Panna cotta vegan au matcha

Cette panna cotta vegan au thé matcha est un délicieux dessert végétal qui se déguste à tout moment de l'année.

Vous allez adorer cette recette de panna cotta au matcha ! Magnifiquement crémeuse, elle est super simple à préparer et parfaite à servir à vos invités car elle peut être préparée à l'avance. En plus de calmer l’esprit et détendre le corps, le matcha est riche en fibres et chlorophylle, et détoxifie naturellement. Une autre raison de l’intégrer à votre alimentation ? Il se prête tout particulièrement aux desserts, comme ici !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de panna cotta vegan au matcha ?

• Crémeux – grâce au tofu soyeux, cette panna cotta vegan est tout aussi crémeuse que l'original.
• Facile à préparer – cette panna cotta vegan se prépare en quelques minutes, avec une poignée d'ingrédients simples, et sa préparation est similaire à celle d'une panna cotta classique.
• Riche en protéines - grâce au tofu soyeux, ce dessert est protéiné et ce n'est pas négligeable !
• Mais elle est aussi savoureuse, élégante, et légère.

🧾 Ingrédients et substituts

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette panna cotta vegan au matcha. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tofu soyeux. Le tofu soyeux constitue la base de cette panna cotta vegan. Vous pouvez utiliser du tofu soyeux doux ou ferme, mais pas du tofu en bloc ferme.
• Sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave ou tout autre édulcorant liquide.
• Lait concentré de coco. Optionnel, mais ajoute du crémeux et joue sur la texture. Je fais mon lait concentré vegan en suivant ma recette ici, mais vous pouvez en trouver en épicerie vegan ou au rayon bio de certaines grandes surfaces.
• Agar agar. À base d’algues, cet ingrédient est un gélifiant et épaississant naturel et vegan. J’utilise cet agar agar bio commandé sur La Fourche.
• Lait végétal. Je vous conseille d'utiliser du lait de soja, mais vous pouvez éventuellement le remplacer par du lait d'avoine. J'ai utilisé ce lait de soja commandé sur La Fourche.
• Matcha culinaire. Je vous recommande de toujours utiliser du matcha culinaire pour vos recettes et de privilégier le matcha cérémoniel pour la dégustation traditionnelle du thé matcha.

🍵 C'est quoi le matcha et quels sont ses bienfaits ?

Fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, le thé vert est quotidiennement consommé au Japon à la fois comme boisson de tous les jours et comme pièce maîtresse des cérémonies traditionnelles. Il existe de nombreuses variétés différentes, dont la saveur, la qualité et l’importance culturelle diffèrent énormément. Le matcha est une poudre de jeunes feuilles vertes et est principalement utilisé dans les cérémonies formelles du thé, bien qu’il soit également utilisé en cuisine. Avec le matcha, vous buvez donc les feuilles de thé entières !

🍴 Ustensiles

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un blender puissant, pour préparer la base de la panna cotta.
• Des verres ou des ramequins, pour la panna cotta.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

🖋 Résumé des instructions

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Pour préparer la panna cotta, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans une casserole et de faire chauffer jusqu'à épaississement. Quand elle est prête, versez la pana cotta dans les verres ou ramequins, et réservez au frais au moins deux heures.
• Avant de servir, coupez des tranches de fraises, puis servez les panna cotta avec le coulis de fraises et les tranches de fraises.

💬 F.A.Q

Comment conserver cette panna cotta vegan au matcha ?
Cette panna cotta vegan se conserve trois jours couverte au réfrigérateur.

Comment éviter la formation de bulles ?
Pour éviter la formation de bulles à la surface, tapotez légèrement la casserole avant de verser la préparation dans les verres. Vous pouvez également les recouvrir de film étirable avant de les réserver au frigo. 

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog, les publicités sur mon blog étant mon revenu en contrepartie de ces recettes. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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