Gaufres sans gluten à la citrouille

Préparez-vous à vous régaler avec chaque bouchée de ces gaufres délicieusement automnales qui vous réchaufferont le cœur et l'estomac.

L'automne est ma saison préférée, et chaque année, je mets un point d'honneur à capturer l'essence de cette période dans ma cuisine. Cette année, ces gaufres vegan à la citrouille sont la star de mes petits déjeuners et brunchs. Ces gaufres moelleuses, parfumées et réconfortantes sont tout ce dont vous aurez besoin pour commencer votre journée avec un sourire. Dans cet article, je partage avec vous ma recette préférée qui vous permettra de savourer l'automne à chaque bouchée.

Gaufres vegan à la citrouille

Chaque année, lorsque les feuilles commencent à tomber et que l'air devient frais et croquant, je ressens une excitation particulière pour la saison automnale. L'automne est synonyme de couleurs chaudes, de pulls douillets, et bien sûr, de saveurs réconfortantes. Cette année, j'ai décidé de mettre comme à mon habitude à l'honneur la citrouille, un ingrédient emblématique de l'automne. Ces gaufres sont le parfait mariage entre la douceur de la citrouille, les épices pumpkin spice et la moelleux des gaufres.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de gaufres à la citrouille ?

• Sans gluten – ces gaufres conviennent à une alimentation sans gluten.
• Sans sucre raffiné  – l'élément sucrant de ces gaufres est la banane.
• Elles se congèlent très bien et sont tout aussi bonnes (voir même meilleures) après les avoir fait griller.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces gaufres à la citrouille. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

• Farine sans gluten : Pour cette recette, vous pouvez utiliser mon mélange de farine sans gluten tout usages, comme moi, ou de la farine de blé classique si vous ne suivez pas une alimentation sans gluten.
• Purée de citrouille : La purée de citrouille est la star de la recette, apportant une douceur naturelle et une saveur automnale. Vous pouvez utiliser de la citrouille fraiche ou en conserve. J’ai ici utilisé cette purée de potiron Koro. La citrouille rôtie ajoute de la profondeur, de la saveur et encore plus de crémeux. Vous pouvez également utiliser de la courge butternut, ou n’importe quelle autre variété de courge.
• Huile de coco : Pour huiler le gaufrier. Vous pouvez la remplacer par une autre huile végétale.
• Levure chimique.
• Épices pumpkin spice. J'utilise ce mélange d'épices fait maison.
• Lait de soja : Vous pouvez le remplacer par un autre lait végétal. Je vous conseille le lait d'avoine.
• Vinaigre de cidre : Réagit avec le lait de soja pour donner du moelleux.
• Les toppings de votre choix, ici des fruits, du sirop d'érable et de la chantilly vegan, ou par exemple une sauce fudge au chocolat ?

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un gaufrier.
• Un grand saladier.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Comment réaliser de la purée de citrouille ?
Coupez la citrouille et faites-la cuire à la vapeur. Je la fais cuire environ 25 minutes dans le panier à vapeur de mon cuiseur à riz. Ensuite, écrasez-la avec une fourchette ou un écrase-purée. 

Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, la citrouille en conserve est une option pratique pour cette recette.

Peut-on remplacer les épices par d'autres ?
Absolument, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Essayez la cardamome ou le gingembre pour varier les saveurs.

uel gaufrier utiliser.
J'utilise ce gaufrier Create by Ikhos, il est peu coûteux et fonctionne très bien. Vous pouvez utiliser n'importe quel gaufrier pour cette recette.

Combien de gaufres fait cette recette ?
Avec un gaufrier classique, vous obtiendrez 6 gaufres mais c'est vraiment en fonction de votre gaufrier et de vos préférences.

Comment conserver ces gaufres ?
Vous pouvez les conserver au frigo pendant 3 à 4 jours. Utilisez un grille-pain pour les réchauffer. Vous pouvez également les garder au congélateur plusieurs mois.

😍 Vous cherchez des recettes automnales ? Essayez une de ces recettes !

• Cookies aux noix de pécan
• Pumpkin Pie (tarte à la citrouille) vegan
• Chai latte au beurre d'amande
• Blondie vegan et sans gluten à la purée de citrouille

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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