Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si vous commandez des produits via ces liens. Je ne recommande que des produits que j'aime et utilise personnellement, faites-moi confiance !
À la fois moelleux et croustillant, ce granola façon Bounty est à adopter de toute urgence !
Pourquoi vous allez aimer ce granola bounty coco et chocolat ?
Ce granola bounty est l'un de mes préférés, et il est terriblement gourmand. J’adore le mariage entre la douceur de la noix de coco et la richesse du chocolat noir, car il s’agit de deux saveurs qui me procurent immédiatement de la joie. Et pour cette raison, je cuisine souvent ces deux ingrédients ensemble ! À la fois moelleux et croustillant, je suis sûre que vous allez l'adopter comme moi.
À base de flocons d'avoine, de purée de noix de coco, de coco râpée et de copeaux de noix de coco, ce granola vegan est moelleux, croquant, gourmand est très sain. Il est une excellente option de petit-déjeuner ou de collation à servir avec un bol de lait ou du yaourt.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola bounty coco et chocolat, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Des flocons d’avoine. Pour ce granola, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten Koro.
- Du sucre de coco. Vous pouvez l'omettre, cette recette n'en demande qu'une cuillère à soupe.
- Des copeaux de noix de coco et de la noix de coco râpée. Ici ils apportent une saveur subtile mais vous pouvez tout à fait les remplacer par les fruits secs de votre choix, ou les omettre complètement.
- Du sirop d’agave. Vous pouvez le remplacer par du sirop de coco, du sirop d'érable, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide.
- Du beurre (purée) de coco. Il se marie tout particulièrement bien avec les copeaux de noix de coco. Vous pouvez le remplacer par la même quantité d'huile de coco, mais le granola sera moins gourmand. Vous pouvez également le substituer par le beurre d'oléagineux de votre choix, comme du beurre d'amande ou de cajou, mais cela dénaturera le goût de la noix de coco.
- Des pépites de chocolat noir. Vous pouvez les remplacer par le chocolat de votre choix.
C’est quoi le beurre (purée) de coco ?
Beaucoup de mes lecteurs me demande si le beurre (ou purée) de coco c’est la même chose que l’huile de coco. La réponse est : non ! L’huile de coco est l’huile qui a été extraite de la noix de coco, tandis que le beurre de coco est simplement de la noix de coco séchée qui est réduite en pâte, un peu comme un beurre de cacahuètes ou de noix de cajou. Contrairement au beurre ordinaire, le beurre de coco offre de nombreux avantages pour la santé. Il est doux, légèrement sucré, et sublimera toutes vos recettes.
Où trouver du beurre de coco ?
J’utilise cette purée de coco Koro et j’en suis très satisfaite. Vous pouvez également le préparer vous même, de la même manière que vous pouvez préparer un beurre de cajou ou de noix de pécan.
Comment préparer ce granola, étapes par étapes
Voici les étapes principales pour préparer ce granola bounty coco et chocolat. Retrouvez toutes ces étapes détaillées dans la fiche recette ci-dessous.
1. Bien mélanger les ingrédients secs dans un un grand saladier.
2. Fouetter ensemble les ingrédients liquides et verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Veillez à vraiment bien mélanger de manière à ce que tous les flocons soient imprégnés et cuisent de façon homogène.
3. Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand et un moyen saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Astuces
- Aidez-vous d'une autre feuille de papier sulfurisé pour bien aplatir le granola en une coupe fine (comme sur la vidéo).
- Laissez le granola reposer au moins une heure pour qu’il durcisse complètement avant de le mettre en pot.
Conservation
Ce granola bounty coco et chocolat se conserve jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétique, comme celui-ci.
PrintGranola Bounty coco et chocolat
- Total Time: 35 minutes
- Portions: 1 bocal 1x
Description
À la fois moelleux et croustillant, ce granola façon Bounty est à adopter de toute urgence !
Ingredients
- 180 g flocons d'avoine
- 40 g copeaux de noix de coco
- 30 g coco râpée
- 1 c. à soupe sucre de coco
- 1 pincée sel
- 100 ml sirop d'agave (voir substituts plus haut)
- 80 g beurre/purée de coco (voir substituts plus haut)
- pépites de chocolat noir (voir substituts plus haut)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°.
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, es copeaux de noix de coco, le sucre de coco et le sel
- Dans un petit saladier, mélanger le beurre de coco et le sirop d'agave. Si le beurre est trop dur vous pouvez le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie, comme vous le feriez avec de l'huile de coco. Vous pouvez également éventuellement ajouter un peu d'huile de coco pour le diluer. Verser sur les flocons d'avoine et bien mélanger.
- Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et étaler en une couche homogène à l'aide d'une spatule ou de papier sulfurisé.
- Faire cuire 30 minutes. Sortir et laisser refroidir 1 heure avant de casser, et d'ajouter les pépites de chocolat noir (directement dans le pot, ou sur la plaque froide en mélangeant avec les mains).
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner
Ari a écrit
DÉLICIEUX !
C'est super que vous proposiez des alternatives pour les ingrédients, ça permet d'adapter sans dénaturer la recette.
Moi je mets juste un peu moins de sirop car j'aime quand c'est peu sucré et j'utilise des flocons d'azukis pour leur apport en protéines.
C'est vraiment une recette parfaite. Le granola est gourmand tout en étant vegan et sans gluten. Tout ce que j'aime ! Merci !
★★★★★
Alie a écrit
Merci pour votre commentaire et pour votre note ! J'adore les haricots azukis mais ne connais pas les flocons d'azukis, je vais regarder cela, merci pour la recommendation 🙂
Alie
Ariane a écrit
Il est dément ce granola. J'ai testé plusieurs de vos granolas, ils sont tous excellents mais pour moi qui suis une grande fan de coco, celui ci est indétrônable. Même mon fils de 4 ans en est fan, il le réclame chaque matin.
Je connaissais pas la purée de coco mais avoir essayé avec et sans, ça change tout ! Très belle découverte pour moi.
Merci pour toutes ces merveilleuses recettes aussi bonnes que saines !
★★★★★