Bretzels fourrés à la cookie dough

Ce snack rapide est un combo irrésistible de saveurs et de textures.

Vous ne savez pas quoi faire de ces mini bretzels apéro qui trainent dans votre placard ? Voici une petite idée de snack rapide et facile avec des ingrédients qui se comptent sur les doigts de la main ! Je sais pas pour vous mais moi j’adore le sucré/salé, et ces bretzels fourrés à la pâte à cookie comestible cochent toutes les cases.

Ces bouchées à base de bretzels sans gluten fourrés à la cookie dough sont une combinaison irrésistible de saveurs, et le tout donne le parfait snack.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de bretzels cookie dough ?

Ces bretzels cookie dough sont :

• Rapides et faciles à préparer.
• Déclinable en ajoutant les pépites de chocolat de votre choix ou des noix.
• Vegan, sans gluten et sans sucres raffinés.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin pour ces bretzels cookie dough ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de bretzels cookie dough, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des bretzels. J'ai ici utilisé des bretzels sans gluten.
• De la farine d’amande. Vous pouvez également utilisez de la poudre d’amande, ou de la farine d’avoine.
• De la farine de coco. Vous pouvez l’omettre ou la remplacer par plus de farine d’amande.
• De l'huile de coco. 
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le substituer par l’édulcorant liquide de votre choix, comme du sirop d'agave ou du sirop de tapioca.
• Du chocolat. Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix, pourquoi ne pas remplacer le chocolat noir par un chocolat au lait vegan ou un chocolat blanc vegan ?
• Personnalisez votre cookie dough en ajoutant des pépites de chocolat, les noix de votre choix, ou de la protéine en poudre pour un apport en protéines supplémentaire.

🌱 Nutrition

Riche en nutriments et faible en glucides, la farine d’amande est un ingrédient essentiel de ma cuisine. Les vitamines, minéraux et antioxydants qu’elle contient peuvent apporter d’importants bienfaits pour la santé. 

💡 Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper vos bretzels cookie dough :

• Des noix. Ajoutez des amandes concassées ou les noix de votre choix pour ajouter du croquant !
• Beurre de cacahuètes. Ajoutez du beurre de cacahuètes ou un autre beurre d'oléagineux pour un apport en protéines et de la gourmandise supplémentaires.
• Des super-aliments (du thé matcha ou de la poudre de maca par exemple).
• De la protéine en poudre vegan, comme cette protéine vanille, cette protéine cookie dough ou cette protéine pain d'épices.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Un bocal en verre (j'aime beaucoup ces bocaux Weck) pour conserver la cookie dough au frigo.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces bretzels cookie dough ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, préparez la cookie dough en mélangeant tous les ingrédients.
• Ensuite, faites des sandwich en emprisonnant une cuillère de cookie dough entre deux bretzels.
• Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et trempez un côté de chaque sandwich bretzel dans le chocolat fondu. Laissez reposer au frais pour faire durcir le chocolat.
• Dégustez !

💭 F.A.Q

Puis-je utiliser de la farine de blé classique ?
On me demande souvent s'il est possible dans mes recettes crues de substituer les farines sans gluten utilisées par de la farine de blé, la réponse est non ! On ne dirait pas comme ça, mais la farine de blé est un aliment cru et traité pour éliminer les germes et éventuelles bactéries qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Ces germes nocifs peuvent contaminer le blé pendant sa production, et les traitements ne les éliminent pas complètement. Ces bactéries sont entièrement éliminés uniquement lorsque la farine cuit, c'est pourquoi il est extrêmement déconseillé de la consommer crue.

Heureusement, il existe des farines crues que vous pouvez manger sans vous soucier de l'infection bactérienne, la farine d'amande et la farine de coco en font partie. Les farines crues les plus courantes qui sont sans danger sont les farines de noix ou certaines farines de graines.

Comment faire fondre le chocolat ?
Pour faire fondre le chocolat, vous pouvez le faire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque intervalle, ou au bain-marie. Si votre chocolat est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de coco fondu. 

Comment conserver ces bretzels cookie dough ?
Une fois enrobés de chocolat, ces bretzels cookie dough se conservent environ une semaine au frigo, et jusqu'à trois mois au congélateur.

✨ Astuces

• N'hésitez pas a réduire les quantités de sirop d'érable pour un snack moins sucré.
• Cette recette de cookie dough vegan n'as pas prétention à remplacer une cookie dough crue classique (qu'il faut éviter de manger attention haha), mais elle est tout aussi bonne !

😍 Vous aimez la cookie dough ? Jetez un oeil à ces recettes :

• Si comme moi, vous ne pouvez pas vous empêcher de manger la pâte en préparant des cookies, vous allez adopter cette recette de cookie dough comestible sans hésitation !
• Cookie dough à la cacahuète, une déclinaison pour tous les amoureux de peanut butter
• Smoothie bowl cookie dough, un petit déjeuner sain et nutritif avec un légume caché !
• Brownie batter (comme de la cookie dough mais version.... pâte à brownies !)
• Bouchées brownie batter, absolument décadentes.

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