Le parfait chai latte vegan (et mélange d'épices chai)

Un authentique chai latte préparé avec un mélange d'épices chai fait maison. La boisson réconfortante toutes saisons confondues !

Aimez-vous la saveur du chai, ses épices chaudes et son arôme captivant ? Si la réponse est oui, alors vous devez absolument essayer cette recette. Préparez le parfait chai latte vegan dans le confort de votre maison !

En plus d'être moins coûteux, l'avantage c'est que vous vous préparez un authentique chai latte tout en adaptant la sucrosité selon vos préférence, le tout sans additif et donc beaucoup plus sain ! L'utilisation de thé noir fraîchement infusé et des vraies épices chai renforce la saveur de cette boisson et la rend totalement addictive. Il n'est pas du tout dilué et a une base succulente, avec votre lait végétal préféré.

Pour faire votre mélange d'épices chai vous-même, il suffit de mélanger quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre placard et le tour est joué. Et vous pouvez faire tellement de choses avec ce mélange d’épices chai, comme l'utiliser pour épicer un pumpkin bread, un gâteau aux pommes, ou des barres au caramel.

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• 100% naturelle – pour cette recette de chai latte vegan, je vous explique comment préparer votre mélange d'épices chai vous-même. Ici donc, pas d'arômes artificiels comme dans la plupart des latte que vous pouvez trouver dans les graines chaînes de café.
• Facile et rapide  – cette recette se prépare avec peu d'ustensiles et en quelques minutes.
• Complètement déclinable en l'adaptant à vos goûts et préférences. Vous pouvez le servir glacé, plus ou moins fort en thé, remplacer le lait d'amande par le lait de votre choix,... à vous de choisir !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce chai latte vegan. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des épices. Les épices chai les plus utilisées en Inde sont le gingembre frais, les gousses de cardamome, la cannelle, les clous de girofle, les grains de poivre et l'anis étoilé. Il s’agit donc ici des ingrédients principaux et que l’on retrouve le plus souvent, mais n'hésitez pas à improviser et à peaufiner selon vos préférences. 
• Du lait végétal. J'aime utiliser du lait d'avoine car il mousse mieux que les autres laits végétaux, mais n'importe quel lait végétal fera l'affaire.
• Du thé noir. Utilisez votre thé noir préféré (j'aime utiliser un thé noir à la vanille).
• Du sucre de coco. Vous pouvez l'omettre, ou le remplacer par l'édulcorant granulé (cassonade, sucre muscavodo,...) ou liquide (sirop d'érable, sirop d'agave, sirop de coco,...) de votre choix.

De quel ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un petit bocal en verre hermétique, pour conserver le mélange d'épices chai.
• Une casserole, pour réaliser la préparation du chai latte vegan.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ce chai latte vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Si vous ne l'avez pas déjà, commencez par préparer votre mélange d'épices chai et conservez-le dans un petit bocal hermétique.
• Ensuite, mélangez tous les ingrédients pour le chai latte dans une casserole et faire mijoter à petit feu pendant environ 15 minutes, de manière à bien laisser infuser le thé noir.
• Pour un effet mousse, passez la préparation au blender ou servez-vous d'un mousser à lait électrique.
• Servir et garnir, si vous le souhaitez, de crème fouettée et/ou de cannelle.

F.A.Q

Quel lait utiliser ?
C'est vraiment une question de goût ! J'utilise du lait d'avoine pour son effet mousseux, ou du lait d'amande car il a un goût neutre et ne dénature pas les saveurs chai, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.

Comment faire un chai latte vegan glacé ?
Pour un chai latte glacé, laissez simplement refroidir la préparation avant de la verser dans un grand verre rempli de glaçons.

Comment conserver le mélange d’épices chai ?
Le mélange se conserve de préférence dans un petit bol en verre, à température ambiante. Vous pouvez le conserver plusieurs mois, comme toutes vos épices. 

Combien de chai latte faire avec ce mélange d'épices chai ?
Vous pouvez préparer environ 12 chai latte avec cette recette de mélange d'épices chai.

Que préparer avec le mélange d’épices chai ?
À part préparer votre chai latte vegan, pensez à utiliser ce mélange dans vos porridges et overnight oats, dans vos recettes de compotes, de glaçages, smoothies,… 

Quel thé noir utiliser ?
Vous pouvez utiliser le sachet de thé noir de votre choix. Vous pouvez également utiliser des feuilles de thé, puisque la préparation est tamisée avant d'être servie.

Astuces

• Assurez-vous que vos épices sont fraîches avant de préparer votre mélange.
• Pour une boisson mousseuse, utilisez un mousseur à lait électrique.
• Avant de servir, garnir de crème fouettée si souhaité, et saupoudrez de cannelle à l'aide d'un petit tamis.

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