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Préparez cette soupe, servez-vous une généreuse portion, et savourez chaque cuillerée de cette symphonie automnale de saveurs.
Lorsque les jours se raccourcissent et que l'air devient frais, il y a une recette qui fait partie intégrante de ma routine automnale et c'est cette soupe à la citrouille. C'est un véritable baume pour l'âme, une explosion de saveurs automnales qui évoque la chaleur du foyer et le réconfort des moments partagés. Dans cet article, je vais vous dévoiler ma recette, pourquoi je l'adore tant, et pourquoi je suis sûre que vous allez l'aimer aussi.
Soupe à la citrouille
L'automne est une période que j'attends avec impatience chaque année. Les feuilles qui tombent, les soirées fraîches, et les couleurs chaudes qui embrasent la nature, tout cela m'inspire à retourner en cuisine pour préparer des plats réconfortants. Cette soupe à la citrouille est devenue un incontournable de ma cuisine d'automne. Elle incarne la saison à la perfection, avec la douceur de la citrouille, l'arôme réconfortant des épices, et la crémosité du lait de coco. En conclusion, cette soupe à la citrouille est bien plus qu'un simple plat d'automne. Elle éveillera votre palais et réchauffera votre cœur, tout en vous rappelant les joies simples de l'automne.
💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de soupe à la citrouille ?
- Facile et rapide – super facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples. Cette soupe est simple à réaliser, que vous soyez un chef expérimenté ou débutant en cuisine.
- Saveurs automnales : La citrouille et les épices créent une harmonie de saveurs qui évoque l'automne à chaque cuillère.
- Crémosité irrésistible : Le lait de coco apporte une texture onctueuse et un goût exquis.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe à la citrouille, ainsi que leur substituts.
- Citrouille : La star de la soupe, apportant douceur et saveur. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de courge : potiron, potimarron, butternut, citrouille,...
- Patate douce : Pour la richesse et la consistance.
- Oignon rouge : Ajoute de la profondeur de saveur.
- Ail : Pour une touche d'arôme subtil.
- Lait de coco : Apporte crémosité et douceur.
- Du bouillon de légumes. Utilisez du bouillon liquide, ou de l'eau et un cube de bouillon.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un mixeur plongeant ou un blender puissant.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, de la citrouille en conserve pure fonctionnera parfaitement.
Peut-on remplacer le lait de coco par un autre lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres laits végétaux comme le lait d'amande ou d'avoine, mais cela modifiera légèrement la saveur et la texture.
Peut-on congeler cette soupe ?
Absolument, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants adaptés au congélateur.
⭐️ Astuces
- Pour une touche de croquant, ajoutez des graines de citrouille rôties ou des noix hachées en garniture.
- N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Soupe à la citrouille et à la patate douce
- Total Time: 16 minute
- Portions: 4 portions 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Préparez cette soupe, servez-vous une généreuse portion, et savourez chaque cuillerée de cette symphonie automnale de saveurs.
Ingredients
Soupe à la citrouille :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- Du romarin frais
- 1 citrouille ou 400 g de purée de citrouille en conserve
- 400 g de patate douce épluchée et coupée en cubes
- 400 ml lait de coco
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de Cumin
- 1 pincée de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Croûtons :
- ½ baguette de pain rassis
- Du romain frais
- 1 filet d’huile d’olive
- ½ c. à café de gros sel
Instructions
Croûtons
- Couper le pain en petits morceaux.
- Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et faire cuire 10 minutes au Air Fryer ou au four à 180°C.
Soupe
- Préchauffer le four à 200°C. Couper la citrouille en deux, enlever les graines et déposer les morceaux de citrouille face contre la plaque du four. Enfourner 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Laisser tiédir et récupérer la chair de citrouille.
- Hacher l’oignon et l’ail et faire revenir dans l’huile d’olive avec le romarin.
- Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes.
- Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender.
- Servir avec les croûtons.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 1h30
- Catégorie: Déjeuner
- Méthode de cuisson: Four et Casserole
Mots-clés: soupe, citrouille, patate douce, lait de coco, oignon rouge, ail, croûtons, romarin
Bonjour Alie,
Merci pour cette recette qui a vraiment tout pour plaire !! Nous aussi à la maison, on adore l'automne donc le succès est garanti.
Par contre, serait-il possible de savoir où vous vous êtes procuré ces adorables petites cocottes en forme de citrouille ?
Encore merci pour votre blog et vos recettes incroyables ET vegan !!
Recette testée et approuvée hier.
Une soupe bien velouté et crémeuse avec un goût d'automne parfait ! Vraiment une des meilleures que j'ai pu faire, merci Alie.
★★★★★