Mousse au chocolat vegan à la patate douce

Une recette absolument délicieuse, à la texture incroyable et bluffante de facilité !

Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients pour réaliser cette mousse au chocolat vegan. Le secret de cette texture onctueuse et si similaire à une mousse classique ? La patate douce !

J'ai déjà partagé ici plusieurs recettes façon mousse au chocolat : une à base de noix de coco, une à base de tofu soyeux, une crème chocolat coco et même un houmous sucréau chocolat, mais cette nouvelle recette est de loin la meilleure et la plus bluffante. Croyez-moi, la patate douce et le cacao, c'est une alliance magique.

Délicieuse et au goût décadent, elle se déguste en dessert mais également au petit déjeuner ou en collation car elle reste saine. Et elle est vraiment, vraiment, très bonne. Pour toutes ces raisons, cette recette à la texture de folie est devenue l'une de de mes recettes préférées lorsqu'il me reste de la patate douce cuite. Vous allez être épaté.e par la facilité et la rapidité de cette recette uniquement à base d'ingrédients que vous avez à coup sûr déjà chez vous.

Ce post est sponsorisé par La Fourche, un catalogue de produits bio alimentaires (vous pouvez également y trouver des produits d’hygiène, de maison ou animaliers) jusqu’à 50% moins cher et sélectionnés parmi les marques les plus engagées pour notre santé et celle de la planète. En somme, que des produits sains et de qualité ! L’e-shop fonctionne avec une adhésion annuelle : celle-ci coûte 69 euros par an (soit moins de 6 euros par mois) et vous permet de bénéficier de réductions vraiment intéressantes tout au long de l’année. Utilisez mon code ALIE20 pour profiter de -20€ sur cette adhésion (à entrer au moment de démarrer la période d’essai).

Pourquoi vous allez aimer cette recette de mousse au chocolat à la patate douce ?

• Sans sucre raffiné  – ici nous utilisons du sirop d'érable, mais vous pouvez même l'omettre.
• Rapide et facile  – vous n'avez qu'à mixer les ingrédients !
• Délicieuse et bluffante – ça ressemble à une mousse au chocolat, ça a le goût d'une mousse au chocolat, et pourtant cette recette est bien vegan et riche en nutriments !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette mousse au chocolat à la patate douce. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5  pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

• De la patate douce. Dans cette recette nous utilisons de la patate douce cuite et écrasée. Vous pouvez la remplacer par de la courge, mais le goût sera plus prononcé.
• De la crème de coco en conserve. Idéalement, mettez-la au réfrigérateur au moins deux heures avant. Je vous déconseille d’utiliser du lait de coco en brique car la texture ne sera pas la même. J'ai utilisé cette crème de coco commandée sur La Fourche.
• Du cacao en poudre. Pour cette recette, vous pouvez utiliser du cacao cru ou du cacao maigre en poudre. Une consommation régulière et modérée du cacao apporte de nombreux bienfaits. Le cacao est en effet riche en antioxydants, zinc et magnésium. J'ai utilisé ce cacao en poudre commandé sur La Fourche.
• Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, du sirop de riz, du sirop de coco, ou des dattes. J'ai utilisé ce sirop d'érable commandé sur La Fourche.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot culinaire, ou un blender puissant.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer cette mousse au chocolat à la patate douce ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, faire cuire la patate douce à la vapeur en avance car il faut l'utiliser froide.
• Ensuite, mixez tous les ingrédients à l'aide de votre robot culinaire ou blender préféré.
• Dégustez immédiatement, ou conservez couvert au frigo jusqu'à trois jours.
• N'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des noix concassées, des fruits secs, du fudge chocolat,...

F.A.Q

Quelle patate douce utiliser ?
Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de patate douce. J'ai utilisé les plus communes, que l'on trouve en grande surface, mais les patates douces japonaises à chair blanche sont également une bonne idée car elles sont encore plus douces. Vous pouvez également utiliser de la citrouille ou n'importe quelle courge, mais le goût sera plus prononcé.

Comment conserver cette mousse au chocolat à la patate douce ?
Vous pouvez la conserver couverte de film étirable au frigo pendant 3 jours.

Astuces

• La mousse va durcir au frigo, si vous ne la mangez pas tout de suite, sortez-la du frigo dix minutes avant de la déguster.

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