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Une collation saine et gourmande. Apportez de la protéine à votre alimentation tout en vous régalant !

Ces pois chiches grillés au sirop d'érable et à la cannelle sont une excellence collation saine. Ils sont méga croustillants, doucement sucré et épicés à la cannelle, ce qui les rend extrêmement addictifs. Avec seulement 4 ingrédients sains et riches en protéines, cette collation est l'une des plus saines que vous pourrez préparer. Et je parie que vous avez déjà tous les ingrédients à la maison !

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De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces pois chiches grillés au sirop d'érable et à la cannelle. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

Des pois chiches. Utilisez des pois chiches nature si possible, sans sel ajouté, sinon vous devrez peut-être ajuster les quantités d’édulcorant. J’ai utilisé ces pois chiches commandés sur La Fourche.
De l'huile d'olive. Vous pouvez la remplacer par l'huile végétale de votre choix ou de l'huile de coco.
Du sirop d'érable. Vous pouvez le substituer par du sirop d'agave, du sirop de coco ou du sirop de riz.
De la cannelle.
Du sucre de coco. Vous pouvez le substituer par le sucre brun de votre choix.

Les bienfaits des pois chiches

En plus d’être incroyablement versatiles, les pois chiches sont également très sains ! Ils sont riches en protéines et sont une excellente source de zinc et d’acide folique. 100 grammes de pois chiches contiennent 2,6 grammes de matières grasses (dont seulement 0,27 gramme est saturé), 7,6 grammes de fibres alimentaires et 8,9 grammes de protéines. Si vous êtes comme moi végétalien.ne ou intolérant.e au lactose, vous serez également heureux d’apprendre que les pois chiches sont presque aussi riches en phosphore alimentaire que le yaourt.

Comment faire cuire les pois chiches ?

Au Air Fryer : Après avoir assaisonné mes pois chiches, je les fait cuire 15 minutes dans le panier du Air Fryer à 200° en vérifiant leur aspect de temps en temps. Passé ce délai, je sors le panier pour les faire sauter et je les cuit à nouveau 5 minutes, mais vous pouvez omettre cette deuxième cuisson ou l’allonger selon le degré de croustillant désiré.
Pour une cuisson au four, préchauffez votre four à 200° pendant que vous préparez l’assaisonnement. Enfourner pendant 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Comment conserver ces pois chiches grillés ?

Ils se conservent très bien après cuisson dans un bocal en verre hermétique et sont une excellente collation saine à avoir sous la main. Je vous conseille de les déguster tout juste sortis du Air Fryer ou du four.

Pois chiches grillés à la cannelle et au sirop d'érable

Total Time: 35 minutes

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Description

Ces pois chiches grillés sont une délicieuse collation croustillante, et un excellent moyen d’apporter un peu plus de protéines à votre alimentation.

Ingredients

Proportions

1 boîte pois chiches (environ 400 g)
1 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe sirop d'érable
1 c. à soupe extrait de vanille (optionnel)
1 c. à soupe cannelle
1 pincée sel
1 c. à soupe sucre de coco

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Instructions

Égoutter et rincer les pois chiches. Les éponger avec du sopalin ou un torchon propre.
Bien mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, la vanille, le sel et la cannelle, de manière à ce que chaque pois chiches en soit bien imbibé.

Cuisson au four

Pour une cuisson au four, enfourner 30 minutes à 180° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson au Air Fryer

Verser les pois chiches dans le panier du Air Fryer et enfourner 15 minutes à 180° puis sortir le panier, faire sauter les pois chiches et enfourner 5 minutes supplémentaires en vérifiant la cuisson. Ils doivent êtres grillés et croustillants mais pas trop durs ni brûlés.

Après cuisson

Saupoudrer les pois chiches grillés de sucre de coco (et de cannelle supplémentaire si vous le souhaitez), bien mélanger et déguster immédiatement ou mettre en bocal.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes