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Ces cookies sains et délicieux sont croustillants, moelleux, et prêts en 15 minutes ! Vegan et sans gluten.
Voici une recette facile et infaillible pour les MEILLEURS cookies au beurre de cacahuètes vegan et sans gluten. Faciles à préparer (et encore plus à déguster !), ils se préparent en quelques instants avec peu d’ingrédients facilement remplaçables, un seul saladier, et seulement 10 minutes de cuisson !
Toute la magie de ces cookies réside dans le beurre de cacahuètes, qui apporte ici une texture et un goût incomparables. Profitez de tous ses bienfaits et de ceux des flocons d’avoine en vous régalant avec cette recette ludique et satisfaisante. Que vous suiviez ou pas une alimentation sans gluten ou végétalienne, vous allez l'adorer et l'adopter sans hésitation !
Ces cookies au beurre de cacahuètes sont :
- Croustillants sur les côtés et moelleux au centre
- Sans beurre, ni huile, ni oeufs
- Aussi sains qu’ils sont délicieux
- In-ra-tables !
- Déclinables selon vos envies, en utilisant un autre beurre d'oléagineux ou en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat.
Cette recette étant uniquement à base d’ingrédients sains et naturels, vous pouvez déguster ces cookies au beurre de cacahuètes au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies vegan et sans gluten, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- De la farine d’avoine. Si vous suivez une alimentation sans gluten, vous avez probablement cet ingrédient dans votre placard. Pour obtenir de la farine d'avoine, il suffit de mixer des flocons d'avoine à l'aide d'un blender puissant. Vous pouvez également en trouver toute faite en épicerie bio. J'ai déjà testé cette recette en utilisant des flocons d'avoine entiers plutôt qu'en farine, et c'était tout aussi délicieux. Vous pouvez également utiliser la même quantité d'un mélange de farine sans gluten tout usages.
- Du beurre de cacahuètes. Il est préférable d’utiliser un beurre d'oléagineux naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Pour cette recette j’ai utilisé ce beurre de cacahuètes Koro, et vous pouvez profiter de -5% sur votre commande avec mon code ALIE5. Vous pouvez le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix (amandes ou cajou de préférence pour la même texture).
- Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant liquide à texture similaire, comme du sirop d'agave.
- Du sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par l’édulcorant granulé de votre choix.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Conservation
Une fois refroidis, ces cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler sans problème.
Astuces
- Si vous préférez des cookies très croustillants, faites-les cuire 2 minutes supplémentaires.
- Quand vous les sortirez du four, ils seront mous, c’est normal. Ils vont continuer à cuire à température ambiante et se raffermir.
- Vous pouvez facilement congeler la pâte si vous voulez en faire beaucoup d'un coup.
Cookies au beurre de cacahuètes vegan et sans gluten
- Total Time: 15 minutes
- Portions: 10 cookies 1x
Description
Faciles à préparer (et encore plus à déguster !), ces cookies au beurre de cacahuètes se préparent en quelques instants avec peu d’ingrédients, un seul saladier, et seulement 10 minutes de cuisson !
Ingredients
- 120 g beurre de cacahuètes (voir substituts plus haut)
- 50 g sirop d'érable (voir substituts plus haut)
- 50 g sucre de coco (voir substituts plus haut)
- 60 g farine d'avoine (voir substituts plus haut)
- ½ c. à café bicarbonate
- ½ c. à café sel
- 1 c. à café extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un grand saladier, mélanger le beurre de cacahuètes, le sirop d'érable et le sucre de coco.
- Ajouter la farine d'avoine, le sel, le bicarbonate et bien mélanger jusqu'à former une boule. Elle doit se détacher facilement du saladier et ne pas coller aux mains.
- Former des boules d’environ 1 cuillère à soupe et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Aplatir en appuyant légèrement avec le dos d'une fourchette (voir vidéo).
- Faire cuire 10 minutes. Sortir et laisser refroidir avant de déguster.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert, Snacks
Un goût vraiment délicieux. Je n’avais pas de farine d’avoine, je l’ai remplacé par de la farine de riz complète. Le seul soucis, c’est que mes cookies étaient friables même après les avoir laissé refroidir. Je me demande si ça vient d’un manque de cuisson ou si c’est vraiment la farine de riz qui ne va pas...ou autre. Mais je referais à coup sûr car ma petite famille a adoré.
Merci beaucoup, je suis contente de lire que tout la famille a adoré ! En effet, cela vient probablement de la farine de riz, notamment si vous avez utilisé exactement la même quantité. Je vous conseille de plutôt substituer la farine d'avoine par un mélange de farines sans gluten.
Bonsoir,
J'ai adoré cette recette très simple à faire car ma fille de 7 ans l'a faite avec moi. Nous nous sommes régalées pour le goûter. J'ai juste remplacé la farine d'avoine par la moitié en farine de riz complète et l'autre moitié en farine de pois chiches. Ils étaient bien moelleux à l'intérieur et croustillant sur les bords. Un pur délice !!
Merci beaucoup Stéphanie pour votre retour et pour les suggestions de substituts !
c'est devenu ma recette préférée, on les fait tous les weeknds. Merci
★★★★★
Vraiment les cookies les plus simple et inratables qui existent pour un résultat toujours incroyable même quand on remplace le beurre de cacahuète par de la purée de noisettes
★★★★★
Très adepte de vos recettes de GRANOLA, j’ai essayé cette recette et c’est vraiment une réussite! En plein dans un régime, je me suis accordée un petit écart et difficile de n’en manger qu’un! J’ai remplacé le sucre de coco par 30g de sucre de canne, et pour ma part j’en ai fais 13 🙂 !! Merci pour cette gourmandise, hâte de faire d’autres recettes !
★★★★★
J'ai fait cette recette exactement comme indiqué mais je ne les ai même pas mis au four, impossible de les applatir tellement sec...
C'était pour faire découvrir à des non vegan mais ça les aurait conforté dans leur idée du gâteau vegan sec friable et pas gourmand
Bonjour, est ce normal que la pâte soit friable quand on la façonne? Donc avant de les cuires? Je n'ai pas trop envie de gaspiller les produits 😉