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Une surprise gustative qui allie saveur, nutrition et plaisir.
Qui aurait pensé que des pois chiches pourraient se transformer en cookies délicieux et santé ? Vous allez adorer ma recette de cookies aux pois chiches vegan, une surprise gustative qui allie saveur, nutrition et plaisir. Préparez-vous à être agréablement surpris par ces délices santé qui raviront vos papilles et feront le bonheur de votre palais !
Des pois chiches dans des cookies ? Cela semble improbable, mais après l'avoir essayé, vous serez étonné.e par le résultat : des cookies moelleux, savoureux et bons pour la santé. Découvrez ces délices et épatez vos amis et votre famille avec cette recette vegan et sans gluten, unique en son genre.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies aux pois chiches ?
- Goût irrésistible : Ces cookies aux pois chiches ont un goût surprenant et délicieux. Ils sont légèrement sucrés, avec une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
- Nutrition intelligente : En utilisant des pois chiches comme base, ces cookies sont riches en protéines végétales et en fibres. Une façon gourmande d'apporter une dose de nutriments à votre dessert !
- Vegan et sans gluten : Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime végétalien et qui ont des allergies au gluten. Elle utilise des ingrédients d'origine végétale pour une gourmandise accessible à tous.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies aux pois chiches. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Pois chiches cuits : Les pois chiches apportent de la texture et de la structure aux cookies, en remplaçant la farine traditionnelle.
- Purée de cacahuètes ou autre beurre de noix : Il ajoute de l'onctuosité et une saveur riche aux cookies.
- Sirop d'érable : Pour sucrer les cookies, vous pouvez le remplacer par du sucre de coco, du sirop d'agave ou tout autre substitut sucrant.
- Levure chimique : Pour aider les cookies à lever et à devenir moelleux.
- Chocolat noir. Pour avoir des gros morceaux de chocolat comme ici, privilégiez une tablette de chocolat plutôt que des pépites. Utilisez celui que vous préférez !
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
- Mixeur ou blender : Pour réduire en purée les pois chiches et obtenir une texture lisse.
- Cuillère à glace : Pour former des boules de pâte uniformes et faciliter la cuisson.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Les pois chiches donnent-ils un goût étrange aux cookies ?
Pas du tout ! Les pois chiches sont plutôt neutres en saveur et se combinent bien avec les autres ingrédients pour créer une gourmandise délicieuse.
Puis-je utiliser d'autres types de légumineuses ?
En théorie, oui, mais les pois chiches ont une texture idéale pour cette recette. D'autres légumineuses pourraient influencer la texture et le goût.
Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
⭐️ Astuces
- Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
- Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
- Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire, ajoutez des noix hachées, des graines de chia ou des flocons d'avoine à la pâte.
- Jouez avec les épices : ajoutez une pincée de cannelle, de vanille ou de zeste d'orange pour varier les saveurs.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Cookies aux pois chiches (vegan et sans gluten)
- Total Time: 35 minutes
- Portions: 8 cookies 1x
- Régime alimentaire: Gluten Free
Description
Une surprise gustative qui allie saveur, nutrition et plaisir.
Ingredients
- 1 conserve de 240 g de pois chiches
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 ml de sirop d'érable
- 200 g de purée de cacahuètes
- 50 g de farine d'amande
- 80 g de chocolat noir en tablettes
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et hacher grossièrement la tablette de chocolat en gros morceaux.
- Égoutter les pois chiches et mixer au robot avec la levure, le sirop d'érable et la purée de cacahuètes.
- Verser la mixture dans un saladier, ajouter la farine d'amande et les morceaux de chocolat et bien mélanger.
- Former des boules de pâte, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes.
- À la sortie du four laisser complètement refroidir avant de déguster (ils vont se raffermir en refroidissant)
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: cookies, pépites de chocolat, pois chiches, sans gluten
J’ai fait cette recette pour mon fils qui est assez réfractaire à mon alimentation végétale et il a adoré 😀😀
★★★★★
Super bons, merci beaucoup !
Je n'avais pas de farine d'amande, j'ai donc fait moitié farine semi complète moitié poudre d'amande et ça marche nickel.
★★★★★
J'adore cette recette, c'est tellement réconfortant la texture. Mes enfants n'en sont pas super fan, néanmoins les cookies disparaissent vite lol
Merci pour cette recette Alie
★★★★★