Croquettes de pois chiches vegan

Un apéritif croustillant, moelleux, et divinement bon !

Cette recette de croquettes de pois chiches est une super idée pour l'apéro !

Uniquement à base d'ingrédients sains et riches en nutriments, vous allez vous régaler avec ces petites bouchées à la fois croustillantes et moelleuses. Ces croquettes de pois chiches doivent leur texture, en plus des pois chiches, aux coeurs d'artichauts. Une fois qu'on a mixé tous les ingrédients pour cette délicieuse garniture, on va former des boules puis les rouler dans de la chapelure au préalable épicée. Le tout forme des mini croquettes fondantes et savoureuses, avec un mélange de saveurs en bouche que vous allez sans aucun doute apprécier. Alors si vous aimez les pois chiches et les recettes faciles et savoureuses, je vous laisse les tester !

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous, et comme d'habitude n'hésitez pas à jeter un oeil aux conseils dans la F.A.Q ci-dessous.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de croquettes de pois chiches ?

• Saine. En plus d’être vegan, cette recette de croquettes de pois chiches est également riche en protéines et nutriments. Leur mini taille fait que vous pouvez les déguster sans aucune modération !
• Adaptée à toute la famille, même les tout petits
• Une excellente option pour un repas de fêtes.
• Personnalisable en ajoutant les légumes, sauces et condiments de votre choix.
• Facilement adaptables à une alimentation sans gluten, en utilisant des biscottes sans gluten ou de la chapelure sans gluten.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de croquettes de pois chiches, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des pois chiches.
• De la farine de pois chiches. Vous pouvez la remplacer par de la farine d'avoine ou de la farine d'amande.
• Des artichauts. Pour cette recette, j'utilise des coeurs d'artichauts cuits.
• De la chapelure. Vous pouvez aussi écraser des biscottes en poudre.

Quelques idées de déclinaisons :

Vous pouvez tout à fait modifier la recette de ces croquettes de pois chiches, voici quelques idées à ajouter et à mixer avec le reste des ingrédients.

• Parmesan, ail en poudre, herbes de Provence et huile d’olive
• Huile de sésame, chili en poudre et poivre noir
• Mélange d’épices italien, ail et piment, huile d’olive
• Mélange d’épices thaïlandais, huile de sésame et graines de sésame

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot culinaire qui fait hachoir.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces croquettes de pois chiches ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Mixer les ingrédients : Ajoutez tous les ingrédients pour les croquettes dans votre robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte facile à modeler.
• Préparer la chapelure : Mélangez la chapelure, l'ail en poudre et le reste des épices.
• Assemblez : Formez des boules avec la pâte pour les croquettes, puis roulez dans la chapelure.
• Cuire : Faites cuire les croquettes à la poêle ou au four (je vous explique les deux techniques de cuisson ci-dessous).
• Servir : Servez-les avec du cream cheese vegan ou la sauce de votre choix.
• Dégustez !

F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Il vous suffit d'utiliser de la chapelure sans gluten, ou d'écraser des biscottes sans gluten si vous n'en trouvez pas.

Comment conserver ces croquettes de pois chiches ?
Vous pouvez les conserver deux mois au congélateur dans un ziplock. Pour les réchauffer, passez-les au four à 160°, ou quelques minutes au Air Fryer.

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