Crumble aux pêches vegan et sans gluten

Dégustez un crumble vegan et sans gluten en dessert ou au petit-déjeuner, facile et rapide à préparer

Ce crumble aux pêches vegan à base de farine sans gluten, d'avoine et de sirop d'érable est rapide à préparer et absolument délicieux. Son format convivial le rend complètement adapté pour un goûter ou brunch en famille ou entre amis, et sa facilité de conservation en fait également une excellente option de snack rapide ou de petit-déjeuner gourmand. Une recette super simple et riche en saveurs !

Ce crumble aux pêches est :

• Vegan et sans gluten
• Facile et rapide à préparer en quelques minutes
• Uniquement à base d'ingrédients basiques
• Sans sucre raffiné
• Complètement déclinable en remplaçant les pêches par les fruits de votre choix !

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De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce crumble aux pêches vegan et sans gluten, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des pêches fraîches. Vous pouvez utiliser la variété de pêches de votre choix, et également les substituer par n'importe quel fruit (pommes, fraises, poires, abricots,...)
• De la farine. Pour cette recette, j’ai utilisé un mix de farines sans gluten Bjorg mais vous pouvez utiliser de la farine de riz, ou de la farine classique si vous n’êtes pas intolérant.e.
• Des flocons d’avoine. Pour ces biscuits, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche (vous pouvez profiter de -20€ sur votre adhésion avec mon code ALIE20). Si vous êtes intolérant.e à au gluten d'avoine, vous pouvez également les remplacer par la même quantité de farine d’amande.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide. J’utilise ce sirop d’érable Koro.
• De l’huile de coco. Vous pouvez la remplacer par la même quantité de beurre végétal.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?

Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, mais ma combinaison préférée est la suivante : 640 grammes de farine de riz, 210 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de fécule de tapioca (en poudre), 2 cuillères à café de gomme de guar. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique ! J’ai utilisé ce mélange pour ce gâteau aux poires vegan et sans gluten, par exemple.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule moyen ou deux petits moules ovales en verre.
• Des saladiers en verre pour la préparation.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Conservation

Ce crumble aux pêches vegan et sans gluten se conserve très bien jusqu'à trois jours au frigo, et plusieurs semaines au congélateur. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four.

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