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Découvrez ma recette de cookies vegan aux noix de macadamia et chocolat blanc, une explosion de saveurs gourmandes à chaque bouchée.
Les cookies sont un dessert réconfortant, et quand ils sont au chocolat blanc ils deviennent encore plus irrésistibles pour car le chocolat blanc est mon péché mignon. Ces cookies aux noix de macadamia et chocolat blanc allient le croquant des noix de macadamia à la douceur du chocolat blanc. Dans cet article, je vous dévoile ma recette personnelle et vous montre à quel point il est facile de préparer des cookies vegan délicieux et à la fois croustillants et moelleux. Que vous soyez vegan ou non, vous allez adorer cette gourmandise !
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies au chocolat blanc et noix de macadamia ?
- Facile à préparer : cette recette utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend facile à suivre même pour les débutants en cuisine.
- Parfaite à toute occasion : Dévorez-les en famille pour le goûter, pendant le week-end ou pendant les fêtes.
- Meal-prep friendly : Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance.
- Une texture irrésistible : Imaginez des biscuits légèrement croquants à l'extérieur, mais incroyablement moelleux et tendres à l'intérieur.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- De la farine de blé. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
- Aquafaba. Il s'agit de l'eau de cuisson des pois chiches, que vous pouvez récupérer dans un bocal ou une conserve de pois chiches. L'aquafaba est le secret pour obtenir des cookies vegan moelleux et bien liés. Il remplace parfaitement les œufs dans cette recette, tout en étant un ingrédient durable et économique.
- Du sucre de betterave.
- Sucre roux, ou sucre vergoise. Je ne vous conseille pas de substituer cet ingrédient car il permet d'obtenir la texture parfaite ici.
- De l'huile de coco fondue. Vous pouvez éventuellement la remplacer par de la margarine.
- Chocolat blanc. J'ai ici utilisé ma recette de chocolat blanc vegan maison, mais vous pouvez utiliser celui de votre choix comme celui-ci qui est très bien.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier.
- Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.
Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !
Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
⭐️ Astuces
- Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
- Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
- Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Expérimentez avec d'autres saveurs : Si vous aimez varier les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou des noix.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
PrintCookies vegan noix de macadamia, chocolat blanc et cranberries
- Total Time: 21 minutes
- Portions: 9 cookies 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Découvrez ma recette de cookies vegan aux noix de macadamia et chocolat blanc, une explosion de saveurs gourmandes à chaque bouchée.
Ingredients
- 60 g de sucre de betterave
- 100 g de sucre roux
- 100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
- 80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
- 250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 g de chocolat blanc vegan en tablette
- 1 grosse poignée de noix de macadamia
- 2 c. à soupe de cranberries séchées
- Gros sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et hacher groissièrement la tablette de chocolat en gros morceaux.
- Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre roux et l’huile coco fondue.
- Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les morceaux de chocolat blanc, les noix de macadamia et les cranberries séchées. Réserver 15 à 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
- À la sortie du four saupoudrer de gros sel et laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: cookies, noix de macadamia, chocolat blanc, cranberries
Mascha a écrit
Cette recette m'intéresse grandement! Les noix de macadam sont un des rares fruits à coque auxquels ma fille n'est pas allergique et le lapin de Pâques ( = mon conjoint) a fabriqué un surplus de chocolat blanc ce printemps pour que je puisse en faire des cookies.
Je sauvegarde cette recette dans mes favoris et je la prends en note dans ma liste des prochains desserts à cuisiner! 😉