Oeufs en chocolat et au beurre d’amande

Ces oeufs en chocolat fourrés au beurre d’amande sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez, et encore plus faciles à manger !

Si vous aimez les Reese’s, vous allez adorer ces oeufs en chocolat ! 

Tout ce dont vous avez besoin pour les préparer, c’est d’une poignée d’ingrédients et d’une dizaine de minutes (sans compter le temps de congélation). Je les ai trempés dans du chocolat noir, mais c’est tout aussi délicieux dans du chocolat blanc ou au lait ! 

Je suis une grande fan du beurre de cacahuètes, mais j’aime encore plus le beurre d’amande. N’hésitez cependant pas à le substituer par du beurre de cacahuètes, de cajou ou de pécan, ou même du tahini !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces oeufs en chocolat et au beurre d’amande. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Chocolat noir.  J’ai ici utilisé du chocolat noir 74%, mais utilisez votre chocolat préféré !
• Un beurre d’oléagineux, ici du beurre d’amande mais vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes, de cajou, de pécan, de graines de tournesol,.. Privilégiez les beurres d’oléagineux 100% naturels, avec aucun autre ingrédient que les noix. 
• De la farine de coco, un ingrédient que j’utilise beaucoup et qui est très polyvalent. Vous pouvez la substituer par de la farine d’amande ou de la protéine whey.
• Du sirop d’érable, pour ajouter de la douceur. Vous pouvez également utiliser du miel, du sirop de coco ou du sirop d’agave.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• La pâte au beurre d'amande peut être préparée à l'avance, bien emballée dans du plastique et réfrigérée pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elle soit prête à former les boules. Une fois les boules d'amandes formées, elles peuvent également être recouvertes de film plastique et réfrigérées pendant un jour ou deux jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à tremper dans le chocolat.
• La pâte doit être suffisamment ferme pour former une boule qui tient bien. Si ce n’est pas le cas, ajoutez de la farine de coco jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Si la pâte semble toujours trop molle, enveloppez-la fermement dans du film étirable et réfrigérez-la pour qu'elle se raffermisse avant de former les boules.
• Pour une meilleure texture, conservez et servez directement du congélateur. Le chocolat ramollira s'il est laissé à température ambiante pendant trop longtemps.
  

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