Pancakes de kimchi et matzo (pain azyme)

Si vous êtes à la recherche d'une recette originale et délicieuse de pancakes salés, vous allez adorer cette recette de pancakes au kimchi et au matzo !

Ces pancakes au kimchi et au matzo sont une version unique et irrésistible des traditionnels pancakes coréens garnis de kimchi épicé ! La parfaite fusion entre cuisine coréenne et cuisine juive.

Le matzo est du pain azyme non levé, c'est-à-dire un pain qui n'a pas levé avant la cuisson. Le kimchi, quant à lui, est un condiment coréen traditionnellement composé de légumes fermentés, tels que le chou ou les radis, mélangés avec des épices et des aromates. Le kimchi est riche en probiotiques, en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé. En combinant ces deux ingrédients dans une recette de pancakes vegan, on obtient un plat à la fois original et sain, qui offre une explosion de saveurs et de textures en bouche. C'est une excellente option pour un petit-déjeuner ou un brunch végétalien et nutritif pendant Pessah, ou toute l'année.

Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples, alors suivez-moi pour apprendre à préparer ces pancakes vegan savoureux et nourrissants !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pancakes au kimchi et au matzo ?

• C'est une alternative saine et nutritive aux pancakes traditionnels, et le kimchi est une source riche en probiotiques, vitamines et antioxydants.
• C'est une recette facile à réaliser : Cette recette de pancakes matzo au kimchi est simple et facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Il ne nécessite que quelques ingrédients simples et peu de temps pour les préparer.
• C'est une recette vegan : Cette recette est complètement vegan, ce qui signifie qu'elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Elle est donc adaptée à tous les régimes alimentaires, y compris les végétaliens et les végétariens et ceux qui suivent une alimentation cascher.
• C'est une recette originale et délicieuse : Les pancakes matzo au kimchi sont une alternative originale et délicieuse aux pancakes traditionnels. La combinaison du matzo, du kimchi épicé et de la texture croustillante des pancakes donne un goût unique et savoureux.

En bref, si vous cherchez une recette de petit-déjeuner ou de brunch végétalien, nutritive, facile à réaliser et délicieuse, vous allez adorer cette recette de pancakes matzo au kimchi vegan !

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes au kimchi et au matzo, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Pain azyme.
• Du kimchi. Vous pouvez le trouver facilement en épicerie bio ou en épicerie asiatique, ou le préparer vous-même en suivant cette recette.
• Des oignons verts. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par les oignons de votre choix.
• De la fécule de maïs. Vous pouvez la remplacer par de la fécule de pomme de terre.

Ces ingrédients simples et peu coûteux sont disponibles dans la plupart des épiceries ou des magasins d'aliments naturels. Si vous êtes végétalien.ne ou végétarien.ne, assurez-vous que le kimchi que vous utilisez ne contient pas de poisson ou de fruits de mer, qui sont parfois utilisés dans les versions traditionnelles. Vous pouvez suivre ma recette pour préparer votre kimchi vegan vous-même !

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Une poêle anti-adhésive.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

C'est quoi Pessah ?
La fête juive de la Pâque (en hébreu, Pessa'h) commémore l'exode des Juifs en Égypte. C'est une célébration de la liberté, et une métaphore puissante qui est appréciée non seulement par les Juifs, mais aussi par les personnes d'autres confessions. Pessah est également une fête consacrée à nourriture mais les restrictions sur le hametz (aliments levés ou contenant un agent levant, comme la levure) et, pour de nombreux juifs ashkénazes, le kitniyot (légumineuses, céréales diverses et maïs) rendent de nombreux plats interdits.

Qu'est-ce que le Séder ?
Le éeder est le repas traditionnel de la Pâque qui comprend la lecture, la consommation de 4 tasses de vin, la narration d'histoires, la consommation d'aliments spéciaux, le chant et d'autres traditions de la Pâque.

Avec quoi servir ces pancakes au kimchi et au matzo ?
Servez les avec une sauce au soja sans gluten (je vous détaille la mienne dans la fiche recette ci-dessous), une sauce au miso, une sauce au yaourt, des graines de sésame,…

Vous cherchez d'autres idées pour Pessah ? Jetez un oeil à ces autres recettes :

• Ce kugel de pommes de terre vegan est l'accompagnement parfait pendant les célébrations juives, mais pas que ! Dégustez-le à tout moment de la journée, et à toute occasion.
• Le tzimmes est une recette sucrée salée traditionnellement dégustée pendant les fêtes juives . C'est l'accompagnement parfait pour tous vos plats préférés.
• Le charoset est un grand classique du seder de Pessa'h (la Pâque juive), mais c'est aussi délicieux à tout moment de l'année ! Utilisez vos pommes et fruits secs préférés.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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