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Découvrez la douceur de l'automne avec ces pancakes vegan à la citrouille !
L'automne s'invite à votre table avec ces délicieux pancakes vegan à la citrouille. Cette recette fusionne le réconfort des pancakes classiques avec les saveurs chaleureuses de la citrouille, pour un petit-déjeuner gourmand et réconfortant.
Chaque bouchée évoque la fraîcheur des matins d'automne et l'atmosphère chaleureuse des jours plus frais. Rejoignez-moi pour découvrir comment transformer la citrouille en une expérience de petit-déjeuner inoubliable.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pancakes à la citrouille ?
- Goût de l'Automne : Ces pancakes à la citrouille capturent l'essence même de l'automne, avec une explosion de saveurs réconfortantes.
- Moelleux et Légers : Ces pancakes restent moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, offrant une texture parfaite.
- Réveillez vos papilles : La combinaison unique de la citrouille, des épices et de la douceur naturelle ravira vos papilles dès la première bouchée.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pancakes à la citrouille. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Purée de citrouille : La purée de citrouille est la star de la recette, apportant une douceur naturelle et une saveur automnale. Vous pouvez utiliser de la citrouille fraiche ou en conserve. J’ai ici utilisé cette purée de potiron Koro. Je vous recommande également de tester cette recette avec de la courge kabocha. La citrouille rôtie ajoute de la profondeur, de la saveur et encore plus de crémeux. Vous pouvez également utiliser de la courge butternut, ou n’importe quelle autre variété de courge.
- Farine : La farine sert à donner de la structure aux pancakes et à obtenir la texture parfaite.
- Lait végétal : Le lait végétal lie les ingrédients et ajuste la consistance de la pâte.
- Épices : Les épices ajoutent une profondeur de saveur et une touche d'épices à la recette.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
- Mixeur ou blender : Pour réduire en purée les plantains et mélanger les ingrédients de la pâte.
- Poêle antiadhésive : Pour cuire les pancakes sans qu'ils collent.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.
Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !
Comment réaliser de la purée de citrouille ?
Coupez la citrouille et faites-la cuire à la vapeur. Je la fais cuire environ 25 minutes dans le panier à vapeur de mon cuiseur à riz. Ensuite, écrasez-la avec une fourchette ou un écrase-purée.
Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, la citrouille en conserve est une option pratique pour cette recette.
Peut-on remplacer les épices par d'autres ?
Absolument, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Essayez la cardamome ou le gingembre pour varier les saveurs.
⭐️ Astuces
- Pour un twist encore plus gourmand, ajoutez des noix hachées à la pâte.
- Accompagnez les pancakes avec des fruits frais, du sirop d'érable ou du yaourt végétal pour une expérience équilibrée.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Pancakes à la citrouille
- Total Time: 25 minutes
- Portions: 6 pancakes 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Découvrez la douceur de l'automne avec ces pancakes vegan à la citrouille !
Ingredients
- 160 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de mélange pumpkin spice
- 1 pincée de sel
- 150 g de purée de citrouille
- 250 ml de lait végétal (soja, avoine, amande,...)
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- Huile de cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le mélange d'épices et le sel.
- Ajouter la purée de citrouille, le lait végétal, le vinaigre de cidre et bien mélanger.
- Huiler une poêle et faire cuire les pancakes 3 minutes de chaque côté (retourner lorsque des bulles commencent à se former).
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Pancakes
- Méthode de cuisson: Poêle
Mots-clés: citrouille, pancakes
Super bon !! Très bien pour contrer la déprime d'un matin d'automne pluvieux
Par contre, la texture était trop épaisse pour que la pâte puisse faire des petites bulles à la cuisson. Peut-être que c'est à cause de la farine (T150) que j'ai utilisé, mais comme ce n'était pas précisé blanche, je ne sais pas
Merci beaucoup !
★★★★