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Cette ricotta aux noix de cajou est une délicieuse et bluffante alternative vegan.

Aujourd'hui, je vous présente une recette facile et délicieuse de ricotta vegan aux noix de cajou et aux amandes. Cette recette utilise des ingrédients simples et nutritifs pour créer une parfaite alternative végétalienne à la ricotta traditionnelle.

Les noix de cajou et les amandes sont trempées, puis mixées avec de l'eau, du jus de citron, de l'ail et de la levure maltée pour créer une texture crémeuse et légèrement acidulée. Cette ricotta vegan peut être utilisée comme garniture pour les pâtes, les pizzas, les salades ou les sandwichs. Suivez-moi dans la préparation de cette recette simple mais savoureuse pour régaler vos papilles !

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de ricotta vegan ?

C'est une alternative vegan et saine à la ricotta traditionnelle. Cette recette utilise des ingrédients naturels et nutritifs pour créer une alternative parfaite.
C'est facile et rapide à préparer.
Cette ricotta végétalienne peut être utilisée dans une variété de recettes, notamment sur des pâtes, des pizzas, des salades ou des sandwichs.
Elle a une texture crémeuse et légèrement acidulée qui est délicieuse et savoureuse.

En somme, cette recette de ricotta vegan est une alternative saine, savoureuse et polyvalente à la ricotta traditionnelle. Essayez-la dans vos plats préférés pour ajouter une touche végétalienne et nutritive à vos repas.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette ricotta vegan.

Noix de cajou crues. Elles sont l'ingrédient principal de cette recette et sont utilisées pour créer une texture crémeuse et légèrement sucrée.
Amandes crues. Les amandes sont également utilisées pour apporter une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée à la ricotta végétalienne.
Jus de citron. Le jus de citron est utilisé pour ajouter une saveur acidulée à la ricotta végétalienne.
Ail. Pour ajouter une saveur piquante et aromatique à la ricotta végétalienne.
Levure maltée, pour ajouter une saveur fromagée.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette
Un mixeur : pour mixer les noix de cajou, les amandes et les autres ingrédients jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Un récipient : pour tremper les noix de cajou et les amandes.
Une cuillère à soupe : pour mesurer les ingrédients.
Un couteau d'office : pour émincer l'ail.
Un contenant hermétique : pour stocker la ricotta végétalienne au réfrigérateur.
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Puis-je utiliser des noix de macadamia à la place des noix de cajou ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix de macadamia ou des noix de Grenoble à la place des noix de cajou. Cependant, le goût et la texture peuvent être légèrement différents.

Combien de temps puis-je conserver la ricotta vegan ?
Vous pouvez conserver la ricotta aux noix de cajou et aux amandes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.

Puis-je ajouter des herbes ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du basilic, du persil ou du romarin pour ajouter de la saveur et de la couleur.

⭐️ Astuces

Il est important de faire tremper les noix de cajou et les amandes pendant suffisamment longtemps pour obtenir une texture crémeuse. Je vous recommande de les tremper pendant au moins 4 heures.
Pour obtenir une texture crémeuse, vous devez mixer les ingrédients pendant une période suffisamment longue jusqu'à ce que la texture soit parfaitement lisse. Veillez à racler les parois du mixeur de temps en temps pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Ajuster les saveurs. N'hésitez pas à ajuster les saveurs selon vos goûts. Si vous préférez une saveur plus acidulée, ajoutez plus de jus de citron. Si vous préférez une saveur plus salée, ajoutez un peu plus de sel.
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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Ricotta vegan à l'ail rôti

Par: Alie
Total Time: 1 hour
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Cette ricotta aux noix de cajou est une délicieuse et bluffante alternative vegan.

Ingredients

Proportions

Ricotta :

180 g de noix de cajou
120 g d’amandes blanches (sans la peau)
50 g de levure maltée
Le jus d’un citron jaune
60 ml d’huile d’olive
1 c. à soupe de gros sel
1 pincée de poivre
De l’eau (si besoin, selon le blender)

Garniture :

1 tête d’ail
Tomates cerises
Huile d’olive
Romarin
Sel et poivre

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Verser de l’eau bouillante sur les noix de cajou et les amandes et laisser tremper.
Pendant ce temps rôtir l’ail 30 minutes à 200° dans du papier d’aluminium avec un trait huile d’olive et une pincée de gros sel.
Rôtir les tomates cerises avec de l’huile, du sel et du romarin, 15 minutes à 175°.
Égoutter les noix et mixer avec la levure maltée, le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre, et si besoin de l’eau pour faciliter le mixage.
Écraser les gousses d’ail dans un bol, verser la ricotta et mélanger.
Servir avec les tomates cerises, un trait d’huile d’olive et deux tours de poivre.