et riches en amidon en comparaison aux bananes fruits. Pour cette recette il faut vraiment utiliser des plantains très mûres.

Puis-je utiliser des plantains verts ?
Les plantains verts donneront une texture différente et moins sucrée aux pancakes.

⭐️ Astuces

Pour un twist encore plus gourmand, ajoutez des noix hachées à la pâte.
Accompagnez les pancakes de plantain avec des fruits frais, du sirop d'érable ou du yaourt végétal pour une expérience équilibrée.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

😍 Vous cherchez des recettes de pancakes ? Essayez une de ces recettes !

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Pancakes de banane plantain

Par: Alie
Total Time: 30 minutes
Portions: 6 pancakes 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Découvrez comment transformer les bananes plantains en pancakes pour un petit-déjeuner mémorable, sain et nutritif.

Ingredients

Proportions

1 c. à café d'extrait nature de vanille
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cannelle
2 petites bananes plantain très mûres (peau noire)
150 ml de lait végétal

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cannelle
Éplucher les plantain et mixer au blender avec le le lait végétal et la vanille. Verser dans le saladier et bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Huiler une poêle et faire cuire les pancakes 3 minutes de chaque côté (retourner lorsque des bulles commencent à se former).