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Ces cookies au maïs sont une découverte gustative surprenante et délicieuse.
Est-ce vous saviez qu’avec une boîte de maïs vous pouviez faire de délicieux cookies super moelleux ? Alors je sais : le maïs techniquement c’est une céréale sur le plan botanique, mais le maïs doux est considéré comme un légume dans le contexte culinaire en raison de son utilisation dans divers plats ! Alors, vous auriez deviné que des grains de maïs se cachent dans ces cookies ?
Les cookies sont pour moi une véritable passion, et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les réinventer. Récemment, j'ai mis au point cette recette intrigante et délicieusement surprenante. Ils sont doux, croquants et avec une petite touche de maïs en plus qui ajoute une dimension inattendue à chaque bouchée. Le maïs, normalement associé à des plats salés, prend ici une toute nouvelle dimension. Les grains de maïs égouttés ajoutent une texture croquante et une douceur subtile aux cookies, tandis que le chocolat noir apporte une touche gourmande irrésistible. Ces cookies sont un véritable trésor caché, et je suis ravie de partager cette recette avec vous !
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies au maïs ?
- Contraste de textures : La douceur du maïs croquant associée au fondant du chocolat noir crée une expérience de dégustation unique.
- Saveur subtile : Le maïs apporte une légère douceur qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Simplicité de préparation : Vous pouvez réaliser ces cookies en un rien de temps, sans besoin d'équipement sophistiqué.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies au maïs. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Maïs égoutté : Apporte une texture croquante et une douceur naturelle aux cookies.
- Farine de maïs : Accentue la saveur du maïs et ajoute de la texture.
- Farine de blé : Donne de la structure à la pâte.
- Sucre de canne : Sucre naturellement les cookies.
- Sucre roux : Ajoute une saveur de caramel et une texture moelleuse.
- Chocolat noir : Fournit une touche de gourmandise et une légère amertume.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
- Mixeur ou blender : Pour réduire en purée le maïs et obtenir une texture lisse.
- Cuillère à glace : Pour former des boules de pâte uniformes et faciliter la cuisson.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
Le maïs donne-il un goût étrange aux cookies ?
Pas du tout ! Il se combine bien avec les autres ingrédients pour créer une gourmandise délicieuse.
Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?
En théorie, oui, mais le maïs est idéal pour cette recette. D'autres légumes pourraient influencer la texture et le goût.
Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
⭐️ Astuces
- Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
- Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
- Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire, ajoutez des noix hachées, des graines de chia ou des flocons d'avoine à la pâte.
- Jouez avec les épices : ajoutez une pincée de cannelle, de vanille ou de zeste d'orange pour varier les saveurs.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
Cookies au maïs (vegan et option sans gluten)
- Total Time: 27 minutes
- Portions: 8 cookies 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Ces cookies au maïs sont une découverte gustative surprenante et délicieuse.
Ingredients
- 140 g de maïs égoutté
- 80 g de margarine (ou huile de coco)
- 50 g de sucre de canne
- 60 g de sucre roux (vergoise)
- Vanille
- ½ c. à café de bicarbonate
- 60 g de farine de maïs
- 120 g de farine de blé (ou mix sans gluten)
- 75 g de chocolat noir sans sucre
Instructions
- Égoutter et rincer le maïs.
- Mixer au robot culinaire pendant 20 secondes, puis ajouter la margarine fondue, le sucre de canne, le sucre roux, la vanille et le bicarbonate et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Dans un grand saladier, mélange la farine de maïs et la farine de blé (ou le mix sans gluten) puis verser le mélange au maïs et mélanger délicatement jusqu’à former une pâte.
- Incorporer le chocolat et réserver 30 minutes au frigo.
- Préchauffer le four à 175°C. Déposer des boules de pâte sur la plaque du four et enfourner 12 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: cookies, maïs
Ohh! Je m'attendais à une recette à base de farine de maïs, mais pas du tout!
J'aime beaucoup cette idée. ^^