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Croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur, voici LA meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat, version vegan !
Les cookies aux pépites de chocolat, c'est LE classique indémodable qui nous met l'eau à la bouche. Ils ont le pouvoir de réconforter et de ravir nos papilles à chaque bouchée. Je partage avec vous ma recette infaillible pour obtenir des cookies vegan aux pépites de chocolat, aussi moelleux, croustillants et chocolatés que ceux que vous connaissez. Le meilleur dans tout ça ? Ils sont adaptés à tous les régimes alimentaires, que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement curieux de nouvelles saveurs.
Mes cookies vegan aux pépites de chocolat seront le goûter parfait à partager avec vos amis ou votre famille. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à cuisiner ces douceurs irrésistibles !
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies aux pépites de chocolat ?
- Facile à préparer : cette recette utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend facile à suivre même pour les débutants en cuisine.
- Parfaite à toute occasion : Dévorez-les en famille pour le goûter, pendant le week-end ou pendant les fêtes.
- Meal-prep friendly : Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance.
- Une texture irrésistible : Imaginez des biscuits légèrement croquants à l'extérieur, mais incroyablement moelleux et tendres à l'intérieur.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies aux pépites de chocolat. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- De la farine de blé. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
- Aquafaba. Il s'agit de l'eau de cuisson des pois chiches, que vous pouvez récupérer dans un bocal ou une conserve de pois chiches.
- Du sucre de betterave.
- Sucre brun (brown sugar), appelé sucre vergoise n grande surfae. Je ne vous conseille pas de substituer cet ingrédient car il permet d'obtenir la texture parfaite ici.
- De l'huile de coco fondue. Vous pouvez éventuellement la remplacer par de la margarine.
- Chocolat noir. Pour avoir des gros morceaux de chocolat comme ici, privilégiez une tablette de chocolat plutôt que des pépites. Utilisez celui que vous préférez !
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier.
- Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.
Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !
Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
⭐️ Astuces
- Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
- Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
- Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Expérimentez avec d'autres saveurs : Si vous aimez varier les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou des noix.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Cookies vegan aux pépites de chocolat
- Total Time: 26 minutes
- Portions: 8 cookies 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur, voici LA meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat, version vegan !
Ingredients
- 60 g de sucre de betterave
- 100 g de sucre brun (sucre vergoise)
- 100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
- 80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
- 250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 g de chocolat en tablette
- Gros sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et hacher groissièrement la tablette de chocolat en gros morceaux.
- Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre roux et l’huile coco fondue.
- Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les morceaux de chocolat. Réserver 15 à 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
- À la sortie du four saupoudrer de gros sel et laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: cookies, pépites de chocolat, aquafaba, farine, sucre roux
Les meilleurs cookies que j’ai pu tester jusqu’à présent, merci pour cette recette !
(Pour les personnes étourdies comme moi, sachez que lors de ma première tentative j’ai envoyé ma pâte au frais en ayant oublié d’incorporer l’aquafaba … je l’ai rajouté après et ça fonctionnait, donc ne désespérez pas)
★★★★★