Haricots verts sautés aux amandes

Le parfait plat d'accompagnement coloré et sain pour vos repas de fête.

Ce plat de haricots verts sautés aux amandes et au citron est un plat d'accompagnement frais, léger et délicieux à servir pendant les fêtes avec votre plat principal. C'est super facile à faire, et ça se marie parfaitement avec mon rôti de tofu et mes pommes de terre à l'ail écrasées !

Haricots verts sautés aux amandes

Pour cette recette, nous allons tout d'abord faire blanchir les haricots verts car cela permet d'avoir des haricots à la fois tendres, croquants et colorés. N'omettez donc pas cette étape ! Les haricots verts et les amandes forment un merveilleux mariage de saveurs, mais vous pouvez également préparer cette recette avec d'autres variétés comme des noix de pécan, les pignons de pin ou des noix.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de haricots verts sautés aux amandes ?

• Facile et rapide. Cette recette est simple comme bonjour ! Il vous suffit de faire blanchir vos haricots verts, puis de les faire sauter avec le reste des ingrédients.
• Adaptée à toute la famille, même les tout petits
• Un excellent accompagnement pour un repas de fêtes, mais aussi à toute occasion.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces haricots verts sautés aux amandes, et et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des haricots verts frais. 
• Des amandes. Vous pouvez utiliser des amandes avec ou sans la peau.
• Du citron. Vous pouvez l'omettre.
• De l'ail et des échalotes.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper vos haricots verts sautés aux amandes.

• Ajoutez les épices de votre choix comme du paprika ou du cumin.
• Remplacez les amandes par des pignons de pin.
• Des herbes. Ajoutez les herbes de votre choix.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces haricots verts sautés ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
• Ensuite, faites sauter à la poêle les amandes, l'ail et les échalotes.
• Ajoutez les haricots verts, le jus de citron et les épices, et faire revenir jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
• Sortir du feu et servir immédiatement.

F.A.Q

Comment blanchir les haricots verts ?
Faire blanchir vos haricots verts est une bonne petite astuce qui vous aidera les garder colorés, croquants et délicieux. Une fois que vos haricots sont prêts pour la cuisson, salez généreusement une casserole d'eau et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Pendant ce temps, préparez un bain de glace. Il est très important de faire cela avant de cuire vos haricots, afin qu'ils puissent être transférés le plus rapidement possible. Lorsque la casserole d'eau bout, placez vos haricots verts dans l'eau et faites bouillir pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits (mais toujours croquants). Une fois cuits, transférez-les immédiatement dans votre bain de glace et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi. Cela permet d'arrêter leur cuisson et conserver seule texture !

Comment conserver ces haricots verts sautés aux amandes ?
Une fois refroidis, vous pouvez les conserver au frais jusqu'à une semaine, et deux mois au congélateur. Pour les réchauffer, passez-les au micro-ondes, ou quelques minutes dans une poêle chaude.

Avec quoi servir ces haricots verts sautés aux amandes ?
Pour les grandes occasions, servez-les avec ce rôti de tofu, ou avec ce pain de viande.

Astuces

• N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous avant de commencer à la recette !

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