Barres Snickers vegan et sans gluten

Redécouvrez vos barres chocolatées préférées, en version plus saine mais tout aussi gourmande.

Et si vous preniez l’initiative de préparer des revisites de vos gourmandises chocolatées préférées ? Comme ces barres Snickers vegan et sans gluten, saines et savoureuses.

S’il y a bien une de mes recettes que j’ai refais tellement de fois que je ne les compte plus, c’est celle-ci. Version mini bouchées à grignoter à tout moment, en barres comme ici pour un goûter décadent ou en déclinaison à la pâte de spéculoos, dans tous les cas c’est complètement addictif ! Chaque bouchée de ces Snickers vegan et sans gluten est à la fois moelleuse, croquante, chocolatée et au bon goût de caramel de tahini. Croquer dans une coque en chocolat et tomber sur des cacahuètes bien croquantes, ça n'a pas de prix. ⠀⠀⠀⠀⠀

Comme toutes mes autres recettes de snacks; cette revisite des Snickers est super facile à préparer, sans sucres raffinés mais surtout délicieuse et régressive !

Pourquoi vous allez aimer cette recette de snickers vegan et sans gluten ?

• Sans gluten – ces barres vegan conviennent également à une alimentation sans gluten.
• Sans sucre raffiné  – comme la plupart de mes recettes, ces barres sont sans sucre raffiné.
• Elles se conservent très bien et très longtemps au frigo ou au congélateur.

Ces barres Snickers sont :

• Sains et décadents
• Faciles et rapides à préparer
• Facilement déclinables, en utilisant un autre type de caramel, ou un autre chocolat pour la couverture
• Vegan et sans gluten

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5  pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

• De la farine d’amande. Vous pouvez facilement préparer vous-même votre farine d’amande en suivant ce guide et mes astuces. Vous pouvez la substituer par de la farine d’avoine (mixez simplement des flocons d’avoine au blender) ou de la farine classique si vous n'êtes pas intolérant.e au gluten. Je vous conseille de commencer avec la moitié de la quantité et d’ajuster cuillère par cuillère si besoin.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide. J’utilise ce sirop d’érable Koro.
• Du tahini. J’utilise ce tahini brun de la marque Koro, il a vraiment la texture crémeuse parfaite. Vous pouvez ici le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix (cacahuètes ou cajou de préférence pour la même texture).
• De l’huile de coco. Si vous voulez moins sentir le goût du coco, vous pouvez la remplacer par du beurre végétal fondu.
• Du chocolat au lait. Ici j'ai utilisé ma recette de chocolat au lait vegan mais vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix, pourquoi ne pas le remplacer par un chocolat noir ?

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un petit moule, ici j’ai utilisé ce moule rectangulaire.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ces snickers vegan et sans gluten ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, on prépare la base en mélangeant les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. On va ensuite l'aplatir au fond du moule préparé (recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage) et faire cuire quelques minutes. On laisse refroidir.
• Ensuite, on s'attaque au caramel en fouettant ensemble le tahini et les autres ingrédients. Le caramel doit être bien lisse et assez épais. On verse le caramel sur la base et on étale à l'aide d'une spatule en silicone. Puis on réserve le moule au congélateur pour faire durcir le caramel : cela devrait prendre environ 30 minutes, car l'huile de coco aide à solidifier.
• Quelques minutes avant de sortir le moule du congélateur, on fait fondre le chocolat dans un saladier allant au micro-ondes (vous pouvez également utiliser la méthode bain-marie).
• On sort le moule et on coupe le tout en barres, puis on les enrobe et on les replace au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci (environ 15 minutes).

F.A.Q

Quel tahini utiliser ?
Vous pouvez utiliser le tahini de votre choix pour cette recette, assurez-vous simplement que sa texture soit assez lisse et pas trop épaisse, pour pouvoir être mélangée au reste des ingrédients.

Combien de barres fait cette recette ?
Avec cette recette vous obtiendrez 6 grandes ou 12 petites barres snickers mais c’est vraiment en fonction de votre moule et de vos préférences.

Comment conserver ces snickers vegan et sans gluten ?
Une fois coupées, ces barres Snickers se conservent jusqu'à 5 jours au frigo ou plusieurs mois au congélateur. Placez-les simplement dans une boîte ou un sac congélation.

Astuces

• Tapissez votre moule de papier sulfurisé avant de déposer la base. Vous pouvez aplatir la base avec les doigts ou avec le dos d’une cuillère. 
• Vous pouvez remplacer le tahini par du beurre de macadamia, de noix de cajou, de noix de pécan,… c’est vraiment une question de goût !
• Variez les plaisir en remplaçant le caramel de tahini par un caramel de dattes ou un caramel de coco.
• Suivez ce guide pour réussir votre enrobage en chocolat à tous les coups.

Print