Biscuits sandwichs à la crème glacée

Selon moi il n’y a pas de saison pour manger de la glace, et vous allez adorer déguster ces biscuits sandwichs à la crème glacée à tout moment de l’année !

Avec une base bien croustillante à l’avoine et aux amandes, et fourrée à la glace vanille et aux pépites de chocolat, cette gourmandise vends du rêve ! Sans gluten, vegan et ultra rapide à préparer, elle a tout pour plaire. Vous n’aurez même pas le temps de les laisser fondre tellement vous allez les dévorer rapidement (je parle d’expérience. On se les est tous enfilés en une fois, oui oui ).

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits sandwichs à la crème glacée. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Du beurre d’oléagineux. Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre d’oléagineux de votre choix (cacahuètes, amande, cajou, tahin,…) Il est préférable d’utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Pour cette recette j’ai utilisé la purée d'amandes blanches Koro, et vous pouvez profiter de -5% sur votre commande avec mon code ALIE5. 
• De la farine d’amande. Pour cette recette vous pouvez substituer la farine d’amande par de la farine de coco, ces deux ingrédients ayant tous deux un fort pouvoir absorbant. Je vous conseiller de commencer par utiliser la même quantité et de rajouter cuillère par cuillère si besoin. 
• De la farine d’avoine. Vous pouvez l’acheter toute faite ou, comme moi, simplement mixer des flocons d’avoine dans un blender puissant (j'utilise celui-ci). Vous devez vraiment obtenir une poudre fine similaire à de la farine. 
• De la glace vegan. Vous pouvez en trouver en grandes surfaces, ou la préparer facilement vous-même.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un emporte-pièces ou un verre. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Conservation

Les biscuits nature se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique. Les biscuits sandwichs à la crème glacée se conservent eux plusieurs semaines au congélateur et resteront croustillants plusieurs jours. 

Astuces

• Quand vous allez sortir les biscuits du four ils seront toujours mous, c’est normal. En les sortant ils vont continuer à cuire et durcir en refroidissant donc ne dépassez pas le temps de cuisson. Ils doivent être juste légèrement dorés. 

Print