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Appelé Goguma latte en Corée, ce latte de patate douce est délicieux et réconfortant.
Le latte à la patate douce (goguma latte) est une délicieuse boisson chaude et saine, très populaire en Corée surtout en automne et en hiver. Il est crémeux et velouté, et a une douce saveur subtile de patate douce rôtie. Le réconfort dans une tasse !
Bien qu'elle soit appelée "latte", cette boisson est préparé sans café. Elle est uniquement à base de patate douce rôtie, de lait et d'édulcorant. Cependant, pour un boost de caféine, n'hésitez pas à ajouter du café à votre latte de patates douces si vous le souhaitez !
Si possible, essayez d'utiliser des patates douces japonaise à la peau rose/violette et à la chair pâle pour un latte léger et crémeux. Elle sont super sucrées et délicieuses, ce qui donnera un goût incroyablement satisfaisant à votre boisson. Vous pouvez les trouver dans toutes les épiceries asiatiques.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de latte de patate douce ?
- Facile à préparer – cette recette se prépare facilement avec peu d'ustensiles et en quelques minutes.
- Complètement déclinable en l'adaptant à vos goûts et préférences. Vous pouvez le servir froid, plus ou moins fort en cannelle, remplacer le lait d'avoine par le lait de votre choix,...
- Nutritive et saine. En plus d'être délicieux, ce latte est également riche en nutriments.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce latte à la patate douce, ainsi que leur substituts.
- De la patate douce. La recette originale est à base de patate douce japonaise, à peau rose et chair blanche. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par une autre variété de patate douce, je recommende les patates douces à chair violettes qui s'en rapprochent plus en goût que les patates douces à chair orange.
- Du lait de soja. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel lait végétal.
- Du sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par l'édulcorant de votre choix, comme du sirop d'érable.
- De la cannelle.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un blender pour mixer la préparation.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
📖 Comment préparer ce latte à la patate douce ?
Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Tout d'abord, on fait rôtir la patate douce au four. Je vous conseille cette cuisson plutôt qu'à la vapeur, car cela fait bien ressortir toutes les saveurs de la patate douce.
- Ensuite, on récupère la chair et on la mixe avec le reste des ingrédients.
- Enfin, on sert la boisson chaude ou froide, selon les préférences.
💭 F.A.Q
Avec quoi servir ce latte à la patate douce ?
Il ira à merveille avec ces cinnamon rolls, ces hotteok (pancakes coréens) ou ces gaufres.
⭐️ Astuces
- Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez également éplucher la patate douce et la faire cuire à la vapeur dans un panier à vapeur en bambou, mais la saveur sera moins prononcée.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog.
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Latte de patate douce
- Total Time: 55 minutes
- Portions: 2 boissons 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Appelé Goguma latte en Corée, ce latte de patates douces est délicieux et réconfortant.
Ingredients
- 2 patates douces à chair blanche
- 600 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe de sucre de coco
- 1 pincée de cannelle
- Des pignons de pin, pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 190° C. Couper les patates douces dans la longueur, déposer sur la plaque du four et faire cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur.
- Récupérer la chair des patates douces (même la partie dure du dessus), et passer au blender avec le lait de soja, l'extrait de vanille, le sucre de coco et la cannelle jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Faire chauffer dans une casserole à feu moyen, sans laisser bouillir. Servir avec des pignons de pin.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Boisson
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Coréenne
Mots-clés: boisson, patate douce, corée, cuisine coréenne
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