Purée de pommes de terre vegan

Cette purée de pommes de terre est l'accompagnement réconfortant parfait pour tous vos plats en sauces, ragoûts et autres. Une recette incontournable !

Ma mère a pas mal d'anecdotes sur moi qui tournent autour de la purée. Apparement c'était mon plat préféré quand j'étais petite, et il paraît que j'en réclamais tous les jours. Je ne sais pas si c'est véridique ou si c'est une version édulcorée, mais une chose est sûre : j'adore la purée encore aujourd'hui. C'est selon moi l'accompagnement parfait et réconfortant par excellence. Elle complète n'importe quel plat en sauce, et j'aime même la déguster seule à la petite cuillère. Oui, voila jusqu'où va mon amour pour la purée.

Je vous dévoile ici ma recette pour la puée de pommes de terre vegan parfaite et méga crémeuse.

Purée de pommes de terre vegan

Pour préparer cette recette vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients. Des pommes de terre bien sûr, puis du beurre végétal et le lait végétal de votre choix, comme du lait d'amande que j'ai ici utilisé, ou encore du lait d'avoine (c'est une question de goût). Le secret pour une purée crémeuse vegan, c'est le ratio beurre/lait, et aussi la température du beurre fondu. Il doit simplement être fondu, et pas cuire ou bouillir avant d'être combiné aux pommes de terre écrasées.

N'hésitez pas à jeter un oeil à l'encart F.A.Q ci-dessous, je vous donne encore plus d'astuces !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de purée de pommes de terre vegan ?

• Facile et rapide. Cette recette est simple comme bonjour ! Il vous suffit de faire bouillir vos pommes de terre, puis de les écraser et d'ajouter le beurre, le lait et les épices.
• Adaptée à toute la famille, même les tout petits.
• Un excellent accompagnement pour un repas de fêtes, mais aussi à toute occasion.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette purée de pommes de terre vegan, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des pommes de terre. J'ai ici utilisé des pommes de terre Bintje, mais je vous recommande d'autres variétés dans la F.A.Q ci-dessous.
• Du lait végétal. J'ai ici utilisé du lait d'amande, vous pouvez le remplacer par le lait végétal de votre choix.
• Du beurre végétal fondu. Vous pouvez également utiliser de la margarine.
• Des épices de votre choix (ici noix de muscade, poivre, sel et ail en poudre).

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper votre purée de pommes de terre vegan.

• Ajoutez les épices de votre choix comme du paprika ou du cumin.
• Des herbes. Ajoutez les herbes fraiches de votre choix comme du thym et du romarin.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer cette purée de pommes de terre vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, faites cuire les pommes de terre en les faisant bouillir dans un grand volume d'eau.
• Une fois cuites égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
• Ensuite, faites fondre le beurre avec le lait végétal, et combinez avec les pommes de terre écrasées.
• Ajoutez les épices de votre choix et mélangez.
• Servez bien chaude avec le plat de votre choix.

F.A.Q

Quelles pommes de terre utiliser ?
Pour cette recette de purée de pommes de verre vegan je vous recommande les pommes de terre Bintje, les Amandine ou les Charlotte. Ces types de pommes de terre ont une chair cireuse qui donne un résultat beurré et moelleux. Elles sont également parfaites pour diverses recettes, comme ces pommes de terre écrasées.

Comment conserver cette purée de pommes de terre vegan ?
Une fois refroidie, vous pouvez la conserver au frais jusqu'à une semaine, et deux mois au congélateur. Réchauffez-la au micro-ondes.

Avec quoi servir cette purée de pommes de terre ?
Pour les grandes occasions, servez-les avec ce rôti de tofu, ou avec ce pain de viande.

Astuces

• N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
• Le temps de cuisson des pommes de terre peut varier selon leur taille, et la taille de la casserole utilisée.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous avant de commencer à la recette !

Jetez un oeil à ces autres recettes festives :

• Apprenez à préparer des pommes de terre au four à la peau croustillante irrésistible, et à la texture parfaitement moelleuse.
• Ce rôti de tofu au sirop d'érable est simple et absolument délicieux ! Parfait pour les fêtes de fin d'année.
• Ce délicieux pain de viande aux légumes sera la star de votre diner de Noël végétarien ou vegan. 
• Avec cette recette, apprenez à préparer vous même des gnocchis sans gluten facilement et en une poignée d'ingrédients.

Print