Flan coco antillais vegan

Cette douceur exquise, héritage de ma mère qui me la préparait avec amour, capture l'essence des Antilles dans chaque bouchée.

Il existe des recettes qui traversent les générations et évoquent un sentiment de chaleur et d'appartenance. Pour moi, le flan coco antillais est l'une de ces précieuses créations culinaires. Les arômes envoûtants de la noix de coco, l'onctuosité irrésistible et les souvenirs d'une époque révolue se mêlent pour créer une expérience inoubliable. Préparée avec soin par ma mère, cette recette était un rituel gourmand qui égayait nos journées. Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous cette version végétalienne.

Le flan coco antillais est bien plus qu'un dessert. Il s'agit d'une fenêtre ouverte sur les souvenirs d'enfance, les traditions familiales et les saveurs tropicales. Explorez cette recette revisitée qui vous permettra de créer de nouveaux souvenirs tout en honorant les anciens. Préparez-vous à succomber à la douceur et à la richesse de la noix de coco, dans un dessert qui transcende le temps et les frontières.

C'est quoi le flan coco antillais ?

Le flan coco est un dessert emblématique des Antilles Françaises et de nombreuses autres régions des Caraïbes. Cette douceur onctueuse se caractérise par sa base de lait de coco, traditionnelle d'œufs et de lait concentré le tout cuit pour obtenir une texture crémeuse et un goût de noix de coco délicieusement prononcé. La version classique utilise des ingrédients d'origine animale, mais mon adaptation végétalienne vous permettra de déguster cette gourmandise sans compromettre vos valeurs.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de flan coco antillais ?

• Saveurs authentiques : Les arômes de la noix de coco dans chaque bouchée vous transporteront directement vers les îles ensoleillées.
• Convivialité végétalienne : Profitez de la joie de la cuisine traditionnelle sans sacrifier vos choix alimentaires.
• Textures sublimes : La texture crémeuse du flan, alliée à la douceur du caramel et le croustillant de la noix de coco râpée, vous procurera une expérience sensorielle inégalée.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce flan coco antillais. Vous pouvez retrouvez les ingrédients détaillés dans la fiche recette ci-dessous.

• Lait de coco : Base crémeuse et parfumée du flan. Utilisez du lait de coco frais (extrait d'une noix de coco) ou en conserve pour une texture plus riche et crémeuse, surtout pas du lait de coco en brique c'est très important !
• Fécule de maïs (maïzena) : Épaississant pour obtenir la consistance parfaite sans les oeufs. Vous pouvez la remplacer par une autre fécule, comme de l'arrowroot ou de la fécule de pomme de terre.
• De la noix de coco râpée, sèche ou extraite d'une noix de coco fraîche.
• Du lait concentré sucré. Pour cette recette, j’utilise ce lait de coco concentré vegan. Il a une texture crémeuse et une saveur caramélisée. Vous pouvez également facilement le préparer vous-même avec seulement deux ingrédients, je vous explique comment ici ! Si vous ne suivez pas une alimentation végétalienne, vous pouvez utiliser du lait concentré classique.
• Citron vert, amande amer, cannelle, noix de muscade et vanille : le graal des desserts antillais.
• Du rhum. Je ne bois pas d'alcool mais ici il ne me dérange pas, il fait tout le charme des desserts antillais. Mais si vous tenez vraiment à l'omettre, vous pouvez le substituer.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier.
• Un moule à cake, pour faire cuire le flan.
• Fouet : Homogénéise les ingrédients et évite les grumeaux.
• Un autre moule, plus grand, pour le bain-marie.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Où trouver du lait concentré vegan ?
Vous pouvez trouver cet ingrédient utilisé ici en épiceries vegan, comme Mon Épicerie Paris ou Official vegan shop, mais également au rayon bio de certaines grandes surfaces et en magasin asiatique, comme Tang Frères.

Comment faire du lait de coco concentré vegan à la maison ?
Cela peut paraître fastidieux, mais il est en fait très simple de préparer du lait concentré vegan. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients et de beaucoup de patience, mais le jeu en vaut la chandelle. Vous aurez besoin de :

• Du lait de coco en conserve
• Du sucre

Et c’est tout ! Ensuite, c’est très simple. Je vous explique comment faire dans la fiche recette de cet article ou par ici. Gardez juste en tête que le lait va réduire de moitié avant de devenir du lait concentré !

Vous pouvez également préparer du lait concentré avec du lait d’avoine, d’amande ou de soja, mais vous devrez le faire cuire beaucoup plus longtemps et vous n’aurez pas la même texture. Je vous conseille vraiment de plutôt utiliser du lait de coco, notamment si vous voulez utiliser ce lait concentré vegan en pâtisserie, comme ici.

😍 Vous aimez les recettes antillaises ? Essayez une de ces recettes !

• Pudding antillais vegan aux raisins
• Ponche de créme vegan à la citrouille
• Curry ital de haricots cornille
• Ragoût jamaïcain ital de légumes et protéines de soja
• Peanut punch jamaïcain

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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