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Croquettes de pois chiches


  • Par: Alie
  • Total Time: 25 minutes
  • Portions: 6 croquettes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Un apéritif croustillant, moelleux, et divinement bon !


Ingredients

Proportions
  • 300 g de pois chiches cuits égouttés
  • 100 g de coeurs d'artichauts cuits
  • 30 g de farine de pois chiches
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • Huile de cuisson
  • 120 g de chapelure sans gluten

Instructions

  1. Égoutter et rincer les pois chiches.
  2. Mixer au robot culinaire les pois chiches, les coeurs d'artichauts, la farine de pois chiches, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une pâte facile à modeler. 
  3. Dans un bol, mélanger la chapelure, l'ail en poudre et le cumin. 
  4. Former des boules entre vos mains, puis rouler chaque boule dans la chapelure.
  5. Cuisson à la poêle : Huiler une poêle à feu moyen, et quand l'huile est chaude déposer les boules et aplatir avec le dos d'une spatule ou d'une cuillère, pour former des mini galettes. Faire cuire 5 minutes de chaque côté. 
  6. Cuisson au four : Faire cuire 15 minutes au four à 180°. 
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Catégorie: Apéritif
  • Méthode de cuisson: Poêle

Mots-clés: pois chiches, entrée, apéritif, noël, fêtes

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