Matcha latte au lait de coco

Une délicieuse boisson riche en antioxydants, pour vous donner un coup de boost et vous rafraichir.

Ce matcha latte au lait de coco en brique va embellir vos matinées ! Il regorge d'une incroyable saveur de noix de coco, est crémeux, rafraîchissant, incroyablement sain et sans sucre raffiné. Cette boisson végétalienne est 100% naturelle.

Pour préparer cet incroyable matcha latte à la noix de coco, j'ai utilisé du lait de coco comme base dans laquelle j'ai ajouté un peu d'huile de noix de coco - pour rehausser la saveur de la noix de coco et pour ajouter un peu de nutriments. Ce mélange rend également ce matcha latte coco encore plus gourmand !

Non seulement cette boisson est délicieuse, mais elle est également riche en nutriments : des graisses saines provenant de l'huile de coco et du lait de coco, ainsi que de puissants acides aminés et antioxydants issus du matcha. C'est donc une vraie boisson saine, et une alternative parfaite au café.

Et vous n'avez pas besoin de grand chose pour la préparer ! Même si je vous recommande d'investir dans un fouet à matcha, vous pouvez tout à fait préparer cette boisson sans, je vous explique tout cela dans la F.A.Q ci-dessous ! N'hésitez pas à jeter un oeil à cette rubrique, qui devrait pouvoir répondre à toutes vos interrogations.

📚 Le matcha

Le matcha est mon super-aliment préféré et j’en consomme quotidiennement. Il contient une quantité concentrée d’antioxydants, ce qui peut réduire les dommages cellulaires et prévenir les maladies chroniques. Parmi ses nombreux bienfaits pour la santé, le matcha détofixie naturellement, calme l’esprit et détend le corps, améliore l’humeur et aide à la concentration. 

Fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, le thé vert est quotidiennement consommé au Japon à la fois comme boisson de tous les jours et comme pièce maîtresse des cérémonies traditionnelles. Il existe de nombreuses variétés différentes, dont la saveur, la qualité et l’importance culturelle diffèrent énormément. Le matcha est une poudre de jeunes feuilles vertes et est principalement utilisé dans les cérémonies formelles du thé, bien qu’il soit également utilisé en cuisine. Avec le matcha, vous buvez donc les feuilles de thé entières !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de matcha latte au lait de coco ?

• 100% naturelle – pour cette recette je n'utilise que des ingrédients naturels, aucun arôme ni sucre raffiné.
• Facile et rapide  – cette recette se prépare avec peu d'ustensiles et en quelques minutes.
• Complètement déclinable en l'adaptant à vos goûts et préférences. Vous pouvez le servir chaud, sans édulcorant, remplacer le lait de coco par le lait de votre choix,... à vous de choisir !

🌱 Les bienfaits du matcha

Parmi ses nombreux bienfaits pour la santé, le matcha :

• Est riche en catéchine appelée EGCG (gallate d’épigallocatéchine), qui aurait des effets anticancéreux sur le corps
• Augmente le métabolisme et brûle des calories
• Détoxifie naturellement
• Calme l’esprit et détend le corps
• Est riche en fibres, chlorophylle et vitamines
• Améliore l’humeur et aide à la concentration
• Fournit de la vitamine C, du sélénium, du chrome, du zinc et du magnésium
• Abaisse le cholestérol et la glycémie

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce matcha latte au lait de coco. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Du lait de coco en brique. Pour cette recette, nous utilisons du lait de coco en brique et non en conserve.
• Un autre lait végétal. Je vous conseille du lait d'avoine, de soja ou d'amande.
• Du matcha en poudre. Je vous conseille d'utiliser du matcha cérémoniel pour toutes vos boissons, et de garder le matcha culinaire pour les recettes cuisinées (plus d'informations dans la F.A.Q ci-dessous).
• Du sirop d'agave. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable, de tapioca ou de coco.
• Des glaçons.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper votre matcha latte au lait de coco :

• Des copeaux de coco. Ajoutez de la crème fouettée et des copeaux de coco grillés en topping !
• Une boule de glace vegan. Mixez tous les ingrédients au blender avec une boule de glace vanille, et vous aurez un milkshake matcha coco !
• Du lait de coco concentré à la place du sirop d'agave.
• Ajoutez des super-aliments comme du maca ou de l'ashwaganda.
• Une cuillère de beurre de coco, pour le rendre plus crémeux
• Une cuillère à café d'extrait de vanille.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Un petit tamis.
• Un fouet à matcha, ou un blender.
• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce matcha latte coco ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, préparez le matcha en le mélangeant à de l'eau tiède et en le fouettant pour le faire mousser.
• Mélangez le lait de coco, le lait d'avoine et l'édulcorant.
• Dressez votre boisson en ajoutant les glaçons, le mélange au lait de coco et enfin le matcha.
• Dégustez immédiatement !

💭 F.A.Q

Quel matcha choisir ?
Je vous recommande de toujours utiliser du matcha culinaire pour vos recettes et de privilégier le matcha cérémoniel pour la dégustation traditionnelle du thé matcha. Les feuilles de thé vert matcha de qualité cérémonielle sont cueillies à la main et ont tendance à être plus sucrées. Elles sont moulus à la pierre pour réduire la chaleur et la friction, ce qui empêche l'amertume. En raison de ce soin et de ce savoir-faire, le matcha de cérémonie est plus cher que le matcha culinaire, mais aussi plus savoureux. Si vous avez déjà testé le matcha ou le matcha latte et leur avez trouvé un goût trop amer ou terreux, c’est vraisemblablement que vous n’avez pas testé un matcha de qualité. 

Comment conserver le matcha ?
Pour un goût optimal, je vous recommande de conserver votre matcha dans un emballage hermétique au réfrigérateur pendant 6 mois maximum. Si votre matcha a perdu sa couleur vibrante et que l'odeur est terne, il est probablement temps de le jeter !

Pourquoi investir dans un fouet à matcha ?
Les fouets en bambou sont parfaits pour le matcha et facilitent sa parfaite dissolution. Je vous recommande donc chaudement d’investir dans cet ustensile mais vous pouvez utiliser une cuillère, un fouet en métal, un mousseur électrique ou mixer le matcha dans un blender.

Par quoi remplacer le lait de coco ?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par le lait végétal de votre choix. Le lait d’avoine et le lait de soja se marient à merveille avec le matcha car ils ont tous les deux une saveur douce et légèrement sucrée.

Combien de tasses fait cette recette ?
Cette recette est pour 1 seul matcha latte au lait de coco, alors n'hésitez pas à la doubler ou la tripler.

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