Muffins mochi, vegan et sans gluten

Si vous aimez les muffins et la texture mochi, cette recette sans gluten de muffins mochi est faites pour vous !

Moelleux et tendres, légèrement collants à l'intérieur et délicieusement dorés à l'extérieur, si vous aimez les muffins et les mochis, cette recette est faite pour vous !

Inspirés par la délicate pâtisserie japonaise, ces muffins mochi se caractérisent par leur texture et leur légereté, qui les distingue des muffins traditionnels. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement pour une gourmandise spontanée, ces muffins mochi vegan vont enchanter vos papilles et égayer vos moments sucrés. Ils sont à base de farine de riz gluant, ce qui les rends également sans gluten, et ils se préparent en un rien de temps !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de muffins mochi ?

• Super facile et rapide à préparer, en moins de 15 minutes
• Fondant, riche et moelleux, avec une texture légèrement moelleuse
• Vegan et sans gluten

Pourquoi "muffins mochi" ?

"Mochi" se traduit litérallement par "gateau de riz gluant". Ces muffins étant à base de farine de riz gluant, on peut donc tout naturellement leur donner le nom de muffins mochi, comme pour le brownie mochi, les pancakes mochi ou le butter mochi !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces muffins mochi. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de riz gluant. Cette farine est sans gluten, et c'est ce qui rend ces muffins si fondants et leur donne cette texture de rêve. C'est un ingrédient super important, et aucune autre farine ne fera l'affaire !
• Du sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par l’édulcorant granulé de votre choix et également ajuster la quantité selon vos préférences.
• Huile végétale. De tournesol, de colza, d'olive,... utilisez celle qui vous convient mais je vous déconseille l'huile de coco, qui changera la texture finale.
• Du lait de soja. Vous pouvez le substituer par le lait végétal de votre choix.
• Pépites de chocolat. Utilisez votre chocolat préféré !

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Des caissettes à muffins et un moule à muffins.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

F.A.Q

Où trouver de la farine de riz gluant ?
Assurez-vous d'utiliser de la farine de riz gluant et non de la farine de riz pour cette recette car il s'agit d'ingrédients bien distincts. Il s'agit d'une farine similaire à celle utilisée pour réaliser les mochis. Vous pouvez en trouver dans la plupart des épiceries asiatiques, ou en ligne, ou dans certaines grandes surfaces au rayon "produits du monde". Pour ma part, j'en trouve facilement au Monoprix.

Est-ce que je peux remplacer la farine de riz gluant ?
Ce n'est pas possible pour cette recette.

Comment conserver ces muffins mochi ?
Ils se conservent 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, et jusqu'à deux mois au congélateur.

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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