Pancakes mochi grillés

Découvrez la fusion parfaite entre la tendresse du mochi et la légèreté des pancakes dans cette irrésistible recette de pancakes mochis grillés et fourrés, le tout 100% vegan et sans gluten !

Préparez-vous à succomber à cette fusion unique entre la douceur et l'élasticité du mochi japonais et la texture aérienne des pancakes.

Ces petites merveilles vegan et sans gluten sont une explosion de saveurs et de sensations en bouche. Imaginez-vous déguster des pancakes moelleux à souhait, légèrement grillés à l'extérieur, avec une texture élastique et une note subtilement sucrée. Que vous soyez adepte de la cuisine japonaise ou simplement curieux.se de découvrir de nouvelles saveurs, ces pancakes mochis grillés et fourrés à la pâte de haricots rouges sucrées vont vous surprendre et vous régaler.

Ces délicieux pancakes mochis grillés sont une expérience gustative inoubliable qui ravira vos papilles et vous fera fondre de plaisir.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pancakes mochi ?

• Super facile et rapide à préparer, en moins de 15 minutes
• Fondant, riche et moelleux, avec une texture intérieure légèrement collante et moelleuse
• Vegan et sans gluten

Pourquoi "pancakes mochi" ?

"Mochi" se traduit litérallement par "gateau de riz gluant". Ces pancakes étant à base de farine de riz gluant, on peut donc tout naturellement leur donner le nom de pancakes mochi, comme pour le brownie mochi, les muffins mochi ou le butter mochi !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes mochi. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de riz gluant. Cette farine est sans gluten, et c'est ce qui rend ces pancakes si fondants et leur donne cette texture de rêve. C'est un ingrédient super important, et aucune autre farine ne fera l'affaire !
• Huile végétale. De tournesol, de colza, d'olive,... utilisez celle qui vous convient mais je vous déconseille l'huile de coco.
• De la pâte de haricots azuki sucrée, appelée anko. Vous pouvez la trouver toute faite en épiceries asiatiques ou en ligne, ou la préparer vous-même en suivant la recette dans mon ebook 80 recettes japonaises végétales.

C’est quoi les haricots Azuki ?

Pour cette recette j’utilise de la pâte de haricots azuki sucrée, appelée anko. Si vous avez déjà goûté les haricots Azuki alors vous savez sûrement qu’ils se démarquent des haricots rouges classiques de part leur goût plus doux et légèrement sucré, souvent accentué dans des recettes de desserts asiatiques. Ils sont cependant également utilisé pour des recettes salées tout aussi savoureuses. Azuki se traduit littéralement par « petit haricot », vous l’aurez compris ils se distinguent également par leur plus petite taille. Riches en protéines, en fibre, en potassium et en fer, les haricots Azuki sont également très digestes, un peu comme les pois chiches. Si vous ne supportez pas les haricots rouges classiques ou les haricots blancs, ils sont donc une excellente alternative.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Une poêle anti adhésive.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

F.A.Q

Où trouver de la farine de riz gluant ?
Assurez-vous d'utiliser de la farine de riz gluant et non de la farine de riz pour cette recette car il s'agit d'ingrédients bien distincts. Il s'agit d'une farine similaire à celle utilisée pour réaliser les mochis. Vous pouvez en trouver dans la plupart des épiceries asiatiques, ou en ligne, ou dans certaines grandes surfaces au rayon "produits du monde". Pour ma part, j'en trouve facilement au Monoprix.

Est-ce que je peux remplacer la farine de riz gluant ?
Ce n'est pas possible pour cette recette.

Comment conserver ces pancakes mochi ?
Je vous conseille de les déguster le jour-même et si possible dans l'heure. En effet, ils risquent de durcir que ce soit à température ambiante ou au frigo.

Astuces

• Attendez qu'il soit entièrement refroidi avant de le couper et déguster, car la texture du mochi est trop collante (exactement comme un mochi en boule quand vous le préparez). En refroidissant, il va légèrement durcir.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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