Porridge au four Reese's Cups

Amateurs de beurre de cacahuètes et chocolat, ce porridge au four façon Reese’s Cups est fait pour vous. 

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5 pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

Rien ne vaut un petit déjeuner à la fois équilibré et gourmand, et c’est exactement ce que ce porridge au four façon Reese’s vous promet.  Quoi de mieux que de retrouver le goût d’une des friandises les plus appréciées au monde, dans un petit-déjeuner sain, rapide, et nourrissant ? Croyez-moi, vous allez tomber complètement amoureux de cette recette !

Uniquement à base d’ingrédients bons pour vous, il est rassasiant, vous donne de l’énergie, et est bien sûr absolument délicieux. Alors si vous cherchez une idée de petit-déjeuner sain et facile, cette recette de porridge au four façon Reese’s Cups pourrait bien être la réponse !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Ce porridge au four est :

• Vegan et sans gluten
• Gourmand et sain
• Prêt en moins de trente minutes
• Facilement déclinable, avec une des idées de déclinaisons que je vous propose ci-dessous !

📚 Quelle est l'origine de cette recette ?

Pour cette recette je me suis inspirée d'une de mes friandises américaines préférées, les Reese’s Peanut Butter Cups, qui sont un véritable must have pour tous les amoureux du beurre de cacahuète. Ces coupelles au beurre d’arachide sont un snack américain composé d’une coque en chocolat remplie de crème d’arachide. Il existe aujourd’hui énormément de déclinaisons de cette première version, et même un beurre de cacahuètes à son nom ! Il s’agit de l’un de mes snacks préférés à décliner en version saine.

🌱 Nutrition

La farine d'avoine est riche en fibres puisqu'il s'agit simplement de flocons d'avoine mixés. Cette recette est également riche en protéines et en glucides, et ne contient pas de sucres raffinés.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce porridge au four façon Reese’s Cups. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Du beurre de cacahuètes. Pour cette recette j’ai utilisé la purée de cacahuètes Koro. Vous pouvez cependant le remplacer par n’importe quel beurre d’oléagineux de votre choix (cacahuètes, amande, cajou, tahin,..). Il est préférable d’utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain.
• Du cacao en poudre.
• Farine d’avoine. Vous pouvez l’acheter toute faite ou, comme moi, simplement mixer des flocons d’avoine (ici sans gluten) dans un blender puissant (j’utilise celui-ci). Je vous explique comment ci-dessous !
• Lait végétal. Je privilégie le lait d'avoine pour la texture crémeuse qu'il apporte et le lait d'amande pour son goût, mais vous pouvez ici utiliser le lait végétal de votre choix.
• De la farine de cacahuètes. Pour cette recette, j'ai utilisé la farine de cacahuètes Koro pour réhausser la saveur de cacahuètes et ajouter un apport en protéines supplémentaire. Vous pouvez omettre complètement cet ingrédient ou le remplacer par de la farine ou poudre d'amandes.
• Une banane bien mure. Vous pouvez la remplacer par de la compote de pommes. De la courge ou de la courgette feraient également l'affaire.
• Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant liquide à texture similaire, comme du sirop d'agave.
• De la protéine végétale. J'aime utiliser de la protéine à la vanille ou de la protéine cookie dough pour cette recette mais vous pouvez utiliser utiliser la protéine de votre choix, ou la remplacer par de la farine d'amande ou de la poudre d'amande.

💡 Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper votre porridge au four façon Reese's.

• Du chocolat noir. Pour les addict' au cacao, ajoutez du chocolat noir haché à la préparation en plus du cacao en poudre !
• Des cacahuètes ou les noix de votre choix pour ajouter un côté croustillant.
• Faites-en un porridge Almond Joy. Remplacez le beurre de cacahuètes par du beurre d'amande, et la farine de cacahuètes par de la farine de coco et vous aurez un porridge Almond Joy, une autre friandise américaine très appréciée !
• Des superaliments (de la poudre de maca par exemple)

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine. Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un petit ramequin allant au four.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce porridge au four Reese's ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Écrasez la banane et mélanger aux reste des ingrédients dans l'ordre indiqué, sauf le beurre de cacahuètes.
• Versez la moitié de la préparation dans un petit ramequin, et déposez au centre le beurre de cacahuètes.
• Versez le reste de la pâte et enfournez.
• Dégustez !

💭 F.A.Q

L'avoine contient-il du gluten ?
Il est officiellement autorisé par la réglementation Européenne d'utiliser la mention "sans gluten" pour les produits à l'avoine car le gluten d'avoine et le gluten de blé ne sont pas les mêmes gluten. La structure protidique de la gliadine et de l’avénine sont différentes, ce qui fait que le gluten d'avoine est plus toléré. La plupart des personnes qui souffrent d'une intolérance au gluten peuvent donc inclure l'avoine dans leur régime alimentaire sans effets nocifs sur leur santé (environ 50 g à 70 g d’avoine pure pour une personne adulte). Si vous n'êtes pas sur.e de pouvoir en consommer, vous devriez cependant vous rapprocher de votre médecin.

Pour combien de personnes est cette recette ?
Cette recette est pour un seul porridge. Pour en faire plusieurs, je vous conseille de les préparer séparément dans des ramequins distincts.

Comment préparer soi-même de la farine d'avoine ?
Pour préparer de la farine d'avoine vous-même, il vous suffit de mixer au blender puissant des flocons d'avoine pendant quelques secondes.

✨ Astuces

• Beurrez généreusement votre moule avec du beurre végétal ou de l'huile de coco si vous voulez le démouler après cuisson.Je vous conseille de déposer un Reese's ou un carré de chocolat sur le dessus du porridge à sa sortie du four. Décadence absolue en vue !
• À la recherche d'une recette parfaite de Reese's Cups à la fois saine et gourmande ? J'en propose une dans mon e-book "Gourmandises de notre enfance revisitées". C'est d'ailleurs cette recette en photo sur ce porridge au four 🙂
• Lorsque vous allez sortir le porridge du four, il va être très chaud, laissez-le tiédir légèrement avant de déguster.

😍 Vous aimez les porridges au four ? Essayez une de ces recettes !

• Un porridge au four aux spéculoos.
• Ou ce porridge au four façon brownie individuel.

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