Description
Découvrez ma recette de cookies vegan aux noix de macadamia et chocolat blanc, une explosion de saveurs gourmandes à chaque bouchée.
Ingredients
Proportions
- 60 g de sucre de betterave
- 100 g de sucre roux
- 100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
- 80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
- 250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 g de chocolat blanc vegan en tablette
- 1 grosse poignée de noix de macadamia
- 2 c. à soupe de cranberries séchées
- Gros sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et hacher groissièrement la tablette de chocolat en gros morceaux.
- Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre roux et l’huile coco fondue.
- Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les morceaux de chocolat blanc, les noix de macadamia et les cranberries séchées. Réserver 15 à 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
- À la sortie du four saupoudrer de gros sel et laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: cookies, noix de macadamia, chocolat blanc, cranberries