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Amoureux de café et de desserts inoubliables, cette recette est pour vous !
Cette crème brûlée au café est vegan et un rêve éveillé pour tous les amoureux de café comme moi. Ce dessert est riche, onctueux, doux et gourmand. Il ne nécessite que cinq ingrédients, et se prépare en 15 minutes.
Les saveurs du dessert français classique sont ici associées à la profondeur du café pour une expérience gustative remarquable. Une recette parfaite pour une grande occasion !
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette crème brûlée vegan au café.
- Le lait végétal de votre choix. J'ai ici utilisé du lait de soja,mais vous pouvez très bien utiliser du lait d'avoine, d'amande, de cajou, de chanvre,…
- De la fécule de mais, pour épaissir la crème Vous pouvez la substituer par de l’arrow-root ou de la farine de tapioca.
- Un espresso ou du café instantané. Utilisez votre café préféré ! Vous pouvez également utiliser de la chicorée.
- Du sucre de coco, pour ajouter de la douceur. Vous pouvez le substituer par le sucre granulé de votre choix.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Des mini-ramequins
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
- Un chalumeau (optionnel).
F.A.Q
Comment éviter la formation de bulles ?
Pour éviter la formation de bulles à la surface, tapotez légèrement la casserole avant de verser la crème dans les ramequins. Vous pouvez également les recouvrir de film étirable avant de les réserver au frigo.
Comment conserver ces crèmes brûlées vegan au café ?
Les crèmes se conservent trois jours au frigo (sans la couche de sucre cristallisé), recouvertes de film étirable.
Astuces
Pour éviter la formation de bulles à la surface, tapotez légèrement la casserole avant de verser la crème dans les ramequins. Vous pouvez également les recouvrir de film étirable avant de les réserver au frigo.
Crèmes brûlées vegan au café
- Total Time: 1 minute
- Portions: 4 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Cette crème brûlée au café est vegan et un rêve éveillé pour tous les amoureux de café comme moi. Ce dessert est riche, ne nécessite que 5 ingrédients, et se prépare en 15 minutes.
Ingredients
- 50 g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 espresso ou 1 c. à café de café instantané
- 50 g sucre de coco
- 600 ml de lait de soja
- Sucre vanillé
Instructions
- Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre de coco, le café et l'extrait de vanille (si vous utilisez du café instantané et non liquide, ajouter un peu du lait de soja pour pouvoir délayer). Ajouter le lait de soja et bien mélanger.
- Faire chauffer à feu moyen en fouettant continuellement. Quand des bulles commencent à apparaître, sortir du feu, sortir du feu.
- Répartir dans les verres ou ramequins à travers un petit tamis et laisser refroidir légèrement avant de réserver au frigo au moins 1 heure.
- Quand les crèmes sont prêtes, saupoudrer de sucre vanillé et faire brûler au chalumeau, ou en les passant au four en position grill.
- Préparation: 5
- Temps de réfrigération: 1 heure
- Cuisson: 10
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Casserole
- Cuisine: Française
Mots-clés: crème brûlée, café, dessert
Bonjour,
Une petite question un peu bête ça fait qu'elle quantité de café svp?
Merci 😁