Brookie vegan

Découvrez le mariage parfait du brownie et du cookie dans cette version vegan ultra-gourmande !

Le brookie, contraction de brownie et cookie, est une création culinaire aussi délicieuse que réconfortante. C'est une fusion parfaite entre le fondant du brownie et le croquant du cookie, le tout dans une version vegan irrésistible. L'origine exacte du brookie reste floue, mais cette délicieuse création est rapidement devenue populaire dans les cuisines du monde entier.

Dans cet article, je vous dévoile ma recette personnelle de brookie vegan, qui ravira vos papilles à chaque bouchée.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de brookie vegan ?

• Saveurs gourmandes : Le mariage du chocolat du brownie et des morceaux de chocolat du cookie est une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
• Texture parfaite : La combinaison du fondant du brownie avec le croustillant du cookie offre une texture unique et addictive.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce brookie vegan. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

Pour la partie brownie :

• Des pois chiches. Utilisez des pois chiches nature si possible, sans sel ajouté, sinon vous devrez peut-être ajuster les quantités d'édulcorant.
• Du cacao en poudre. Pour cette recette, vous pouvez utiliser du cacao cru ou du cacao maigre en poudre. Une consommation régulière et modérée du cacao apporte de nombreux bienfaits. Le cacao est en effet riche en antioxydants, zinc et magnésium. Vous pouvez tout à fait le remplacer par du chocolat fondu.
• Du tahini. Vous pouvez le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix, comme du beurre de cacahuètes, de cajou ou de pécan.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide.
• Des pépites de chocolat noir. Facultatif, mais qui dirait non à encore plus de gourmandise ?
• De la farine d’amande. Vous pouvez facilement préparer vous-même votre farine d’amande en suivant ce guide et mes astuces. Vous pouvez également la remplacer par la même quantité de farine d'avoine (en mixant tout simplement des flocons d'avoine) ou de farine classique si vous n'êtes pas intolérant-e au gluten.

Pour la partie cookie :

• De la farine d’amande. Vous pouvez facilement préparer vous-même votre farine d’amande en suivant ce guide et mes astuces.
• Farine d'avoine : vous pouvez simplement mixer des flocons d'avoine.
• Huile de coco
• Du tahini. Vous pouvez le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix, comme du beurre de cacahuètes, de cajou ou de pécan.
• Chocolat noir

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Bol et cuillère : pour mélanger les ingrédients.
• Moule à gâteau carré : pour cuire le brookie.
• Papier sulfurisé : pour tapisser le moule et faciliter le démoulage.

💭 F.A.Q

Comment conserver le brookie ?
Il se conserve jusqu'à une semaine au frigo.

Puis-je congeler le brookie ?
Absolument ! Vous pouvez couper le brookie en portions individuelles et les congeler dans un sac hermétique. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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