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Découvrez ma recette du pain natté guadeloupéen, moelleux et parfumé, sans œufs ni produits laitiers. Une merveille à déguster à tout moment de la journée.
Quand il s'agit de préparer une recette réconfortante, le pain natté est un trésor culinaire que j'adore préparer. Cette version guadeloupéenne du pain au beurre martiniquais est une véritable merveille. Dans cet article, je vais partager avec vous ma propre recette de pain natté, ainsi que toutes les raisons pour lesquelles il est devenu un incontournable de mes moments gourmands.
Quelle est la différence entre un pain au beurre martiniquais et un pain natté guadeloupéen ?
Le pain au beurre martiniquais et le pain natté guadeloupéen sont deux spécialités de boulangerie très appréciées dans les Antilles françaises, et bien qu'ils partagent certaines similitudes, ils ont aussi des différences distinctes.
Le pain au beurre martiniquais est un pain sucré, caractérisé par une texture moelleuse et légère. Il a une saveur douce et agréable qui le distingue des autres types de pain.
Le pain natté guadeloupéen, quant à lui, est une spécialité de la Guadeloupe. Contrairement au pain au beurre martiniquais, le pain natté guadeloupéen est généralement moins sucré. Il peut être servi en tant que petit-déjeuner ou en accompagnement de plats salés. Sa texture est plus dense que celle du pain au beurre martiniquais, et il peut être utilisé de différentes manières, y compris pour faire des sandwichs.
En résumé, la principale différence entre le pain au beurre martiniquais et le pain natté guadeloupéen réside dans leurs ingrédients, leurs textures et leurs saveurs. Le pain au beurre martiniquais est plus sucré et moelleux, tandis que le pain natté guadeloupéen est moins sucré et a une texture plus dense en raison de son tressage distinctif. Chacun de ces pains a sa propre place dans la cuisine antillaise et est apprécié pour ses caractéristiques uniques.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pain natté antillais ?
- Moelleux irrésistible : Le pain natté antillais est incroyablement tendre et fond dans la bouche.
- Parfumé à souhait : Son délicat arôme de beurre vegan et sa texture parfaite en font un pur délice.
- Végétalien et délicieux : Ma version sans œufs et sans produits laitiers convient à tous les gourmands.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce pain natté antillais. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Farine : La base pour créer la structure du pain.
- Levure boulangère : Permet à la pâte de lever et de devenir moelleuse.
- Beurre vegan ou margarine : Apporte une saveur riche et une texture tendre.
- Sucre : Sucré naturellement le pain et lui donne sa délicieuse couleur dorée.
- Lait végétal : Rend la pâte onctueuse et ajoute de la douceur.
- Sirop d'agave (pour le glaçage) : Ajoute une touche sucrée au-dessus du pain.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un saladier, pour pétrir et mélanger la pâte.
- Fouet ou cuillère en bois, pour remuer les ingrédients uniformément.
- Plaque de cuisson : Pour cuire le pain à la perfection.
- Pinceau de cuisine : Pour appliquer le glaçage au sirop d'agave.
💭 F.A.Q
Peut-on remplacer le beurre vegan par de la margarine ?
Oui, vous pouvez substituer le beurre vegan par de la margarine végétalienne dans cette recette.
Combien de temps se conserve le pain natté ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
⭐️ Astuces
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs de la pâte.
- Servez le pain natté avec de la confiture ou du chocolat chaud martiniquais pour une expérience encore plus gourmande.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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Pain natté antillais, vegan
- Total Time: 50 minutes
- Portions: 2 pains nattés 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Découvrez ma recette du pain natté guadeloupéen, moelleux et parfumé, sans œufs ni produits laitiers. Une merveille végétalienne à déguster à tout moment de la journée.
Ingredients
- 600 g de farine de blé
- 10 g de levure boulangère instantanée (2 sachets) OU 8 g de levure boulangère sèche réhydratée dans 100 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
- 75 g de beurre vegan en cubes (j’utilise le Naturli, mais ça fonctionne aussi avec de la margarine en plaquette)
- 280 ml de lait végétal (de préférence lait de soja ou lait d’avoine)
Glacage :
- 2 c. à soupe de lait végétal
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure boulangère instantanée et le sel.
- Ajouter le beurre et le lait et bien mélanger à la main jusqu’à former une boule. Pétrir sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte devient lisse et moins collante.
- Déposer la pâte dans un saladier huilé, couvrir d'un torchon humide et laisser monter 1 heure 30 dans un endroit chaud (un four préchauffé puis éteint par exemple).
- Dégazer la pâte en enfoncant le poing, et la séparer en deux parts égales. Séparer chaque part en 3 et rouler pour former des boudins longs et fins. Joindre 3 boudins en haut en les scellant, et natter.
- Déposer les deux pains sur la plaque du four, couvrir et laisser monter 1 heure supplémentaire.
- Badigeonner chaque pain du glaçage et enfourner au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Pains
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Antillaise
Mots-clés: pain, pain natté, pain au beurre, guadeloupe, antilles
C'est une grande réussite, je l'ai fais ce soir pour le petit-déjeuner demain, l'odeur c'est un doux délice.
Merci pour toutes tes recettes que je reproduis très régulièrement.
★★★★★
Bonjour,
Existe t il une version sans gluten.
En vous remerciant