Granola vegan Moka au café et au chocolat

Si vous aimez autant le chocolat et le café que moi, cette recette de granola va vous combler !

Savourez votre dose de café matinale d'une nouvelle manière avec ce délicieux granola végétalien moka au café et au chocolat, parfait pour préparer un petit-déjeuner rapide. En utilisant votre café préféré, un peu de poudre de cacao et vos noix ou fruits secs préférées, ce granola change la donne. Servez-le avec votre bol de lait ou de yaourt préféré, pour un début de journée délicieusement différent.

Pourquoi vous allez aimer ce granola moka café et chocolat ?

Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, ce granola sans gluten, vegan et sans sucre raffiné va enchanter vos papilles ! Avec sa combinaison décadente de café et de chocolat, vous allez tomber amoureux.se de ce granola moka dès la première bouchée.

Ce granola croustillant satisfait à merveille toutes les envies de café et de chocolat. Avec un peu de lait d'avoine, c'est la perfection. En même temps, qu'est-ce qui se marie mieux au lait que du bon café et du chocolat noir ? J'aime tellement cette version de granola que j'en prépare parfois trois ou quatre fois par semaine. Oui, il a autant de succès chez moi, et nous ne sommes que deux ! Alors n'hésitez pas à doubler ou tripler les quantités si vous êtes une grande tribu.

Cette recette est sponsorisée par La Fourche, un catalogue de produits bio alimentaires (vous pouvez également y trouver des produits d’hygiène, de maison ou animaliers) jusqu’à 50% moins cher et sélectionnés parmi les marques les plus engagées pour notre santé et celle de la planète. En somme, que des produits sains et de qualité ! L’e-shop fonctionne avec une adhésion annuelle : celle-ci coûte 69 euros par an (soit moins de 6 euros par mois) et vous permet de bénéficier de réductions vraiment intéressantes tout au long de l’année. Utilisez mon code ALIE20 pour profiter de -20€ sur cette adhésion (à entrer au moment de démarrer la période d’essai).

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola moka au café et au chocolat, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des flocons d’avoine. Pour ce granola, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche.
• Du café. Pour cette recette j'ai utilisé mon café préféré en poudre, mais vous pouvez le remplacer par du café instantané ou de la chicorée.
• Du cacao en poudre.
• Des noix de cajou. Vous pouvez les substituer par les noix de votre choix.
• Du sirop d’érable.  Vous pouvez le remplacer par du sirop de coco, du sirop d'agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide. 
• Du beurre d'amandes. Vous pouvez le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix, comme du beurre de cacahuètes, de cajou ou de pécan.
• Des pépites de chocolat noir. Vous pouvez les remplacer par le chocolat de votre choix.

Est-ce que je peux remplacer le beurre d’amande par de la purée d’amande ?

C’est une question que l’on me pose souvent, et la réponse est : tout à fait ! Il s’agit exactement du même ingrédient, mais avec une appellation différente selon les marques. Assurez-vous cependant de bien utiliser un produit qui ne contient rien d’autre que les amandes elles-mêmes, comme celui-ci. Vous pouvez également le préparer vous-même en mixant des amandes dans un blender puissant.

Idées de substitution pour cette recette de granola moka café

• Noix de cajou : remplacez les par les noix ou graines de votre choix.
• Sirop d'érable : tout autre édulcorant liquide fonctionnera.
• Graines de chia : remplacez-les par des graines de lin ou omettez-les complètement.
• Beurre d’amande : n’importe quelle beurre d’oléagineux (cacahuètes, cajou, pécan,…) ou du beurre de coco.

Comment préparer ce granola, étapes par étapes

Voici les étapes principales pour préparer ce granola moka café et chocolat. Retrouvez toutes ces étapes détaillées dans la fiche recette ci-dessous.

1. Bien mélanger les ingrédients secs dans un un grand saladier.

2. Fouetter ensemble les ingrédients liquides et verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Veillez à vraiment bien mélanger de manière à ce que tous les flocons soient imprégnés et cuisent de façon homogène.

3. Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand et un moyen saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• Aidez-vous d'une autre feuille de papier sulfurisé pour bien aplatir le granola en une coupe fine (comme sur la vidéo).
• Laissez le granola reposer au moins une heure pour qu’il durcisse complètement avant de le mettre en pot. 

Conservation

Ce granola moka café et chocolat se conserve jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétique, comme celui-ci.

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