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Essayez mon pâté vegan aux champignons et noix de cajou, une alternative crémeuse aux pâtés traditionnels.
La cuisine végétalienne ne cesse surprendre par sa polyvalence et sa capacité à créer des alternatives délicieuses aux plats traditionnels. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de pâté vegan aux champignons et noix de cajou, une création qui saura ravir vos papilles. Ce pâté onctueux est riche en saveurs et a la texture parfaite. Dans cet article, je vais vous guider à travers les étapes de cette recette et partager toutes les raisons pour lesquelles elle est devenue l'une de mes préférées.
Si vous êtes cooéalique ou cherchez un recette pour Pessah, voici une alternative sans gluten : Pâté vegan aux champignons
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pâté vegan aux champignons ?
- Crémeux et délicieux : Ce pâté vegan aux champignons est incroyablement onctueux grâce aux noix de cajou et aux champignons.
- Saveurs riches : La levure maltée et la fumée liquide ajoutent une profondeur de saveur incomparable.
- Facile et rapide : Cette recette est beaucoup plus simple qu'elle en a l'air, et ne vous demandera que quelques minutes de préparation !
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce pâté vegan aux champignons. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Champignons bruns de Paris : Ils apportent une texture et une saveur uniques au pâté.
- Levure maltée : Ajoute une saveur de fromage et une touche de protéines.
- Noix de cajou : Pour la crémosité et le goût délicieux. J'utilise des noix de cajou éthiques de Koro, décortiquées à la machine. Assurez-vous de vérifier l'origine de vos noix de cajou pour faire un choix conscient.
- Margarine : Donne une texture fondante au pâté.
- Fumée liquide : Apporte une touche fumée et aromatique.
- Huile d'olive : Pour la cuisson des champignons et oignons.
- Oignons : Ajoutent de la douceur et de la saveur.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Poêle : Pour faire revenir les champignons et les oignons.
- Mixeur ou robot culinaire : Pour obtenir une texture crémeuse.
- Un four : Pour faire cuire le pâté.
💭 F.A.Q
Où puis-je trouver des noix de cajou éthiques ?
Recherchez des marques qui affichent des certifications éthiques telles que Fair Trade ou Rainforest Alliance. De plus en plus de magasins proposent également des options éthiques.
Combien de temps se conserve ce pâté vegan aux champignons et noix de cajou ?
Gardez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique, il se conserve pendant environ une semaine.
⭐️ Astuces
- Servez ce pâté sur des toasts, des crackers ou comme dip pour des légumes frais.
- Personnalisez la recette en ajoutant des herbes fraîches ou des épices selon vos préférences.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
Pâté vegan aux champignons
- Total Time: 50 minutes
- Portions: 1 bocal 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Découvrez ma recette de pâté vegan aux champignons et noix de cajou, crémeux et savoureux.
Ingredients
- 1 oignon
- 400 g de champignons bruns
- 2 branches de persil
- 1 branche de romarin frais
- 3 c. à soupe de levure maltée
- 2 c. à soupe de liquid smoke
- 50 g de pain de campagne rassis
- 150 g de noix de cajou Fair trade
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment de cayenne (optionnel)
- 1 pincée de cumin (optionnel)
Instructions
- Faire torréfier les noix de cajou 5 minutes au four à 175°, laisser le four allumé.
- Couper le pain en cubes et verser du lait végétal dessus. Laisser de côté.
- Faire sauter les oignons avec l’huile d’olive, le romarin et le thym. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits et les oignons caramélisés.
- Mixer les noix de cajou avec les champignons et oignons, le pain égoutté et le reste des ingrédients.
- Verser dans un bocal allant au four et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: pâté, champignons, noix de cajou
bonjour, est-ce qu'on peut utiliser d'autres champignons ?
Hello Morgane, oui bien sûr vous pouvez utiliser la variété de champignons de votre choix, mais le goût sera impacté.
Merci de nous faire partager vos recettes
Super bon, merci ! J'ai juste remplacé le liquid smoke par de le sauce soja car je n'en avai pas.
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Ça ressemble énormément à la recette de full of plants à peu de chose près. Ils utilisent aussi du pain trempé dans du lait et un mélange de champis et noix de cajou.
Bonjour, effectivement nos recettes sont similaires (mais pas la même texture). Il existe beaucoup de recettes de pâtés vegan à base de champignons, noix de cajou et pain. Cependant mon article a été publié il y a plus d'un an (à l'exception de la mise à jour des photos suite à mon reshoot de la recette).
J'ai fait ce pâté pour un apéro entre amis et tout le monde l'a adoré. Riche en saveurs et facile à faire, merci Alie !
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Bravo. Miamm
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