Flan de calabaza (flan à la citrouille)

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce flan saura vous séduire par ses saveurs réconfortantes et son crémeux irrésistible.

L'automne arrive bientôt avec ses couleurs chaudes et ses saveurs réconfortantes. Pour célébrer cette saison gourmande, je vous présente une recette de flan de calabaza vegan. Cette douceur à base de citrouille est onctueuse, parfumée et absolument délicieuse. Que vous soyez végétalien ou simplement amateur de desserts succulents, ce flan de calabaza va enchanter vos papilles !

Avec l'arrivée de l'automne, j'aime me plonger dans la cuisine et concocter des recettes réconfortantes qui célèbrent les saveurs de la saison. Le flan de calabaza est un incontournable de cette période, et j'ai décidé de créer une version végétalienne de ce classique pour pouvoir en profiter pleinement. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat de citrouille, ce flan de calabaza vegan saura vous séduire dès la première bouchée.

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5 pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

C'est quoi le flan de calabaza ?

Le flan de calabaza, également connu sous le nom de "flan de calabaza criollo" ou "flan de abóbora", est une spécialité culinaire traditionnelle originaire d'Amérique latine, plus précisément de certaines régions d'Amérique centrale et des Caraïbes. "Calabaza" signifie citrouille en espagnol, ce qui explique pourquoi cette recette est centrée autour de la citrouille comme ingrédient principal.

C'est un dessert emblématique de la cuisine afro-latino, apprécié dans de nombreux pays, dont Porto Rico, la République dominicaine, Cuba et d'autres îles des Caraïbes.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de flan de calabaza ?

• Douceur automnale : La combinaison de la citrouille et des épices chaudes rappelle instantanément les saveurs de l'automne, créant une expérience gustative réconfortante.
• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide à réaliser, même pour les cuisiniers novices. Pas besoin d'être un expert en cuisine pour réussir ce flan délicieux !
• Option végétalienne : Cette version vegan du flan de calabaza traditionnel permet à tous de savourer cette délicieuse douceur, sans compromettre les valeurs éthiques et environnementales.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce flan de calabaza vegan. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

• Purée de citrouille : C'est l'ingrédient principal du flan de calabaza, apportant sa texture onctueuse et sa saveur douce.
• Lait végétal : Pour rendre le flan crémeux et lier tous les ingrédients ensemble. Utilisez votre lait végétal préféré (amande, soja, avoine, etc.).
• Sucre : Pour apporter une touche sucrée à la préparation et contrebalancer l'amertume de la citrouille.
• Fécule de maïs (Maïzena) : Elle joue le rôle d'épaississant dans le flan, lui donnant une texture ferme.
• Agar-agar : Ce gélifiant végétal permet de donner de la fermeté.
• Épices (cannelle, gingembre, muscade) : Ces épices chaudes et aromatiques rehaussent le goût de la citrouille et rappellent les saveurs automnales.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier.
• Moule à flan : Pour cuire et démouler le flan avec facilité.
• Blender ou mixeur : Pour mixer tous les ingrédients et obtenir une préparation homogène.

• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réaliser de la purée de citrouille ?
Coupez le potiron et faites-le cuire à la vapeur. Je le fais cuire environ 25 minutes dans le panier à vapeur de mon cuiseur à riz. Ensuite, écrasez-le avec une fourchette ou un écrase-purée. Vous pouvez également le faire cuire 1 heure au four à 200°. Laissez-le refroidir pour récupérer la chair.

Peut-on utiliser de la purée de citrouille en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille en conserve si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre purée maison.

Comment démouler le flan de calabaza sans le casser ?
Pour démouler le flan en douceur, passez une lame de couteau autour du bord du moule pour décoller le flan, puis retournez le moule sur une assiette. Si le flan ne se démoule pas immédiatement, tapotez légèrement le moule pour l'aider à se détacher.

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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