Pâté vegan aux légumes grillés

Ce pâté vegan aux champignons et autres légumes grillés regorge de saveurs et se déguste sans modération avec des tartines de pain.

Ce pâté végétalien aux champignons et aux légumes grillés est délicieux tel quel, en tartines sur du pain de campagne, ou en apéritif sur des toasts pour un repas élégant. Également sans gluten et facile à préparer, il complètera sans aucun problème votre tablée de réveillon.

Traditionnellement, le pâté est à base de viande animale, pour cette version vegan j'ai utilisé des champignons, du poivron, des tomates et des haricots blancs. Vous pouvez cependant tout à fait décliner cette recette, en remplaçant par exemple les haricots blancs par des pois chiches, ou en ajoutant des carottes, des oignons ou du céleri, comme pour cette recette de pain de "viande" vegan aux lentilles.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de pâté vegan aux légumes ?

• Facile et rapide. Ce pâté vegan aux légumes est incroyablement facile à prépaprer.
• Nutritive et saine. En plus d'être délicieux, ce pâté vegan est également riche en nutriments.
• Adapté à toute la famille, même les tout petits
• Une excellente option pour un repas de fêtes.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce pâté vegan aux légumes, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article. Gardez en tête que si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.

• Des haricots blancs. Vous pouvez les remplacer par des lentilles ou des pois chiches cuits, mais le goût sera plus prononcé.
• Des légumes de votre choix. Ici j’utilise des aubergines, des champignons de Paris, des tomates et des poivrons, qui ajoutent la texture et la saveur parfaites.
• De la pâte miso. Il existe de nombreux types de miso différents et ils sont classés par couleur, ingrédients et goût. Pour cette recette, tout miso est bon à utiliser, choisissez simplement votre préféré ! La pâte de miso est disponible en épicerie bio, dans les épiceries asiatiques, en ligne et même en grande surface.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot culinaire qui fait hachoir, pour mixer la préparation.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce pâté vegan aux légumes ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, préparez les légumes en les coupant et faisant cuire au four avec un trait d'huile d'olive.
• Mixez les légumes grillés avec le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir une texture homogène. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux, au contraire c'est le résultat attendu !
• Servez avec du pain chaud ou conservez dans un bocal en verre.

F.A.Q

Comment conserver ce pâté vegan aux légumes ?
Vous pouvez le conserver au frais jusqu'à dix jours, dans un bocal en verre.

Astuces

• N'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés à la place de ceux de ma recette !
• Le temps de cuisson des légumes peut varier en fonction de votre four. Pour référence, j'utilise un four à chaleur tournante.
• Dans le cas où vous doubleriez les légumes de cette recette, faites cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous avant de commencer à la recette !

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