Granola à la citrouille

Préparez-vous à plonger dans une expérience gustative empreinte d'épices et de douceur.

À chaque nouvelle saison, de nouvelles saveurs nous attendent. L'automne apporte son lot de délices, et ce granola vegan à la citrouille est l'un d'entre eux. Imaginez-vous dans une cuisine parfumée à la cannelle, avec des notes de citrouille, d'amandes, et de douceur. Dans cet article, je vous invite à plonger dans cette symphonie automnale et à découvrir comment préparer ce granola végétalien qui transformera votre petit-déjeuner en un festin de saison.

L'automne est une saison de transition, où la nature se pare de couleurs chaudes et où les températures fraîches nous incitent à nous réfugier dans nos cuisines. C'est le moment idéal pour se régaler de saveurs réconfortantes et riches en épices. Ce granola à la citrouille est la quintessence de cette saison, avec ses arômes de cannelle, de muscade et de courge. Il évoque le plaisir de se lover sous un plaid avec un bol de granola chaud à la main.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de granola aux noisettes ?

• Saveurs automnales : La citrouille et les épices créent une symphonie de saveurs qui évoque l'automne à chaque bouchée.
• Végétalisme gourmand : Profitez d'une recette riche et satisfaisante sans aucun ingrédient d'origine animale.
• Contrôle des ingrédients : Vous savez exactement ce qui se trouve dans votre granola, sans additifs ni conservateurs.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5  pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola à la citrouille, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Flocons d'avoine : La base de votre granola, riches en fibres et en énergie.
• Citrouille en purée : Ajoute de la saveur, de la douceur et de la nutrition.
• Amandes : Apportent une texture croquante, des protéines et des acides gras sains. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez les substituer par n'importe quelles noix.
• Mélange d'épices : La cannelle, la muscade et le gingembre ajoutent des arômes automnaux. J'utilise ici mon mélange pumpkin spice.
• Sirop d'érable : Pour la douceur naturelle et le liant.
• Vanille : Intensifie les arômes et ajoute une note gourmande.

Idées de substitution pour cette recette de granola citrouille

• Amandes : remplacez les par les noix ou graines de votre choix.
• Sirop : tout autre édulcorant liquide fonctionnera.
• Beurre d'amande : n'importe quelle beurre d'oléagineux (cacahuètes, cajou, pécan,...) ou du beurre de coco.
• Personnalisez votre granola. Vous pouvez facilement personnaliser toutes mes recettes de granola en y ajoutant les ingrédients dont vous avez envie. Ajoutez par exemple des fruits secs, du riz soufflé, du quinoa soufflé, des pépites de chocolat,...

🍴De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand et un moyen saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. 
• Un grand bocal, pour la conservation.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Est-ce que je peux remplacer le beurre d’amande par de la purée d’amande ?
C’est une question que l’on me pose souvent, et la réponse est : tout à fait ! Il s’agit exactement du même ingrédient, mais avec une appellation différente selon les marques. Assurez-vous cependant de bien utiliser un produit qui ne contient rien d’autre que les amandes elles-mêmes, comme celui-ci. Vous pouvez également le préparer vous-même en mixant des amandes dans un blender puissant.

Combien de temps se conserve le granola ?
Le granola se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ trois semaines.

Puis-je ajouter d'autres noix ou fruits secs ?
Certainement, personnalisez votre granola en ajoutant vos noix et fruits secs préférés pour plus de variété.

Comment réaliser de la purée de citrouille ?
Coupez la citrouille et faites-la cuire à la vapeur. Je la fais cuire environ 25 minutes dans le panier à vapeur de mon cuiseur à riz. Ensuite, écrasez-la avec une fourchette ou un écrase-purée. 

Peut-on utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, de la citrouille en conserve pure fonctionnera parfaitement.

⭐️ Astuces

• Si besoin, aidez-vous d'une autre feuille de papier sulfurisé pour bien aplatir le granola en une couche fine.
• Laissez le granola reposer au moins une demi-heure pour qu’il durcisse complètement avant de le mettre en pot. 
• Contrôlez la cuisson pour éviter que le granola ne brûle. Remuez-le régulièrement pendant la cuisson.
• Ajoutez des raisins secs ou des cranberries après la cuisson pour une touche de douceur et de couleur.
• Servez votre granola avec du lait végétal et des quartiers de citrouille rôtie pour une expérience automnale complète.

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