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Ces pois chiches grillés sont une délicieuse collation croustillante, et un excellent moyen d’apporter un peu plus de protéines à votre alimentation.
Vegan - Riche en protéines
Ces pois chiches grillés se préparent en 5 minutes et sont parfaits comme snack ou pour servir à l’apéro. Non seulement ils ont un goût incroyable qui satisfera toutes vos envies, mais ils sont une option saine et il est important de toujours avoir à disposition de délicieuses collations saines. Vous les apprécierez aussi dans des salades ou des Buddha bols.
Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Elle est saine
En plus d’être incroyablement versatiles, les pois chiches sont également très sains ! Ils sont riches en protéines et sont une excellente source de zinc et d’acide folique. 100 grammes de pois chiches contiennent 164 calories, 2,6 grammes de matières grasses (dont seulement 0,27 gramme est saturé), 7,6 grammes de fibres alimentaires et 8,9 grammes de protéines.
Si vous êtes comme moi intolérant(e) au lactose, vous serez également heureux d’apprendre que les pois chiches sont presque aussi riches en phosphore alimentaire que le yaourt.
Elle est facilement déclinable
Le mieux dans cette recette, c’est que vous pouvez l’adapter et vous l’approprier selon vos envies. Il suffit pour cela de remplacer l’huile d’olive par une autre huile, et les épices par d’autres saveurs. Quelques idées :
- Huile de sésame, moutarde et miel
- Huile d’olive et mélange d’herbes italien
- Sauce Sriracha
- Huile d’olive, ail et origan
Envoyez-moi vos idées en commentaires !
Comment réussir parfaitement cette recette de pois chiches grillés ?
Afin d’obtenir des pois chiches bien croustillants, il est très important de bien les égoutter et rincer, puis de les éponger avec du papier absorbant ou un torchon propre.
Comment faire cuire les pois chiches ?
Après avoir assaisonné mes pois chiches, je les fait cuire 10 minutes dans le panier du Air Fryer à 200° en vérifiant leur aspect de temps en temps. Passé ce délai, je sors le panier pour les faire sauter et je les cuit à nouveau 5 minutes, mais vous pouvez omettre cette deuxième cuisson ou l’allonger selon le degré de croustillant désiré.
Pour une cuisson au four, préchauffez votre four à 200° pendant que vous préparez l’assaisonnement. Enfourner pendant 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Comment conserver ces pois chiches grillés ?
Ils se conservent très bien après cuisson dans un bocal en verre hermétique et sont une excellente collation saine à avoir sous la main, mais ils sont vraiment meilleurs tout juste sortis du Air Fryer ou du four.
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Pois chiches grillés au Air Fryer
- Total Time: 20 minutes
Description
Ces pois chiches grillés sont une délicieuse collation croustillante, et un excellent moyen d’apporter un peu plus de protéines à votre alimentation.
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 1 c. à soupe huile d'olive
- ½ c. à café paprika
- ½ c. à café cumin
- ½ c. à café sel et poivre
Instructions
- Égoutter et rincer les pois chiches. Les éponger avec du sopalin ou un torchon propre.
- Dans un saladier mélanger l’huile d’olive et les épices.
- Ajouter les pois chiches et bien mélanger pour que chaque pois chiches en soit bien imbibé.
Cuisson
- Verser les pois chiches dans le panier du Air Fryer et enfourner 10 minutes à 200° puis sortir le panier, faire sauter les pois chiches et enfourner 5 minutes supplémentaires en vérifiant la cuisson. Ils doivent êtres grillés et croustillants mais pas durs ni brûlés. Pour une cuisson au four, enfourner 15 minutes à 200° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
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