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Ces cookies au sucre aromatisés au chai et surmontés d'un glaçage au lait de poule et à la cannelle sont parfaits pour se détendre au coin du feu tout au long de l'automne-hiver.

Si vous êtes un.e Swiftie, alors vous connaissez forcément les sugar cookies chai de Taylor Swift, qu'elle prépare à chacune de ses release parties. Taylor a publié cette recette (qu'elle a adapté d'une recette de cookies à la vanille du blog joythebaker.com ) en réponse à un fan sur son Tumblr en 2014, et elle est devenue connue sous le nom de « Taylor Swift Cookies » avant de regagner en popularité avec la sortie de son dernier album, Midnights. Dans cet article, je vous invite à découvrir comment recréer les fameux cookies de Taylor mais version vegan !

Les sugar cookies chai à la Taylor Swift : une douce mélodie pour vos papilles

Plongez dans la douce mélodie de la saison avec cette recette. Ces biscuits sont un hommage à l'harmonie des saveurs, à la chaleur des épices chai et à la douceur des souvenirs d'enfance. La musique a le pouvoir de nous transporter dans un monde d'émotions, tout comme la cuisine peut éveiller nos sens et nos souvenirs, et cette recette vous offre une expérience gustative qui réchauffe le cœur.

Ces cookies au sucre aromatisés au chai et surmontés d'un glaçage au lait de poule et à la cannelle sont parfaits pour se détendre au coin du feu tout au long de l'automne-hiver.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette des cookies chai de Taylor Swift ?

Facilement sans gluten – ces cookies peuvent être sans gluten, je vous explique comment ci-dessous !
Parfaite pour les fêtes de fin d'année. Dévorez-les en famille sous la couette ou au pied du sapin.
Meal-prep friendly – Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance. J'adore les emmener au bureau comme encas !
Saveurs en harmonie : L'association des épices chai avec la douceur du sucre crée une symphonie de saveurs exquises.
Décoration créative : Vous pouvez personnaliser ces cookies avec des glaçages et des motifs qui vous ressemblent.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer les cookies chai de Taylor Swift. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

Sucre glace et sucre fin : Pour la douceur et la texture des biscuits.
Farine de blé : La base essentielle pour donner de la structure aux cookies. Je vous explique dans la F.A.Q comment la substituer par de la farine sans gluten.
Thé chai : Apporte les saveurs distinctes des épices chai.
Margarine : Remplace le beurre utilisé par Taylor dans sa recette, pour une version vegan.
Huile : Contribue à la texture moelleuse des biscuits.
Aquafaba : Dans la recette originale, Taylor utilise un oeuf. Ici l'aquafaba (l'eau des pois chiches) est un substitut d'œuf qui aide à lier les ingrédients.
Bicarbonate de soude : Aide les biscuits à lever et à devenir moelleux.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Puis-je personnaliser le glaçage ?
Absolument, les possibilités de décoration sont infinies. Laissez libre cours à votre créativité !

Où puis-je trouver du thé chai ?
Vous pouvez trouver du thé chai dans la plupart des épiceries ou magasins d'aliments naturels.

Combien de temps se conservent ces biscuits ?
Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.

⭐️ Astuces

Pour un twist encore plus gourmand, ajoutez des noix hachées à la pâte.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

😍 Vous cherchez des recettes automnales ? Essayez une de ces recettes !

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Les sugar cookies chai de Taylor Swift (et glaçage lait de poule)

Par: Alie
Total Time: 25 minutes
Portions: 12 cookies 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Plongez dans la douce mélodie de la saison de l'automne avec les sugar cookies chai de Taylor Swift, mais version vegan.

Ingredients

Proportions

100 g de sucre
50 g de sucre glace
90 g de margarine
100 ml d'huile
3 c. à soupe d'aquafaba (l'eau des pois-chiches) ou 1 oeuf de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 5 c. à soupe d'eau)
2 sachets de thé chai
1 c. à café d'extrait de vanille
240 g de farine de blé (ou mix sans gluten tout usage)
½ c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel

Glacage :

100 g de sucre glace
20 ml de lait végétal
¼ c. à café de noix de muscade
¼ c. à café de cannelle
1 pincée de sel

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Dans un grand saladier, fouetter au fouet électrique la margarine avec le sucre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'huile, l'aquafaba, et la vanille et fouetter à nouveau.
Ouvrir les sachets de thé chai et verser dans le saladier, fouetter une dernière fois.
Ajouter la farine de blé, le sel et le bicarbonate et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à former une pâte. Couvrir et laisser au frigo 30 minutes.
Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait végétal, la noix de muscade, la cannelle et le sel.
Préchauffer le four à 175°C.
Former des boules de pâte d'environ 1 c. à soupe, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Enfourner 10 minutes, laisser complètement refroidir et déposer une cuillère de glacage sur le dessus de chaque cookie.
Déguster immédiatement ou conserver à température ambiante.